Anbau von Speisepilzen: Kulturverfahren für den Haupt- und Nebenerwerb
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Stuttgart (Hohenheim)
Eugen Ulmer KG
[2009]
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| Beschreibung: | Literaturverzeichnis Seite 224 - 229 |
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| adam_text | INHALTSVERZEICHNIS VORWORT 7 1 EINFUEHRUNG 8 1.1 WAS SIND EIGENTLICH
PILZE? 8 1.2 EIN WENIG GESCHICHTE 8 1.3 DIE BEDEUTUNG DER PILZE FUER DEN
MENSCHEN HEUTE 9 1.3.1 PILZE ALS NAHRUNGSMITTEL 9 1.3.2 WUERZPILZE UND
PILZE MIT HEILWIRKUNG 10 1.3.3 BEITRAG EINIGER PILZARTEN ZUR
BODENSANIERUNG 12 1.3.4 EINSATZ VERSCHIEDENER PILZARTEN FUER EINE
BIOLOGISCHE RODUNG 12 1.3.5 EINFLUESSE DER PILZFLORA AUF DIE UMWELT AM
BEISPIEL DER MYKORRHIZA 13 1.4 EINFUEHRUNG IN FACHLICHE BEGRIFFE IM
PILZANBAU 14 2 ANBAUWUERDIGE SPEISEPILZE 16 2.1 PILZARTEN AUF
KOMPOSTSUBSTRATEN 16 2.1.1 CHAMPIGNON 16 2.1.2 SCHOPFTINTLING 16 2.1.3
VIOLETTER ROETELRITTERLING 17 2.1.4 BRASIL EGERLING 17 2.1.5
ANISCHAMPIGNON 18 2.1.6 STADTCHAMPIGNON 18 2.1.7 WEITERE
KOMPOSTBEWOHNENDE SPEISEPILZE 19 2.2 PILZARTEN AUF STROHSUBSTRATEN 19
2.2.1 AUSTERNPILZ 19 2.2.2 SHIITAKE 20 2.2.3 KULTURTRAEUSCHLING
(*BRAUNKAPPE ) 20 2.2.4 STROHPILZ 21 2.3 PILZARTEN AUF HOLZ UND
HOLZSUBSTRATEN 23 2.3.1 SHIITAKE 23 2.3.2 AUSTERNPILZ 24 2.3.3 SUEDLICHER
SCHUEPPIING 24 2.3.4 2.3.5 2.3.6 2.3.7 2.3.8 2.3.9 2.3.10 2.3.11 2.3.12
2.3.13 2. BIBLIOGRAFISCHE INFORMATIONEN HTTP://D-NB.INFO/99427808X
DIGITALISIERT DURCH INHALTSVERZEICHNIS 3.4.1 BRUTARTEN 57 3.4.2
BRUTHERSTELLUNG 59 4 KULTURVERFAHREN IM HAUPTERWERB 61 4.1
KULTURCHAMPIGNON 61 4.1.1 KULTURSYSTEME IM WANDEL DER ZEIT 61 4.1.2
MODERNE KULTURSYSTEME 61 4.1.3 SPICKEN UND EINWACHSPHASE 65 4.1.4
FRUCHTKOERPERBILDUNG 77 4.1.5 ERNTE 89 4.1.6 ENTSORGUNG ABGETRAGENER SUB-
STRATE 104 4.2 AUSTERNPILZ, AUSTERNSEITLING 107 4.2.1 KULTURSYSTEME 107
4.2.2 BEIMPFEN UND EINWACHSPHASE 110 4.2.3 FRUKTIFIKATIONSPHASE 114
4.2.4 KULTUR- UND PFLEGEMASSNAHMEN 117 4.2.5 ERNTE 121 4.2.6 ENTSORGUNG
ABGETRAGENER AUSTERNPILZ- SUBSTRATE 122 4.2.7 ABSCHLIESSENDE BEWERTUNG
123 4.3 SHIITAKE 124 4.3.1 KULTURSYSTEME 124 4.3.2 BEIMPFUNG 126 4.3.3
EINWACHSPHASE 128 4.3.4 EINLEITUNG DER FRUCHTKOERPERBILDUNG 130 4.3.5
ERNTE UND PFLEGE 133 5 ANBAUWUERDIGE PILZARTEN DER ZUKUNFT 138 5.1
KRAEUTERSEITLING 138 5.2 IGELSTACHELBART 141 5.3 LACKPORLING 143 5.4
VIOLETTER ROETELRITTERLING 144 5.5 BRASIL EGERLING 146 5.6 TRUEFFEL 149
5.7 KLAPPERSCHWAMM 152 5.8 SUEDLICHER SCHUEPPLING 153 6
NACHERNTEBEHANDLUNG UND VERARBEITUNG DER KULTURSPEISEPILZE 156 6.1
KUEHLUNG 156 6.1.1 KUEHLTEMPERATUREN 156 6.1.2 KUEHLLAGERSYSTEME 157 6.2
VERARBEITUNG DER KULTURPILZE 158 6.2. INHALTSVERZEICHNIS 10.5.2 10.5.3
10.5.4 10.6 10.7 10.7.1 10.7.2 10.7.3 10.7.4 10.8 10.8.1 10.8.2 10.8.3
10.9 10.9.1 10.9.2 10.10 10.10.1 10.10.2 10.10.3 HYGIENEMASSNAHMEN BEI
DER RAUM- BEFUELLUNG 178 HYGIENEMASSNAHMEN WAEHREND DER BESIEDELUNGSPHASE
178 HYGIENEMASSNAHMEN WAEHREND DER ERNTE 178 ZUGELASSENE PFLANZENSCHUTZ-
UND DES- INFEKTIONSMITTEL IN DEUTSCHLAND 178 KRANKHEITEN IM CHAMPIGNON-
ANBAU 180 PILZKRANKHEITEN AN FRUCHTKOERPERN UND AM PILZGEFLECHT 180
VIRUSKRANKHEITEN 184 BAKTERIENKRANKHEITEN 185 UNKRAUTPILZE 189 SCHAD-
UND KONKURRENZORGANISMEN IM AUSTERNPILZANBAU 193 PILZKRANKHEITEN 193
BAKTERIENFLECKENKRANKHEIT 194 VIREN 195 SCHAD- UND KONKURRENZORGANISMEN
IM SHIITAKE-ANBAU 195 KRANKHEITSERREGER 195 INSEKTEN 195 SCHAEDLINGE IM
PILZANBAU 195 SCHAEDLINGE IM CHAMPIGNONANBAU 195 SCHAEDLINGE IM
AUSTERNPILZANBAU 200 NICHTPARASITAERE ERSCHEINUNGEN 202 10.10.4
BEEINTRAECHTIGUNG DURCH HUTPILZE 205 10.10.5 SONSTIGE SCHAEDLINGE 205 11
WIRTSCHAFTLICHKEIT 207 11.1 VORAUSSETZUNGEN FUER EINE WIRTSCHAFTLICH
SINNVOLLE ENTWICKLUNG 207 11.1.1 BETRIEBSINHABERUND FAMILIE 207 11.1.
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