Grundlagen der thermischen Konservierung:
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| Format: | Book |
| Language: | German |
| Published: |
Hamburg
Behr
2009
|
| Edition: | 1. Aufl., unveränderterter Nachdr. |
| Series: | Lebensmitteltechnologie in der Praxis
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| Item Description: | 2. Aufl.u.d.T.: Thermische Konservierung in der Lebensmittelindustrie |
| Physical Description: | XIV, 216 S. Ill., graph. Darst. |
| ISBN: | 9783899475883 |
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