Handbuch Bio-Gemüse: [Sortenvielfalt für den eigenen Garten]
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| Language: | German |
| Published: |
Stuttgart (Hohenheim)
Ulmer
2010
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| Edition: | ungekürzte Lizenzausg. |
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IMAGE 1
INHALT
10 VORWORT BEATE KOLLER
11 VORWORT ANDREA HEISTINGER
12 DANK
EINLEITUNG 14 UEBER DIESES BUCH 16 UEBER DAS GAERTNERN 40 UEBER DIE VIELFALT
48 UEBER DEN BODEN
59 UEBER DAS DUENGEN 65 UEBER DIE SAMEN
97 FRUCHTFOLGE - WAS IST DAS EIGENTLICH? 116 WENN PFLANZEN ZU FRUEH IN
BLUETE GEHEN:
DAS SCHOSSEN
182 WIE KOMMT DER STICKSTOFF IM BIOLOGISCHEN ANBAU IN DEN BODEN?
LEGUMINOSEN UND IHRE HELFERLEINS 243 NITRAT - KANN AUCH IM HAUSGARTEN
EIN
PROBLEM WERDEN 308 DAS HUEGELBEET - IDEAL FUER STARKZEHRER IN NEU
ANGELEGTEN GAERTEN
309 DAS HOCHBEET 31'1 KUHLENKOMPOST UND ROLLKOMPOST
404 SCHNECKEN IM BIO-GARTEN 443 MISTBEET: DARF'S EIN BISSERL WAERMER
SEIN?
519 ANLEITUNG FUER EINEN MINITUNNEL 541 WIE WARM IST MEIN BODEN? VOM
NUTZEN
EINES BODENTHERMOMETERS
SERVICE-TEIL 614 UEBER DIE HERAUSGEBER UND AUTORINNEN 614 WEITERS HABEN
AM BUCH MITGEWIRKT 615 BIOLOGISCHE ZUECHTUNGSFIRMEN, DEREN
SORTEN IM BUCH ANGEFUEHRTSIND 617 VERFUEGBA RKEIT DER BESCHRIEBENEN SORTEN
618 VERWENDETE LITERATUR UND QUELLEN SOWIE LITERATUREMPFEH LUNGEN 619
BEZUGSQUELLEN FUER SAATGUT UND ZUBEHOER
619 ORGANISATIONEN, DIE KULTURPFLANZENVIELFALT ERHALTEN 621 BIOLOGISCHES
SAATQUT . ZUECHTUNG,
VERMEHRUNG UND HANDEL 621 HANDEL MIT BIOLOGISCHEM SAATGUT
622 ORGANISATIONEN, DIE SICH POLITISCH FUER KULTURPFLANZENVIELFALT
ENGAGIEREN 623 INFORMATIONEN UEBER OEKOLOGISCHES SAATGUT IM INTERNET
623 INFORMATIONEN UEBER GENTECHNIK IN DER LA NDWIRTSCHAFT
623 INFORMATIONEN UND UNTERSUCHUNGEN ZU PFLA NZENGESUND HEIT
624 KULTURPFLANZEN-SCHAUGAERTEN 625 WERKZEUG UND BIODUENGER FUER BIOGAERTNER
626 NUETZLINGE UND BESTAEUBERINSEKTEN 626 GAERTNEREIBEDARF
(KULTURSCHUTZGITTER,
ABDECKVLIES, RANKGITTER U.A.) 626 BEZUG VON UND INFORMATION ZU BIOLOG
ISCH-DYNA MISCHEN PRAE PA RATEN 628 REG ISTER
IMAGE 2
KULTURARTEN 68 BALDRIANGEWAECHSE - VALERIANACEAE 68 VAGERISALAT,
FELDSALAT, NUESSLISALAT
74 BASELLGEWAECHSE - BASEUACEAE 74 MALABARSPINAT, INDISCHER SPINAT
80 DOLDENBLUETLER - UMBELLIFERAE 80 KAROTTE, MOEHRE 92 PETERSILIE 100
SELLERIE, EPPICH 106 PASTINAKE
112 KNOLLENFENCHEL, GEMUESEFENCHEL
118 ZUCKERWURZEL
122 KERBELRUE BE
126 EISKRAUTGEWAECHSE - AIZOACEAE 126 NEUSEELAENDER SPINAT 130 EISKRAUT,
KRISTALLKRAUT
134 FUCHSSCHWANZGEWAECHSE - AMARANTHACEAE 134 AMARANT, CHINESISCHER
SPINAT
140 GAENSEFUSSGEWAECHSE - CHENOPODIACEAE 140 SPINAT 146 ROTE RUEBE, ROTE
BETE 154 MANGOLD, KRAUTSTIEL
160 GARTENMELDE 164 GUTER HEINRICH
168 HUELSENFRUECHTLER - FABACEAE 168 GARTENBOHNE: STANGENBOHNE UND
BUSCHBOHNE 184 FEUERBOHNE, PRUNKBOHNE, KAEFERBOHNE 190 SPAGHETTIBOHNE UND
AUGENBOHNE 194 BOHNEN FUER EXPERIMENTIERFREUDIGE 202 PUFFBOHNE,
ACKERBOHNE, PFERDEBOHNE, SAUBOHNE, DICKE BOHNE, FAVE 20B ERBSE
216 KICHERERBSE 220 LINSE
224 KNOETERICHGEWAECHSE - POLYGONACEAE 224 AMPFER 230 RHABABER
IMAGE 3
----~-~~-~----~-~~-------~-_._----~~----
6 ARCHE NOAH HANDBUCH BIO-GEMUESE
~ .
