Abc des Gemüsegartens: richtig säen, pikieren, pflanzen und ernten
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München
Bassermann
2011
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INHALTSVERZEICHNIS
VORWORT 7
EINLEITUNG 9
WIE VIEL PLATZ
BRAUCHT GEMUESE? 9
- DIE PASSENDEN ABMESSUNGEN FUER IHRE BEDUERFNISSE 9
- WELCHER STANDORT EIGNET SICH? 10
- DER RICHTIGE BODEN 10
DAS ANLEGEN DES
GEMUESEGARTENS 11
- GARTENWEGE ANLEGEN 12
- VORBEREITEN DER WEGE 12
- DER KOMPOSTHAUFEN - DIE RECYCLING-ANLAGE 13
- DAS ANZUCHTBEET - KINDERSTUBE FUER SAEMLINGE . 14 DIE PFLEGE DES
GEMUESEGARTENS . 14 - DIE DUENGUNG 14
- DAS LAND BESTELLEN 17
LEITFADEN ZU DEN PORTRAETS . . 22
GEMUESE VON A BIS Z 23
ARTISCHOCKE 24
AUBERGINE 28
BLUMENKOHL 32
BOHNEN 36
BROKKOLI 42
CHICOREE 46
CHINAKOHL 49
EINMACHGURKE 51
ENDIVIE 54
ERBSEN 58
ERDBEERE 61
FELDSALAT 65
GARTEN-KRESSE 67
GRUENKOHL 68
JAPANKNOLLE 71
KARDE 73
KAROTTE 77
KARTOFFEL 81
KNOBLAUCH 85
KNOLLENFENCHEL 88
KNOLLENSELLERIE 92
KOHLRABI 96
KOHLRUEBE 98
KOPFKOHLARTEN 100
LAUCH 103
LOEWENZAHN 107
MANGOLD 109
MELONE 112
NEUSEELAENDISCHER SPINAT 117 PASTINAKE 118
PEPERONI UND PAPRIKA 120
PORTULAK 123
RETTICH 124
RHABARBER 127
ROSENKOHL 130
ROTE BETE 133
RUCOLA 136
SALAT 137
SALATGURKE 141
SAUBOHNE 144
SAUERAMPFER 146
SCHALOTTEN 148
SCHWARZWURZEL 151
SPARGEL 154
SPEISEKUERBIS 158
SPINAT 162
STANGENSELLERIE 165
TOMATE 169
TOPINAMBUR 175
ZUCCHINI 177
ZUCKERMAIS 181
ZWIEBEL 184
KUECHENKRAEUTER UND GEWUERZPFLANZEN VON A BIS Z .189
BASILIKUM 190
BOHNENKRAUT 193
CHINESISCHE LAUCHZWIEBEL . . . 195
DILL 196
ENGELWURZ 198
ESTRAGON 200
KERBEL 201
KORIANDER 203
LAUCHZWIEBEL UND SCHNITTLAUCH 205 LIEBSTOECKEL 206
LORBEER 208
MAJORAN 210
MEERRETTICH 212
MELISSE 214
MINZE 216
PETERSILIE 218
ROSMARIN 220
SALBEI 222
THYMIAN 224
YSOP 226
SAEEN ODER PFLANZEN? 229
GUTE UND SCHLECHTE
PFLANZENGEMEINSCIL\FTEN . . . 230
KRANKHEITEN UND SCHAEDLINGE 232
GLOSSAR 234
REGISTER 236
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