Markgräfler Winzer: die ersten Mitarbeiter von Dr. Adolph Blankenhorn am Oenologischen Institut Karlsruhe
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Wiesbaden
Ges. für Geschichte des Weines
2009
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| adam_text | Inhaltsverzeichnis
1. Einleitung.......................................... 5
2. Material ........................................... 7
3. Adolph Blankenhorn.................................. 8
4. Markgraf 1er Mitarbeiter von Adolph Blankenhorn........... 10
5. Ziele der Zusammenarbeit ............................. 12
6. Umfang der Mitarbeit der Markgräfler Winzer.............. 17
7. Die Lieferungen von Markgräfler Winzern ................. 23
7.1 Pflanzen- und Boden-Proben........................... 23
7.2 Most-, Wein- und Hefe-Proben......................... 27
7.3 Rebkrankheiten und Insekten .......................... 30
8. Die Eigenleistungen der Markgräfler Winzer................ 35
8.1 Praktikum in Karlsruhe .............................. 35
8.2 Alkohol-, Zucker- und Säure-Bestimmungen................ 37
8.3 Geräte-Beschaffungen................................ 41
9. Versuchstätigkeit von Markgräfler Mitarbeitern............. 45
9.1 Lüftungsversuche................................... 45
9.2 Gärversuche ...................................... 48
9.3 Ringelungsversuche ................................. 50
9.4 Drahtrahmen-Anlage................................ 53
10. Hinweise zum Weinbau und zur Weinbereitung
im Markgräflerland................................... 55
10.1 Betriebsstrukturen................................. 55
10.2 Bewirtschaftung................................... 55
10.3 Weinbereitung.................................... 56
10.4 Weinkrankheiten.................................. 57
10.5 Weinfälschungen.................................. 59
10.6 Temperaturen.................................... 59
10.7 Rebflächen im Markgräflerland........................ 60
11. Kurzbiographien der Markgräfler Mitarbeiter............... 63
12. Zusammenarbeit der beteiligten Markgräfler Mitarbeiter ..... 79
13. Krise und Ende der Zusammenarbeit ..................... 80
14. Literatur, Quellen und Bildnachweis...................... 86
15. Danksagung ........................................ 88
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