Sinell, H., & Schneider, W. (1982). D-Lactat-Konzentration als Parameter für die Bewertung des Frischezustandes von vorverpackten, hitzebehandelten Fleischerzeugnissen: Abschlußbericht zum Forschungsvorhaben Si 55/23-1 der Deutschen Forschungsgemeinschaft. Institut für Lebensmittelhygiene, Fleischhygiene und -technologie, Fachrichtung Lebensmittelhygiene.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Sinell, Hans-Jürgen, und Werner Schneider. D-Lactat-Konzentration Als Parameter Für Die Bewertung Des Frischezustandes Von Vorverpackten, Hitzebehandelten Fleischerzeugnissen: Abschlußbericht Zum Forschungsvorhaben Si 55/23-1 Der Deutschen Forschungsgemeinschaft. Berlin: Institut für Lebensmittelhygiene, Fleischhygiene und -technologie, Fachrichtung Lebensmittelhygiene, 1982.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Sinell, Hans-Jürgen, und Werner Schneider. D-Lactat-Konzentration Als Parameter Für Die Bewertung Des Frischezustandes Von Vorverpackten, Hitzebehandelten Fleischerzeugnissen: Abschlußbericht Zum Forschungsvorhaben Si 55/23-1 Der Deutschen Forschungsgemeinschaft. Institut für Lebensmittelhygiene, Fleischhygiene und -technologie, Fachrichtung Lebensmittelhygiene, 1982.