Untersuchungen zum Einfluss des Emulgators auf die Kurzzeitstabilität feindisperser Emulsionen:
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Aachen
Shaker
2010
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| adam_text | INHALTSVERZEICHNIS 1 EINLEITUNG 9 2 GRUNDLAGEN UND STAND DES WISSENS 13
2.1 EMULSIONEN 13 2.2 MECHANISCHES EMULGIEREN 15 2.2.1 ALLGEMEINES 15
2.3 TROPFENZERKLEINERUNG 17 2.3.1 MECHANISMEN DES TROPFENAUFBRUCHS 17
2.3.2 TROPFENAUFBRUCH IN LAMINARER STROEMUNG 20 2.3.3 TROPFENAUFBRUCH IN
TURBULENTER STROEMUNG 23 2.3.4 TROPFENZERKLEINERUNG DURCH KAVITATION 28
2.4 EMULGIEREN MIT HOCHDRUCKHOMOGENISATOREN 29 2.4.1
HOCHDRUCKHOMOGENISATOREN 29 2.4.2 TROPFENDEFORMATION UND
TROPFENZERKLEINERUNG IN EINER LOCHBLENDE 31 BIBLIOGRAFISCHE
INFORMATIONEN HTTP://D-NB.INFO/1002307856 DIGITALISIERT DURCH 3.2.4
STROEMUNGSVERHAELTNISSE IN EINER LOCHBLENDE 74 2.5 VERGLEICH DER
EMULGIERVERFAHREN UND ENERGIEDICHTEKONZEPT 33 2.6 TROPFENKOALESZENZ 35
2.7 STABILISIEREN DER GRENZFLAECHEN GEGEN KOALESZENZ 43 2.8 EMULGATOREN
47 2.8.1 ALLGEMEINES 47 2.8.2 DIE GRENZFLAECHENBESETZUNGSKINETIK VON
EMULGATOREN 52 2.8.3 DIE ROLLE DES EMULGATORE BEIM MECHANISCHEN
EMULGIEREN 55 2.8.4 CHARAKTERISIERUNG UND AUSWAHL VON EMULGATOREN 59 2.9
KURZZEITSTABILITAET VON EMULSIONEN 61 2.10 NUMERISCHE SIMULATIONEN 63 3
MATERIAL UND ANALYTISCHE METHODEN 65 3.1 VERSUCHSMATERIAL 65 3.2
ANALYTISCHE METHODEN 69 3.2.1 TENSIOMETRIE 69 3.2.1.1 MESSEN DER
GRENZFLAECHENSPANNUNG IM GLEICHGEWICHT 69 3.2.1.2 MESSEN DER DYNAMISCHEN
GRENZFLAECHENSPANNUNG 70 3.2.2 TROPFENGROESSENANALYSE 72 3.2.3 FARBMESSUNG
73 LITERATURVERZEICHNIS 121 4 EXPERIMENTELLE ARBEITEN 77 4.1 DAS KONZEPT
ZUM UNTERSUCHEN DES EINFLUSSES DES EMULGATORS AUF DIE TROPFENDEHNUNG UND
TROPFENZERKLEINERUNG 77 4.2 EINFLUSS DES EMULGATORS AUF TROPFENDEHNUNG
UND TROPFENZERKLEINERUNG 81 4.3 UNTERSUCHUNG DER STABILISIERENDEN
EIGENSCHAFTEN VON EMULGATOREN UNTER REALEN PROZESSBEDINGUNGEN 95 4.3.1
EINFLUSS DER ART DES EMULGATORS AUF DIE KURZZEITSTABILITAET VON
EMULSIONEN 99 4.3.2 EINFLUSS DER EMULGATORKONZENTRATION 101 4.3.3
EINFLUSS DER ENERGIEDICHTE 103 4.3.4 EINFLUSS DES OELANTEILS 105 4.4
HYDRODYNAMISCHE STABILISIERUN 107 5 AUSBLICK 111 6 ZUSAMMENFASSUNG 113
ANHANG 135 A 1 MARKERMETHODEN ZUR UNTERSUCHUNG DER STABILISIERENDEN
EIGENSCHAFTEN VON EMULGATOREN 135 A 2 ENTWICKLUNG DER
BERLINER-BLAU-METHODE ZUR UNTERSUCHUNG VON KOLAESZENZVORGAENGEN IN
MINIEMULSIONEN 137 A 3 WEITERE ENTWICKLUNG EINER MARKERMETHODE FUER DIE
UNTERSUCHUNG VON KOALESZENZVORGAENGEN BEIM EMULGIEREN FUER TROPFENGROESSEN
KLEINER ALS 1 UM 141 B 1 ZUDOSIEREN VON EMULGATOREN IN DER BLENDE 143 C
1 TECHNISCHE ZEICHNUNGEN 145
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