Untersuchungen zum Nachweis und zum Vorkommen von Mykotoxinen und Hemmstoffen in Stutenmilch:
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Giessen
VVB Laufersweiler
2011
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INHALTSVERZEICHNIS
INHALTSVERZEICHNIS I
TABELLENVERZEICHNIS VI
ABBILDUNGSVERZEICHNIS VIII
ABKUERZUNGSVERZEICHNIS IX
1. EINLEITUNG UND FRAGESTELLUNG 1
2. SCHRIFTTUM 3
2.1 STUTENMILCH ALS LEBENSMITTEL 3
2.1.1 ALLGEMEINES 3
2.1.2 GEWINNUNG VON STUTENMILCH IN DEUTSCHLAND 4
2.1.3 INHALTSTOFFE DER STUTENMILCH 6
2.1.4 VERMARKTUNG 8
2.2 MYKOTOXINE 9
2.2.1 ALLGEMEINES 9
2.2.2 CHARAKTERISIERUNG DER IN DIESER ARBEIT UNTERSUCHTEN MYKOTOXINE 10
2.2.2.1 ASPERGILLEN TOXINE - AFLATOXINE 11
2.2.2.1.1 PHYSIKALISCH-CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN 11
2.2.2.1.2 BILDUNG UND VORKOMMEN 12
2.2.2.1.3 TOXIZITAET UND RISIKOBEWERTUNG 13
2.2.2.1.4 METABOLISMUS NACH ORALER AUFNAHME 15
2.2.2.1.5 RECHTLICHE REGELUNGEN ZU AFLATOXINEN 16
2.2.2.2 PENICILLIEN TOXINE-OCHRATOXIN A (OTA) 19
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DIGITALISIERT DURCH
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2.2.2.2.1 PHYSIKALISCH-CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN 19
2.2.2.2.2 BILDUNG UND VORKOMMEN 20
2.2.2.2.3 TOXIZITAET UND RISIKOBEWERTUNG 22
2.2.2.2.4 METABOLISMUS NACH ORALER AUFNAHME 23
2.2.2.2.5 RECHTLICHE REGELUNGEN ZU OCHRATOXIN A 25
2.2.2.3 FUSARIEN-TOXINE - T-2 / DEOXYNIVALENOL / ZEARALENON 26
2.2.2.3.1 PHYSIKALISCH-CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN 26
2.2.2.3.1.1 CHARAKTERISIERUNG VON T-2 TOXIN 26
2.2.2.3.1.2 CHARAKTERISIERUNG VON DEOXYNIVALENOL 28
2.2.2.3.1.3 CHARAKTERISIERUNG VON ZEARALENON 29
2.2.2.3.2 BILDUNG UND VORKOMMEN 31
2.2.2.3.3 TOXIZITAET UND RISIKOBEWERTUNG 32
2.2.2.3.3.1 T-2 TOXIN 32
2.2.2.3.3.2 DON 33
2.2.2.3.3.3 ZEA 35
2.2.2.3.4 METABOLISMUS NACH ORALER AUFNAHME 37
2.2.2.3.4.1 T-2 TOXIN 37
2.2.2.3.4.2 DON . 38
2.2.2.3.4.3 ZEA 39
2.2.2.3.5 RECHTLICHE REGELUNGEN ZU FUSARIENTOXINEN 40
2.3 NACHWEIS VON ANTIINFEKTIVA IN DER STUTENMILCH 42
2.4 ANALYTISCHE BESONDERHEITEN BEI DER UNTERSUCHUNG VON STUTENMILCH 43
IMAGE 3
3 MATERIAL UND METHODEN 44
3.1 MATERIALIEN UND GERAETE 44
3.1.1 CHEMIKALIEN UND BIOCHEMIKA 44
3.1.2 MYKOTOXINE 45
3.1.3 IMMUNREAGENZIEN 45
3.1.4 PUFFER UND LOESUNGEN 46
3.1.5 GERAETE UND HILFSMITTEL 47
3.1.6 ENZYMIMMUNTESTS 47
3.1.7 HOCHDRUCKFLUESSIGKEITSCHROMATOGRAPHIE 48
3.1.8 PROBENMATERIAL 48
3.2 METHODEN ZUM NACHWEIS VON MYKOTOXINEN UND HEMMSTOFFEN 50
3.2.1 ENZYMIMMUNTEST FUER AFLATOXIN MI 50
3.2.2 ENZYMIMMUNTEST FUER OCHRATOXIN A 51
3.2.2.1 PROBENVORBEREITUNG 51
