Prinzessinnengärten: anders gärtnern in der Stadt
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Veröffentlicht: |
Köln
Dumont
2012
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IMAGE 1
INHALT
VON STAEDTISCHEN BRACHEN ZU BLUEHENDEN GAERTEN EINE ANDERE STADT
KULTIVIEREN | MARCO CLAUSEN 13
UEBER DIE VIELFALT DER ERTRAEGE - WISSEN VERMITTELN
UND GEMEINSCHAFT STIFTEN. EIN INTERVIEW MIT ROBERT SHAW | ELLEN MEY 65
PROJEKTE IM GARTEN | MARCO CLAUSEN 79
DER MOBILE GARTEN ALS BEWEGLICHES MODELL 80 | STADTSAFARI 84 |
DIE BLASSBLAUE TUER 88 | DIE ORDNUNG DER KARTOFFEL 90 | STADTBIENEN 94
DURCH DAS GARTENJAHR MIT DEN
PRINZESSINNENGAERTNERINNEN | STEFANIE MUELLER-FRANK DEN BODEN BEREITEN -
MOBILES GAERTNERN UND PIONIERNUTZUNG 100
NUTZPFLANZEN ANBAUEN - BIOLOGISCHE UND SOZIALE VIELFALT KULTIVIEREN 118
KREUZEN UND VERMEHREN - SAATGUT IN GAERTNERHAND 136
ERNTEN UND VERARBEITEN - ALTE KULTURTECHNIKEN UND NEUE
GESCHMACKSERLEBNISSE 146
UEBERWINTERN - DAS GARTENJAHR IM RUECKBLICK 156
GARTENKALENDER I MATTHIAS WILKENS UND LISA DOBKOWITZ 164
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IMAGE 2
PFLANZENPORTRAETS | STEFANIE MUELLER-FRANK
ZEICHNUNGEN VON CATHERINE MCGUIRE
ESSBARE BLUETEN 172 | BORRETSCH 174 | MAIRUEBE 176 | RIESENSPINATBAUM 178
SPEISECHRYSANTHEME 180 | BUNTER MANGOLD 182 | ROTE BETE 184
RADIESCHEN 186 | FEUERBOHNE UND BLAUHILDE 188 | GRUENKOHL 190
KARTOFFEL 192 | TOMATE 194 | MINZE 196
IM GARTEN KOCHEN | MARCO CLAUSEN 200
REZEPTE | BORIS FRIEDEWALD
ZEICHNUNGEN VON LOTTE LETSCHERT
ROBINIENBLUETEN-SIRUP 208 | GEMUESECHIPS 210 | SUESSSAURE TOMATENSALSA 212
GARTENPESTO 213 | KARTOFFEL-PARATHA MIT JOGHURT-DIP 214
KARTOFFEL-FOCACCIA 216 | HALBGETROCKNETE TOMATEN 218
RAVIOLI MIT ROTE-BETE-RICOTTA-FUELLUNG UND ROSENKOHLSALAT 220
GARTENPIZZA 224 | WIRSINGROULADEN MIT KUERBIS-KAROTTEN-FUELLUNG 226
RISOTTO MIT FRISCHEN ERBSEN UND BASILIKUM 228
ONIGIRI MIT JAPANISCHEM OMELETT UND BOHNENSALAT 230
HALBFLUESSIGER SCHOKOLADENKUCHEN 234
ANHANG
UEBERSICHTSPLAN PRINZESSINNENGARTEN 238 DER GARTEN AUF EINEN BLICK 240
LITERATUR, FILME, ADRESSEN 241 |
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