Untersuchung zum Nachweis und zum Vorkommen von Mykotoxinen in Futtermitteln für Pferde:
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Gießen, Lahn
VVB Laufersweiler Verlag
2012
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INHALTSVERZEICHNIS
I
INHALTSVERZEICHNIS
1 EINLEITUNG 1
2 SCHRIFTTUM 3
2.1 ALLGEMEINES ZU RISIKEN DURCH MAENGEL IN DER HYGIENISCHEN QUALITAET,
INSBESONDERE ZU DER BEDEUTUNG VON MYKOTOXINEN, VON FUTTERMITTELN
FUER PFERDE 3
2.2 FUSARIENTOXINE 5
2.2.1 ZEARALENON 5
2.2.1.1 PHYSIKALISCH-CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN 5
2.2.1.2 BIOLOGISCHE EIGENSCHAFTEN 6
2.2.1.2.1 ALLGEMEINES ZU WIRKUNGSWEISE, TOXIZITAET UND METABOLISMUS 6
2.2.1.2.2 WIRKUNG BEI EQUIDEN 9
2.2.2 TRICHOTHECENE (DEOXYNIVALENOL, T-2 TOXIN UND HT-2 TOXIN) 11
2.2.2.1 PHYSIKALISCH-CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN 11
2.2.2.2 BIOLOGISCHE EIGENSCHAFTEN 14
2.2.2.2.1 DEOXYNIVALENOL 14
2.2.2.2.1.1 ALLGEMEINES ZU WIRKUNGSWEISE, TOXIZITAET UND METABOLISMUS 14
2.2.2.2.1.2 WIRKUNG BEI EQUIDEN 16
2.2.2.2.2 T-2 TOXIN UND HT-2 TOXIN 17
2.2.2.2.2.1 ALLGEMEINES ZU WIRKUNGSWEISE, TOXIZITAET UND METABOLISMUS 17
2.2.2.2.2.2 WIRKUNG BEI EQUIDEN 20
2.2.3 FUMONISINE 20
2.2.3.1 PHYSIKALISCH-CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN 20
2.2.3.2 BIOLOGISCHE EIGENSCHAFTEN 22
2.2.3.2.1 ALLGEMEINES ZU WIRKUNGSWEISE, TOXIZITAET UND METABOLISMUS 22
2.2.3.2.2 WIRKUNG BEI EQUIDEN 23
2.2.4 VORKOMMEN VON FUSARIENTOXINEN IN FUTTERMITTELN 2 6
2.3 OCHRATOXIN A 3 0
2.3.1 PHYSIKALISCH-CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN 30
HTTP://D-NB.INFO/102437257X
IMAGE 2
INHALTSVERZEICHNIS
II
2.3.2 BIOLOGISCHE EIGENSCHAFTEN 31
2.3.2.1 ALLGEMEINES Z U WIRKUNGSWEISE, TOXIZITAET UND METABOLISMUS 31
2.3.2.2 WIRKUNG BEI EQUIDEN 35
2.3.3 VORKOMMEN 35
2.4 ERGOTALKALOIDE 3 7
2.4.1 PHYSIKALISCH-CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN 3 7
2.4.2 BIOLOGISCHE EIGENSCHAFTEN 39
2.4.2.1 ALLGEMEINES Z U WIRKUNGSWEISE, TOXIZITAET UND METABOLISMUS 39
2.4.2.2 WIRKUNG BEI EQUIDEN 4 0
2.4.3 VORKOMMEN 4 3
2.5 NACHWEISVERFAHREN 4 5
2.6 GESETZLICHE GRUNDLAGEN UND HOECHSTMENGENREGELUNGEN FUER