3.2.2.2 EIA 51
3.2.3 ENZYMIMMUNTEST FUER T-2 TOXIN 52
3.2.3.1 PROBENVORBEREITUNG 52
3.2.3.2 EIA 53
3.2.3.2.1 EIA ZUM NACHWEIS VON T-2/HT-2-TOXIN UNTER VERWENDUNG
POLYKLONALER
ANTIKOERPER 53
3.2.3.2.2 EIA ZUM NACHWEIS VON T-2-TOXIN UNTER VERWENDUNG MONOKLONALER
ANTIKOERPER 54
3.2.4 ENZYMIMMUNTEST FUER ZEA 55
3.2.4.1 PROBENVORBEREITUNG 55
3.2.4.2 ENZYMIMMUNTEST 55
3.2.5 HPLC-ANALYSE FUER DON UND DOM, 56
IMAGE 4
3.2.5.1 PROBENVORBEREITUNG 56
3.2.5.2 HPLC-ANALYSEBEDINGUNGEN 57
3.2.6 HPLCFUERZEA 57
3.2.6.1 PROBENVORBEREITUNG 57
3.2.6.2 HPLC-ANALYSEBEDINGUNGEN 58
3.2.7 MIKROBIOLOGISCHER NACHWEIS VON ANTIINFEKTIVA (HEMMSTOFFE) 58
3.2.7.1 BRILLANTSCHWARZ-REDUKTIONSTEST 59
3.2.7.2 BETA-STAR 60
3.2.7.3 AMPICILLIN-EIA 60
4. E R G E B N I S SE 62
4.1 AFLATOXIN MI 62
4.2 OCHRATOXIN A 63
4.3 T-2 TOXIN 64
4.4 DON 67
4.5 ZEA 70
4.6 NACHWEIS VON ANTIINFEKTIVA 75
5. D I S K U S S I ON 76
5.1 VORKOMMEN VON MYKOTOXINEN IN STUTENMILCH 78
5.2 VORKOMMEN VON HEMMSTOFFEN IN STUTENMILCH 81
5.3 ABSCHAETZUNG DER MYKOTOXINAUFNAHME DURCH STUTENMILCH IN RELATION ZUR
TOLERIERBAREN TAGESAUFNAHME 81
5.4 SCHLUSSFOLGERUNGEN 84
IV
IMAGE 5
6. ZUSAMMENFASSUNG 85
7. SUMMARY 87
8. LITERATURVERZEICHNIS 89
DANKSAGUNG 112
ERKLAERUNG 113
V
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| spelling | Sixt, Michael Verfasser (DE-588)101373209X aut Untersuchungen zum Nachweis und zum Vorkommen von Mykotoxinen und Hemmstoffen in Stutenmilch von Michael Sixt 1. Aufl. Giessen VVB Laufersweiler 2011 XI, 113 S. graph. Darst. txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Edition scientifique Zugl.: Gießen, Univ., Diss., 2011 horses cabt mares cabt milk cabt cows cabt drug residues cabt mycotoxins cabt analytical methods cabt immunoassay cabt antibiotics cabt consumption cabt Germany cabt Pferd Rückstandsanalyse (DE-588)4050855-9 gnd rswk-swf Stutenmilch (DE-588)4304225-9 gnd rswk-swf Mykotoxin (DE-588)4040984-3 gnd rswk-swf Enzymimmunassay (DE-588)4152477-9 gnd rswk-swf HPLC (DE-588)4072641-1 gnd rswk-swf Milchproduktion (DE-588)4074793-1 gnd rswk-swf Penicilline (DE-588)4045094-6 gnd rswk-swf Deutschland (DE-588)4113937-9 Hochschulschrift gnd-content Stutenmilch (DE-588)4304225-9 s Milchproduktion (DE-588)4074793-1 s Mykotoxin (DE-588)4040984-3 s Penicilline (DE-588)4045094-6 s Rückstandsanalyse (DE-588)4050855-9 s Enzymimmunassay (DE-588)4152477-9 s HPLC (DE-588)4072641-1 s DE-604 DNB Datenaustausch application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=025094433&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis |
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