Urgetreide Dinkel, Emmer, Einkorn - die Erfindung des Getreides ; Publikation [anlässl. der Sonderausst. "Urgetreide. Dinkel, Emmer, Einkorn - die Erfindung des Getreides" im Museum der Brotkultur Ulm vom 19. September bis 7. November 2010] (Vater und Sohn Eiselen-Stiftung Ulm als Trägerin des Museum der Brotkultur Ulm, 2010)