APA (7th ed.) Citation

Ebermann, R., & Elmadfa, I. (2011). Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernährung (2., korrigierte und erw. Aufl.). Springer.

Chicago Style (17th ed.) Citation

Ebermann, Robert, and Ibrahim Elmadfa. Lehrbuch Lebensmittelchemie Und Ernährung. 2., korrigierte und erw. Aufl. Wien [u.a.]: Springer, 2011.

MLA (9th ed.) Citation

Ebermann, Robert, and Ibrahim Elmadfa. Lehrbuch Lebensmittelchemie Und Ernährung. 2., korrigierte und erw. Aufl. Springer, 2011.