Schlafender Lotos, trunkenes Huhn: Kulturgeschichte der chinesischen Küche
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
München
Beck
2010
|
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | Literaturverz. S. 243 - 252 |
| Beschreibung: | 255 S. Ill., Kt. |
| ISBN: | 9783406605390 |
Internformat
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 c 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BV036687804 | ||
| 003 | DE-604 | ||
| 005 | 20150513 | ||
| 007 | t | ||
| 008 | 100927s2010 ab|| |||| 00||| ger d | ||
| 020 | |a 9783406605390 |9 978-3-406-60539-0 | ||
| 035 | |a (OCoLC)667886777 | ||
| 035 | |a (DE-599)BVBBV036687804 | ||
| 040 | |a DE-604 |b ger |e rakwb | ||
| 041 | 0 | |a ger | |
| 049 | |a DE-12 |a DE-54 |a DE-19 |a DE-11 |a DE-355 |a DE-521 |a DE-188 |a DE-29 |a DE-473 |a DE-20 | ||
| 084 | |a LC 17440 |0 (DE-625)90626:908 |2 rvk | ||
| 084 | |a NK 5190 |0 (DE-625)126096: |2 rvk | ||
| 100 | 1 | |a Höllmann, Thomas O. |d 1952- |e Verfasser |0 (DE-588)120268183 |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Schlafender Lotos, trunkenes Huhn |b Kulturgeschichte der chinesischen Küche |c Thomas O. Höllmann |
| 264 | 1 | |a München |b Beck |c 2010 | |
| 300 | |a 255 S. |b Ill., Kt. | ||
| 336 | |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |b nc |2 rdacarrier | ||
| 500 | |a Literaturverz. S. 243 - 252 | ||
| 648 | 7 | |a Geschichte |2 gnd |9 rswk-swf | |
| 650 | 0 | 7 | |a Kultur |0 (DE-588)4125698-0 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Ess- und Trinksitte |0 (DE-588)4015556-0 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Kochen |0 (DE-588)4031445-5 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 651 | 7 | |a China |0 (DE-588)4009937-4 |2 gnd |9 rswk-swf | |
| 689 | 0 | 0 | |a China |0 (DE-588)4009937-4 |D g |
| 689 | 0 | 1 | |a Kochen |0 (DE-588)4031445-5 |D s |
| 689 | 0 | 2 | |a Ess- und Trinksitte |0 (DE-588)4015556-0 |D s |
| 689 | 0 | 3 | |a Kultur |0 (DE-588)4125698-0 |D s |
| 689 | 0 | 4 | |a Geschichte |A z |
| 689 | 0 | |5 DE-604 | |
| 856 | 4 | 2 | |m DNB Datenaustausch |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=020606510&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Inhaltsverzeichnis |
| 999 | |a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-020606510 | ||
| 942 | 1 | 1 | |c 306.09 |e 22/bsb |g 5 |
Datensatz im Suchindex
| _version_ | 1804143320136417280 |
|---|---|
| adam_text | INI PROLOG 7 1. VORNEWEG: REIS REGNET S NICHT VOM HIMMEL 9 GELTUNG UND
GENUSS 11 ELEND UND EMPOERUNG 18 RELIKTE UND REZEPTE 23 2. HARMONIE
ZWISCHEN DEN ZAEHNEN 29 DIE GRUNDLAGE DER ERNAEHRUNG: GETREIDE UND ANDERE
STAERKEPFLANZEN 31 AUF DIE FRISCHE KOMMT ES AN: GEMUESE UND OBST 3 5
PRIVILEG UND ANSTOSS: TIERISCHE PRODUKTE 45 WOHL DOSIERT: DIE GEWUERZE 56
3. DIE WANDLUNGSKRAFT DES FEUERS UND DIE ABSTIMMUNG DER
GESCHMACKSRICHTUNGEN 61 EIS FUER VERDIENTE BEAMTE: KONSERVIERUNG UND
LAGERUNG 63 SPIEGEL DES LEBENSSTILS: DIE MAERKTE 69 DIE SPEZIALISTEN:
METZGER UND KOECHE 77 UNTER DEM DIKTAT DER SAUBERKEIT: DIE
KUECHENAUSSTATTUNG 85 GESTEIGERTE WONNEN: DAS GESCHIRR 93 4. EIN
KULINARISCHER KOSMOS 97 LAND DER GEGENSAETZE 99 DIE REGIONALKUECHEN 103
VON REICHEN SCHNOESELN UND ARMEN SCHLUCKERN 113 VERSPEISTE KLASSENFEINDE
119 SCHLIMMER ALS TOT ZU SEIN: DIE KUECHE DER MINDERHEITEN 123
BIBLIOGRAFISCHE INFORMATIONEN HTTP://D-NB.INFO/1000248062 DIGITALISIERT
DURCH UEBER DEN AUTOR 256 5. HIMMELSTAU UND JADEGISCHT 133
LEBENSWICHTIGES LABSAL: DAS WASSER 135 IM EINKLANG MIT DEN
UNSTERBLICHEN: DER TEE 138 GEWOEHNUNGSSACHE: DER ALKOHOL 145 RAUSCH UND
ENTSAGUNG 157 6. KONVENTIONEN 165 STAATLICHE KONTROLLE: AUTORITAET MIT
VERFALLSDATUM 167 IM REICH DES HERDFUERSTEN 173 DIE ANGEMESSENE ERNAEHRUNG
183 SCHMATZEN UND SCHLUERFEN ERLAUBT? 187 7. IN DER SCHENKE ZUM
DAUERHAFTEN GLUECK 193 WENN HOHER BESUCH INS HAUS STEHT, VERBIETET SICH
