Panzenböck, G., Block, W., & Letzner, C. (2011). Systemgastronomie: Qualitätsmanagement, Hygiene, Abfallwirtschaft (1. Aufl.). Trauner.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Panzenböck, Gerhard, Wolf-Dieter Block, und Claudia Letzner. Systemgastronomie: Qualitätsmanagement, Hygiene, Abfallwirtschaft. 1. Aufl. Linz: Trauner, 2011.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Panzenböck, Gerhard, et al. Systemgastronomie: Qualitätsmanagement, Hygiene, Abfallwirtschaft. 1. Aufl. Trauner, 2011.
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