MYKOTOXINE IN FUTTERMITTELN FUER PFERDE 47
3 EIGENE UNTERSUCHUNGEN 50
3.1 MATERIALIEN UND GERAETE 50
3.1.1 GERAETE UND INSTRUMENTE 50
3.1.2 CHEMIKALIEN UND BIOCHEMIKA 51
3.1.3 PUFFER UND LOESUNGEN 52
3.1.4 MYKOTOXINE 52
3.1.5 IMMUNREAGENZIEN 53
3.1.6 GERAETE UND SOFTWARE ZUR DURCHFUHRUNG UND AUSWERTUNG
DER ENZYMIMMUNTESTS 58
3.1.7 PROBENMATERIAL 58
3.2 METHODIK 59
3.2.1 NACHWEIS VON T-2 TOXIN UND HT-2 TOXIN 59
3.2.1.1 PROBENEXTRAKTION 60
3.2.1.2 TESTDURCHFUHRUNG 60
3.2.1.2.1 TESTDURCHFUHRUNG T-2 TOXIN 61
IMAGE 3
INHALTSVERZEICHNIS
.111
3.2.1.2.2 TESTDURCHFUHRUNG T-2 TOXIN/HT-2 TOXIN 62
3.2.2 NACHWEIS VON DEOXYNIVALENOL 62
3.2.2.1 PROBENEXTRAKTION 62
3.2.2.2 T ESTDURCHFUHRUNG 63
3.2.3 NACHWEIS VON ZEARALENON 64
3.2.3.1 PROBENEXTRAKTION 64
3.2.3.2 TESTDURCHFUHRUNG 64
3.2.4 NACHWEIS VON FUMONISIN BI 65
3.2.4.1 PROBENEXTRAKTION 65
3.2.4.2 T ESTDURCHFUHRUNG 65
3.2.5 NACHWEIS VON ERGOTALKALOIDEN 66
3.2.5.1 PROBENEXTRAKTION 66
3.2.5.2 T ESTDURCHFUHRUNG 6 7
3.2.6 NACHWEIS VON OCHRATOXIN A 67
3.2.6.1 PROBENEXTRAKTION 67
3.2.6.2 T ESTDURCHFUHRUNG 6 8
3.2.7 VALIDIERUNG DER VERWENDETEN TESTSYSTEME 69
3.2.8 AUSWERTUNGSKRITERIEN UND STATISTIK 70
3.3 ERGEBNISSE 71
3.3.1 UNTERSUCHUNGSVERFAHREN 71
3.3.1.1 AUSWERTUNG DER EIA-STANDARDKURVEN 71
3.3.1.2 SPEZIFITAET DER ENZYMIMMUNTESTS 7 9
3.3.1.3 W IEDERFINDUNGSRATEN 7 9
3.3.2 ERGEBNISSE DER UNTERSUCHUNG VON KOMMERZIELL HERGESTELLTEM
PFERDEFUTTER A U F T-2 TOXIN, T-2 TOXIN/HT-2 TOXIN, DON, ZEARALENON,
FB], ERGOTALKALOIDE UND OTA 81
3.3.2.1 T-2 TOXIN UND HT-2 TOXIN 83
3.3.2.2 DEOXYNIVALENOL 84
3.3.2.3 ZEARALENON 84
3.3.2.4 FUMONISINBI 85
3.3.2.5 ERGOTALKALOIDE 86
3.3.2.6 OCHRATOXIN A 87
IMAGE 4
INHALTSVERZEICHNIS
IV
3.3.2.7 KORRELATION ZWISCHEN VERSCHIEDENEN MYKOTOXINEN IN KOMMERZIELL
HERGESTELLTEM PFERDEFUTTER 88
3.3.2.8 EINFLUSS DER INHALTSSTOFFE WEIZEN, GERSTE, HAFER UND MAIS SOWIE
DES
FUTTERTYPS A U F DIE MYKOTOXINBELASTUNG VON KOMMERZIELL HERGESTELLTEM
PFERDEFUTTER 90
4. DISKUSSION 9 3
5. ZUSAMMENFASSUNG 110
6. SUMMARY 112
7. LITERATURVERZEICHNIS 114
7.1 ZITIERTE RECHTSVORSCHRIFTEN 136
ANHANG 139
DANKSAGUNG 147
ERKLAERUNG Z U R DISSERTATION 148
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