Klippfisch und Steckrüben: die Lebensmittelversorgung der Einwohner Frankfurts am Main im Ersten Weltkrieg 1914 - 1918 ; eine Studie zur deutschen Wirtschafts- und Innenpolitik in Kriegszeiten
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2012
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IMAGE 1
INHALT
VORWORT 9
1. EINFUEHRENDER TEIL 11
1.1 EINLEITUNG 11
1.2 DIE STADT FRANKFURT BIS ZUM BEGINN DES ERSTEN WELTKRIEGES - 19
1.3 DAS DEUTSCHE REICH ZU BEGINN DES ERSTEN WELTKRIEGES 2 4
2. DAS JAHR 1 9 1 4 2 9
2.1 STAATLICHE WIRTSCHAFTSPOLITISCHE MASSNAHMEN 2 9
2.2 MASSNAHMEN DER FRANKFURTER BEHOERDEN 3 4
2.2.1 UNTERSTUETZUNGSMASSNAHMEN 39
2.3 ERSTE FOLGEN DES KRIEGES FUER DIE BEVOELKERUNG 41
2.4 LEBENSMITTELVERSORGUNG 4 4
2.4.1 KARTOFFELVERSORGUNG 47
2.5 DAS KRIEGSJAHR 1914 53
3. DAS JAHR 1915 5 5
3.1 BEGINN STAATLICHER ZWANGSWIRTSCHAFT: SCHWEINESCHLACHTUNGEN 55
3.1.1 ZWANGSBEWIRTSCHAFTUNG DES GETREIDES 62
3.1.2 DER STAAT ZWISCHEN KONSUMENTEN- UND PRODUZENTENINTERESSEN 67
3.2 STAEDTISCHE MASSNAHMEN ZUR ERNAEHRUNGSSICHERUNG 72 3.2.1 STAEDTISCHE
UNTERSTUETZUNG 79
3.2.2 ZUSAMMENARBEIT DER STAEDTE 8 2
3.3 KARTOFFELVERSORGUNG 85
3.3.1 FLEISCHVERSORGUNG 97
5
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IMAGE 2
3.3.2 BUTTER- UND MILCHVERSORGUNG
3.3.3 KLIPPFISCH
9 9
103
3.4 ERSTE AUSSCHREITUNGEN GEGEN DIE UNTERVERSORGUNG 106
3.5 DAS KRIEGSJAHR 1915 111
4. DAS JAHR 1 9 1 6 117
4.1 DAS KRIEGSERNAEHRUNGSAMT 117
4.1.1 HINDENBURG-PROGRAMM UND VATERLAENDISCHER HILFSDIENST 123
4.1.2 MANGELNDER ZUSAMMENHALT DER BUNDESSTAATEN 126
4.2 LEBENSMITTELAMT UND WIRTSCHAFTLICHE ZUSAMMENSCHLUESSE 133
4.2.1 UNTERSTUETZUNG BEI STEIGENDEN PREISEN 136
4.2.2 KRISE DER GEMISCHTEN KRIEGSKOMMISSION 139
4.3 KARTOFFELVERSORGUNG 141
4.3.1 STECKRUEBEN ALS KARTOFFELERSATZ 149
4.3.2 BUTTER-UND EIERVERSORGUNG 155
4.3.3 MILCH-UND KAESEVERSORGUNG 160
4.3.4 FLEISCHVERSORGUNG 164
4.3.5 OBST-UND GEMUESEVERSORGUNG 170
4.3.6 VERPFLEGUNG DER BEVOELKERUNG DURCH MASSENSPEISUNGEN 173
4.4 SCHWARZHANDEL 180
4.5 STIMMUNGSLAGE DER BEVOELKERUNG 184
4.6 DAS KRIEGSJAHR 1916 186
5. DAS JAHR 1917 191
5.1 REICHSKANZLERWECHSEL 1917 191
5.1.1 INNENPOLITISCHE SPANNUNGEN 194
5.1.2 UNTERSTUETZUNGSMASSNAHMEN 202
5.2 KARTOFFELVERSORGUNG IM STECKRUEBENWINTER 205
5.2.1 GEKUERZTE BROTZUTEILUNG 219
5.2.2 FETTMANGEL 226
5.2.3 FLEISCHMANGEL 232
6
IMAGE 3
5.2.4 MILCHVERSORGUNG 236
5.2.5 GEMUESE- UND NAEHRMITTELVERSORGUNG 240
5.2.6 OEFFENTLICHE SPEISUNGEN 2 4 4
5.3 SCHLEICHHANDEL 249
5.4 FOLGEN DER MANGELVERSORGUNG 256
5.5 DAS KRIEGSJAHR 1917 261
6. DAS JAHR 1 9 1 8 2 6 5
6.1 STAATLICHE MASSNAHMEN GEGEN DEN SCHLEICHHANDEL 265 6.1.1
JANUARSTREIKS 1918 270
6.2 KARTOFFELVERSORGUNG 2 7 4
6.2.1 BROTGETREIDEVERSORGUNG 282
6.2.2 FLEISCHVERSORGUNG 285
6.2.3 MILCH- UND BUTTERVERSORGUNG 292
6.2.4 OBST- UND GEMUESEVERSORGUNG 298
6.2.5 OEFFENTLICHE SPEISUNGEN 3 0 4
6.3 DIE SPANISCHE GRIPPE 1918 306
6.4 DEM ENDE ENTGEGEN 308