NACHLAESSIGKEIT 195 PICKNICK MIT DEN AHNEN 203 GASTGEWERBE UND
GUNSTGEWERBE 209 IN DER TAT EIN WICHTIGER ORT 218 8. NACHSCHIAG 225
FASTFOOD FUER DIE KLEINEN KAISER 227 FADE KOMPROMISSE 233 ANHANG 241
LITERATURVERZEICHNIS 243 ABBILDUNGSVERZEICHNIS 253 REGISTER DER REZEPTE
255
|
| any_adam_object | 1 |
| author | Höllmann, Thomas O. 1952- |
| author_GND | (DE-588)120268183 |
| author_facet | Höllmann, Thomas O. 1952- |
| author_role | aut |
| author_sort | Höllmann, Thomas O. 1952- |
| author_variant | t o h to toh |
| building | Verbundindex |
| bvnumber | BV036687804 |
| classification_rvk | LC 17440 NK 5190 |
| ctrlnum | (OCoLC)667886777 (DE-599)BVBBV036687804 |
| discipline | Geschichte Sozial-/Kulturanthropologie / Empirische Kulturwissenschaft |
| era | Geschichte gnd |
| era_facet | Geschichte |
| format | Book |
| fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>01782nam a2200445 c 4500</leader><controlfield tag="001">BV036687804</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20150513 </controlfield><controlfield tag="007">t</controlfield><controlfield tag="008">100927s2010 ab|| |||| 00||| ger d</controlfield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">9783406605390</subfield><subfield code="9">978-3-406-60539-0</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)667886777</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)BVBBV036687804</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rakwb</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">ger</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-12</subfield><subfield code="a">DE-54</subfield><subfield code="a">DE-19</subfield><subfield code="a">DE-11</subfield><subfield code="a">DE-355</subfield><subfield code="a">DE-521</subfield><subfield code="a">DE-188</subfield><subfield code="a">DE-29</subfield><subfield code="a">DE-473</subfield><subfield code="a">DE-20</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">LC 17440</subfield><subfield code="0">(DE-625)90626:908</subfield><subfield code="2">rvk</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">NK 5190</subfield><subfield code="0">(DE-625)126096:</subfield><subfield code="2">rvk</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Höllmann, Thomas O.</subfield><subfield code="d">1952-</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="0">(DE-588)120268183</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Schlafender Lotos, trunkenes Huhn</subfield><subfield code="b">Kulturgeschichte der chinesischen Küche</subfield><subfield code="c">Thomas O. Höllmann</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">München</subfield><subfield code="b">Beck</subfield><subfield code="c">2010</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">255 S.</subfield><subfield code="b">Ill., Kt.</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="500" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Literaturverz. S. 243 - 252</subfield></datafield><datafield tag="648" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Geschichte</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Kultur</subfield><subfield code="0">(DE-588)4125698-0</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Ess- und Trinksitte</subfield><subfield code="0">(DE-588)4015556-0</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Kochen</subfield><subfield code="0">(DE-588)4031445-5</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="651" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">China</subfield><subfield code="0">(DE-588)4009937-4</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">China</subfield><subfield code="0">(DE-588)4009937-4</subfield><subfield code="D">g</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Kochen</subfield><subfield code="0">(DE-588)4031445-5</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="2"><subfield