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236 KORBBLUETLER -ASTERACEAE 236 SALAT: KOPFSALAT UND KRACHSALAT
BINDESALAT, PFLUECKSALAT UND SPARGELSALAT 248 ENDIVIE: ESCARIOL UND
FRISEE 252 ZICHORIEN-SALATE: RADICCHIO, ZUCKERHUT, CATALOGNA, CHICOREE
UND WURZELZICHORIE 260 ARTISCHOCKE 266 KARDONE, CARDY 270 HAFERWURZEL
274 SCHWARZWURZEL 278 SPEISEKLETTE, GROSSE KLETTE
282 SPEISECHRYSANTHEME, SALATCHRYSANTHEME, KRONEN-WUCHERBLUME 286
TOPINAMBUR, ERDBIRNE 292 YACON
298 KREUZBLUETLER - CRUCIFEREAE 298 KOPFKOHL, WEISSKRAUT, ROTKRAUT UND
WIRSING 312 KARFIOL, BLUMENKOHL UND BROKKOLI 318 SPROSSENKOHL, ROSENKOHL
322 GRUENKOHL, PALMKOHL UND MARKSTAMMKOHL 328 KOHLRABI 334 HERBSTRUEBE UND
SPEISERUEBE. MAIRUEBE, BROCCOLETTO UND RUEBSTIEL 340 CHINAKOHL UND PAK CHOI
344 KOHLRUEBE, STECKRUEBE, WRUKE 348 RADIESCHEN UND RETTICH 356
ASIA-SALATE 362 WEISSER SENF, GELBSENF 364 RUKOLA, SALATRAUKE, OELRAUKE
368 MEERKOHL 372 GARTEN KRESSE 376 KREN, MEERRETTICH 380 WINTERKRESSE,
BA RBA RA KRESSE, BARBARAKRAUT 382 BRUNNENKRESSE, WASSERKRESSE 386
LOEFFELKRAUT, LOEFFELKRESSE
388 KUERBISGEWAECHSE - CUCURBITACEAE 388 GURKE 406 KUERBIS 426 ZUCCHINI,
ZUCCHETTI
432 LAGENARIEN, FLASCHENKUERBIS, KALEBASSENKUERBIS 436 ZUCKERMELONE UND
HONIGMELONE 446 WASSERMELONE
IMAGE 4
INHALTSUEBERSICHT 7
452 LAUCHGEWAECHSE - ALHACEAE 452 KUECHENZWIEBEL, SPEISEZWIEBEL 466
FAMILIENZWIEBEL, SCHALOTTE 470 ETAGENZWIEBEL, LUFTZWIEBEL,
JOHANNISZWIEBEL
474 WINTERHECKEZWIEBEL, WINTERZWIEBEL 478 LAUCH, PORREE 486 PERLZWIEBEL
490 KNOBLAUCH 498 SCHNITTLAUCH
502 SCHNITTKNOBLAUCH, KNOLAU, CHINESISCHER SCHNITTLAUCH
504 LIPPENBLUETLER - LAMIACEAE 504 KNOLLENZIEST
508 MALVENGEWAECHSE - MALVACEAE 508 KRAUSE GEMUESEMALVE
512 NACHTSCHATTENGEWAECHSE - SOLANACEAE 512 MELANZANI, AUBERGINE,
EIERFRUCHT 522 PAPRIKA UND CHILI 542 PARADEISER, TOMATE 566 TOMATILLO
570 ANDENBEERE, KAPSTACHELBEERE 576 ERDAPFEL, KARTOFFEL
590 PORTULAKGEWAECHSE - PORTULACACEAE 590 SOMMERPORTULAK, GEMUESEPORTULAK
594 RIEDGRASGEWAECHSE - CYPERACEAE 594 ERDMANDEL
598 SAUERKLEEGEWAECHSE - OXALIDACEAE 598 OCA, KNOLLIGER SAUERKLEE
602 SPARGELGEWAECHSE - ASPARAGACEAE 602 SPARGEL
608 SUESSGRAESER - POACEAE 608 ZUCKERMAIS UND POPCORN |
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