6.5 KRIEGSFOLGEN FUER DIE FRANKFURTER BEVOELKERUNG 317
7. ERGEBNISSE 3 2 1
7.1 1. PHASE: ENTWICKLUNG BIS ZUM DEZEMBER 1914 321
7.2 2. PHASE: VOM "SCHWEINEMORD" 1915 BIS ZUM KEA 1916 3 2 4
7.3 3. PHASE: VOM KEA BIS ZUR REVOLUTION 1918 328
8. LITERATURVERZEICHNIS 3 3 7
8.1 ARCHIVALIEN 337
8.1.1 INSTITUT FUER STADTGESCHICHTE FRANKFURT AM MAIN (ISG) 337 8.1.2
HESSISCHES HAUPTSTAATSARCHIV WIESBADEN (HSTAW) 338 8.1.3 HESSISCHES
STAATSARCHIV DARMSTADT (STAD) 338
7
IMAGE 4
8.1.4 HESSISCHES STAATSARCHIV MARBURG (STAM) 338
8.1.5 GEHEIMES STAATSARCHIV PREUSSISCHER KULTURBESITZ BERLIN (GSTA) 338
8.1.6 HESSISCHES WIRTSCHAFTSARCHIV DARMSTADT (HWA) 339 8.1.7 STADTARCHIV
OFFENBACH AM MAIN IM HAUS DER STADTGESCHICHTE (STADTA. OFFENBACH) 339
8.1.8 STADTARCHIV FRIEDBERG IN HESSEN (STADTA. FRIEDBERG (HESSEN)) 340
8.1.9 STADTARCHIV GIESSEN (STADTA. GIESSEN) 340
8.1.10 STADTARCHIV DARMSTADT (STADTA. DARMSTADT) 340
8.1.11 STADTARCHIV BUTZBACH (STADTA. BUTZBACH) 341
8.1.12 STADTARCHIV MAINZ (STADTA. MAINZ) 341
8.1.13 STADTARCHIV HANAU (STADTA. HANAU) 341
8.1.14 STADTARCHIV BAD VILBEL (STADTA. BAD VILBEL) 341
8.1.15 STADTARCHIV WETZLAR (STADTA. WETZLAR) 342
8.1.16 STADTARCHIV ESCHBORN (STADTA. ESCHBORN) 342
8.1.17 STADTARCHIV MARBURG (STADTA. MARBURG) 342
8.1.18 ARCHIV DER HANSESTADT LUEBECK (AHL) 342
8.1.19 KREISMUSEUM HERZOGTUM LAUENBURG, RATZEBURG 342 8.1.20 INSTITUT
FUER ZEITUNGSFORSCHUNG DORTMUND (IFZ) 343
8.2 QUELLEN 343
8.2.1 KRIEGSSCHRIFTEN 343
8.2.2 GEDRUCKTE QUELLEN 3 4 4
8.3 AUTOBIOGRAPHIEN UND ERINNERUNGEN 346
8.4 REGIONALE LITERATUR 347
8.4.1 LITERATUR ZU FRANKFURT AM MAIN 347
8.4.2 LITERATUR ZU STAEDTEN UND REGIONEN 348
8.5 LITERATUR 352
PERSONENREGISTER 369
SACHREGISTER 370
ORTSREGISTER 372
BILDNACHWEIS 3 7 4
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| spelling | Regulski, Christoph 1968- Verfasser (DE-588)1020502584 aut Klippfisch und Steckrüben die Lebensmittelversorgung der Einwohner Frankfurts am Main im Ersten Weltkrieg 1914 - 1918 ; eine Studie zur deutschen Wirtschafts- und Innenpolitik in Kriegszeiten Christoph Regulski Wiesbaden [u.a.] Kramer 2012 374 S. Ill., Kt. 25 cm txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Studien zur Frankfurter Geschichte 60 Literaturangaben Lebensmittelversorgung (DE-588)4034917-2 gnd rswk-swf Erster Weltkrieg (DE-588)4079163-4 gnd rswk-swf Frankfurt am Main (DE-588)4018118-2 gnd rswk-swf Frankfurt am Main (DE-588)4018118-2 g Erster Weltkrieg (DE-588)4079163-4 s Lebensmittelversorgung (DE-588)4034917-2 s DE-604 Studien zur Frankfurter Geschichte 60 (DE-604)BV000008508 60 X:MVB text/html http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=3959361&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm Inhaltstext DNB Datenaustausch application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=025293461&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis |
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