Grundlagen der thermischen Konservierung:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Hamburg
Behr
2009
|
| Ausgabe: | 1. Aufl., unveränderterter Nachdr. |
| Schriftenreihe: | Lebensmitteltechnologie in der Praxis
|
| Schlagworte: | |
| Beschreibung: | 2. Aufl.u.d.T.: Thermische Konservierung in der Lebensmittelindustrie |
| Beschreibung: | XIV, 216 S. Ill., graph. Darst. |
| ISBN: | 9783899475883 |
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