Science et technologie des aliments: principes de chimie des constituants et de technologie des procédés
Gespeichert in:
| Format: | Buch |
|---|---|
| Sprache: | French |
| Veröffentlicht: |
Lausanne
Presses polytechniques et universitaires romandes
2010
|
| Ausgabe: | 1. éd. |
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| Beschreibung: | XII, 720 S. Ill., graph. Darst. |
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