code="a">Ess- und Trinksitte</subfield><subfield code="0">(DE-588)4015556-0</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="3"><subfield code="a">Kultur</subfield><subfield code="0">(DE-588)4125698-0</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="4"><subfield code="a">Geschichte</subfield><subfield code="A">z</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">DNB Datenaustausch</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=020606510&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="999" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-020606510</subfield></datafield><datafield tag="942" ind1="1" ind2="1"><subfield code="c">306.09</subfield><subfield code="e">22/bsb</subfield><subfield code="g">5</subfield></datafield></record></collection> |
| geographic | China (DE-588)4009937-4 gnd |
| geographic_facet | China |
| id | DE-604.BV036687804 |
| illustrated | Illustrated |
| indexdate | 2024-07-09T22:45:47Z |
| institution | BVB |
| isbn | 9783406605390 |
| language | German |
| oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-020606510 |
| oclc_num | 667886777 |
| open_access_boolean | |
| owner | DE-12 DE-54 DE-19 DE-BY-UBM DE-11 DE-355 DE-BY-UBR DE-521 DE-188 DE-29 DE-473 DE-BY-UBG DE-20 |
| owner_facet | DE-12 DE-54 DE-19 DE-BY-UBM DE-11 DE-355 DE-BY-UBR DE-521 DE-188 DE-29 DE-473 DE-BY-UBG DE-20 |
| physical | 255 S. Ill., Kt. |
| publishDate | 2010 |
| publishDateSearch | 2010 |
| publishDateSort | 2010 |
| publisher | Beck |
| record_format | marc |
| spelling | Höllmann, Thomas O. 1952- Verfasser (DE-588)120268183 aut Schlafender Lotos, trunkenes Huhn Kulturgeschichte der chinesischen Küche Thomas O. Höllmann München Beck 2010 255 S. Ill., Kt. txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Literaturverz. S. 243 - 252 Geschichte gnd rswk-swf Kultur (DE-588)4125698-0 gnd rswk-swf Ess- und Trinksitte (DE-588)4015556-0 gnd rswk-swf Kochen (DE-588)4031445-5 gnd rswk-swf China (DE-588)4009937-4 gnd rswk-swf China (DE-588)4009937-4 g Kochen (DE-588)4031445-5 s Ess- und Trinksitte (DE-588)4015556-0 s Kultur (DE-588)4125698-0 s Geschichte z DE-604 DNB Datenaustausch application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=020606510&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis |
| spellingShingle | Höllmann, Thomas O. 1952- Schlafender Lotos, trunkenes Huhn Kulturgeschichte der chinesischen Küche Kultur (DE-588)4125698-0 gnd Ess- und Trinksitte (DE-588)4015556-0 gnd Kochen (DE-588)4031445-5 gnd |
| subject_GND | (DE-588)4125698-0 (DE-588)4015556-0 (DE-588)4031445-5 (DE-588)4009937-4 |
| title | Schlafender Lotos, trunkenes Huhn Kulturgeschichte der chinesischen Küche |
| title_auth | Schlafender Lotos, trunkenes Huhn Kulturgeschichte der chinesischen Küche |
| title_exact_search | Schlafender Lotos, trunkenes Huhn Kulturgeschichte der chinesischen Küche |
| title_full | Schlafender Lotos, trunkenes Huhn Kulturgeschichte der chinesischen Küche Thomas O. Höllmann |
| title_fullStr | Schlafender Lotos, trunkenes Huhn Kulturgeschichte der chinesischen Küche Thomas O. Höllmann |
| title_full_unstemmed | Schlafender Lotos, trunkenes Huhn Kulturgeschichte der chinesischen Küche Thomas O. Höllmann |
| title_short | Schlafender Lotos, trunkenes Huhn |
| title_sort | schlafender lotos trunkenes huhn kulturgeschichte der chinesischen kuche |
| title_sub | Kulturgeschichte der chinesischen Küche |
| topic | Kultur (DE-588)4125698-0 gnd Ess- und Trinksitte (DE-588)4015556-0 gnd Kochen (DE-588)4031445-5 gnd |
| topic_facet | Kultur Ess- und Trinksitte Kochen China |
| url | http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=020606510&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |
| work_keys_str_mv | AT hollmannthomaso schlafenderlotostrunkeneshuhnkulturgeschichtederchinesischenkuche |