Erfolgreiche Direktvermarktung für Landwirte: ein Praxisleitfaden
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| Language: | German |
| Published: |
Frankfurt am Main
DLG-Verl.
2011
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INHALT
VORWORT 7
1 SORTIMENTSGESTALTUNG - DIE RICHTIGEN PRODUKTE AUSWAEHLEN 9
2 VERTRIEBSKONZEPT - DEN PASSENDEN WEG WAEHLEN
2.1 BESTANDSANALYSE 15
2.2 MOEGLICHE VERTRIEBSKONZEPTE 17
2.3 MARKTUMFELD 19
2.4 MARKTFORSCHUNG 21
2.5 POSITIONIERUNG 23
2.6 MARKTAUFTRITT 25
3 MARKETING - DER DIREKTE WEG ZUM KUNDEN 3.1 PRESSE- UND
OEFFENTLICHKEITSARBEIT 29
3.2 ONLINE-MARKETING: KUNDENGEWINNUNG IM INTERNET 35 3.2.1 HOMEPAGE -
DIE VISITENKARTE IHRES BETRIEBES 35
3.2.2 WEBLOG-IHR ONLINE-TAGEBUCH 40
3.2.3 NEWSLETTER 43
3.2.4 EINTRAEGE IN ANBIETERVERZEICHNISSE 46
3.2.5 SUCHMASCHINENOPTIMIERUNG: WAS HAT DAS MIT ONLINE-MARKETING ZU TUN?
47
3.3 WERBUNG 49
3.3.1 ANZEIGEN 49
3.3.2 HANDZETTEL 51
3.3.3 BROSCHUEREN 52
3.4 MARKETING MIT PROFESSIONELLER UNTERSTUETZUNG? 53
3.5 VERKAUFSFOERDERUNGSAKTIONEN AM POS 54
3.6 VERANSTALTUNGEN UND MAERKTE 59
3.6.1 HOFFEST 60
3.6.2 BAUERNMAERKTE - NICHT NUR ETWAS FUER MARKTBESCHICKER 62 3.6.3 MESSEN
UND VERANSTALTUNGEN 65
BIBLIOGRAFISCHE INFORMATIONEN HTTP://D-NB.INFO/1009131982
DIGITALISIERT DURCH
IMAGE 2
4 ZUSAMMENARBEIT STATT KONKURRENZDENKEN
4.1 GUTE BEZIEHUNGEN DURCH NETWORKING 67
4.2 GEMEINSAM STARK - DURCH KOOPERATION ZUM ERFOLG 71 4.2.1
GEMEINSCHAFTSWERBUNG 72
4.2.2 LANDESWEITE VEREINIGUNGEN VON DIREKTVERMARKTERN 73 4.2.3 REGIONALE
NETZWERKE 73
4.2.4 KOOPERATIONEN MIT ANDEREN DIREKTVERMARKTERN 76
5 CSR - MEHR ALS GESELLSCHAFTLICHES ENGAGEMENT 77
6 RECHTLICHE GRUNDLAGEN - DIESE GESETZE MUESSEN SIE KENNEN 6.1 ALLGEMEINE
LEBENSMITTELRECHTLICHE VORSCHRIFTEN FUER DIE DIREKTVERMARKTUNG 83
6.2 VORSCHRIFTEN ZUR LEBENSMITTELHYGIENE 87
6.2.1 WAS BEDEUTET HACCP? 89
6.2.2 DIE 7 HACCP-GRUNDSAETZE 91
6.2.3 SCHULUNG DER MITARBEITER IST PFLICHT 95
6.3 SPEZIELLE VORSCHRIFTEN FUER LEBENSMITTEL TIERISCHEN URSPRUNGS 98
6.4 HOECHSTMENGENVORSCHRIFTEN 100
6.5 LEBENSMITTELKENNZEICHNUNG 102
6.5.1 ALLGEMEINE KENNZEICHNUNGSELEMENTE DER LMKV 103 6.5.2 WEITERE
KENNZEICHNUNGSELEMENTE 104
6.5.3 ALLERGENKENNZEICHNUNG 108
6.5.4 KENNZEICHNUNG VON LOSER WARE 109
6.5.5 PREISANGABENVERORDNUNG 110
6.6 ZUSATZSTOFFE 111
6.7 NATUR PUR - DAS BIO-SIEGEL UND ANDERE QUALITAETSBEZEICHNUNGEN 112
6.8 LADENOEFFNUNGSGESETZ 116
6.9 PRODUKTHAFTUNG 116
6.10 GEWERBERECHTLICHE BESTIMMUNGEN 117
6.11 STEUERRECHTLICHE BESTIMMUNGEN 120
7 REKLAMATIONEN - KRITIK ANNEHMEN UND DAS BESTE HERAUSHOLEN 123
7.1 DURCH REKLAMATIONEN DIE KUNDENZUFRIEDENHEIT ERHOEHEN .... 126 7.2
REKLAMATIONSGESPRAECHE RICHTIG FUEHREN 128
7.3 WENN DIE BEHOERDEN EINGESCHALTET WERDEN 131
IMAGE 3
8 ERFOLGSKONTROLLE - SO BLEIBEN SIE NACHHALTIG IM GESCHAEFT 135
8.1 ERMITTLUNG DES IST-ZUSTANDES 136
8.2 ABGLEICH MIT DEM BUSINESSPLAN 138
8.3 ANALYSE DER ABWEICHUNGEN INKLUSIVE FEHLERSUCHE 140 8.4 ABLEITUNG VON
OPTIMIERUNGSMASSNAHMEN 140
8.5 KUNDENZUFRIEDENHEIT IST DIE SAEULE DES ERFOLGS 141
9 WEITERFUEHRENDE INFORMATIONEN 9.1 FACHLITERATUR 147
9.2 INFORMATIONSQUELLEN IM INTERNET 148
10 STICHWORTVERZEICHNIS 151
11 DIE AUTOREN 159
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