Die 50 größten Bio-Lügen: die gängigsten Irrtümer rund um glückliche Kühe & gesunde Geschäfte ; Bio macht gesund? ; Kühe ohne Ketten? ; länger frische Bio-Milch? ; Öko-Schwindel beim Discounter? ; Klimaretter Bio-Diesel? ; Naturkost unter Kontrolle?
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Wien
Krenn
2007
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INHALT
Einleitung
9
Inhaltsstoffe: Besser essen . 11
Welcher innere Mehrwert wissenschaftlich
Bestand hat - und welcher nicht.
Trägerrakete für Vitaminbomben?. 12
Gammelgemüse statt Chemiekost?. 15
An
apple a day?
. 18
Geschmackssache?.21
Natürlich sozial?.24
Bio drauf, Natur drin?.26
Е:и
Konventionell geGen Bio?.28
КШ
Vom Winde verweht?.31
fQIH Klimaretter glückliche Kuh?.34
Produkte: Tolle Knolle . 39
Wann Ei, Milch, Huhn &
Co
wirklich Bio sind -
und wann nicht.
ШВ
Wenn schon fettig, dann richtig?.40
IH
Grand Reserve Ökologique?.42
Ш
Alles Essig?.45
Ш
Weiße Unschuld?.46
ЕШ
Maja summ herum?.48
ШЕШ
Ich wollt, ich war ein Freilandhuhn?.50
ESL-Milch ist kühl?.54
Champion Champignon?.57
1. Klasse in den Tod?.58
Bio-Ablass für Schnitzel &
Co?
.60
Marketing: Gesunde Geschäfte . 63
Wie und wo Bio-Ware an den Konsumenten gebracht
wird - oder vermeintliche Bio-Ware.
Bio-Schmäh ohne?.64
Mit Brief und Siegel?.67
Bitte zu Tisch?.71
INHALT
II
Kraut und Rüben?.73
Ш
Ohne Zusatzstoffe?.76
Ш
Böse, böser, E-Nummer?.78
Ш
Kein Mehrwert ohne Mehrpreis?.81
И
So fair, so
bio?
.85
Landwirtschaft: Grüne Erde . 89
Was die Bio-Bauern versprechen -
und was sie halten können.
13 Heile Welt?.90
El Oben ohne?.94
EI
C.S.I.
Bauernhof?.96
Í9
Alles unter Kontrolle?.99
Esl Nur bei meiner Ehr?.102
ЕЯ
Umwelt im Programm?.105
Ш
Karges Brot?.109
El Klein, fein,
bio?
.112
ES Raus aus der Globalisierungsfalle?.114
EU Steinewerfen im Glashaus?.118
EEI Freier Auslauf?.120
Non-Food: Besser leben . 125
Wer aller mit dem Zusatz „Bio" wirbt -
aber wenig damit zu tun hat.
Vielen Tank, für die Blumen?.126
EEI Bestechende Logik?.129
EEI Von Natur aus schön?.130
ЕШ
Watt ihr Volt?.132
ES Ökologisch schwitzen?.134
ЕШ
Wie du mir, so ich Tier?.135
E3 Bio-Masse?.138
ЕЯ
Jute statt Plastik?.141
Quellenverzeichnis.145
Autorenporträts.150
Bio!
Logisch?
Die 50 größten Bio-Lügen
Für mündige Konsumenten:
das Ende der Lügengeschichten rund um Bio
Bio ist in aller Munde, und im Hinterkopf vieler Werbestrategen. Denn
wie kaum eine andere Etikettierung verleiht der Zusatz „Bio" jedem
noch so banalen Lebensmittel einen geheimnisvollen Mehrwert.
Allerdings: Gerade die beliebtesten Bio-Klischees halten einer kritischen
Analyse nicht stand, decken der Wirtschaftsjournalist Markus Groll und
der ehemalige Biokontrollor Gernot Loitzl auf: So ist etwa Bio nicht
automatisch die erwartete Trägerrakete für Vitaminbomben, beim
Transport zum Schlachthof genießen auch glückliche Bio-Kühe keine
rechtliche Sonderbehandlung, und böse Glashaustomaten dürfen ganz
legal ein Bio-Siegel tragen.
Daneben verraten Ihnen die Autoren, wie Sie Bio-Tricks und Öko¬
Schwindel zwischen Bauern, Naturkostläden und Supermärkten durch¬
schauen und echte Bio-Qualität erkennen können. Die „50 größten Bio-
Lügen" sind kein Gegenargument zu Bio, sondern ein Denkanstoß für
kritische und somit nachhaltige Konsumenten.
Die Autoren:
Dr. Markus Groll, langjähriger Redakteur beim Wirtschaftsmagazin
„trend",
Co-Autor
der Bestseller „Die 50 größten Fitness-Lügen", „Die 50 größten Diät-Lügen", „Die 50
größten Wein-Lügen".
Mag.
Černot
Loitzl, Ernährungswissenschafter mit langjähriger Erfahrung in der Bio-
Kontrolle als Fachbereichsleiter und
Kontrollör
bei Österreichs führender Bio-Kontroll¬
stelle
Austria
Bio Garantie; seit 2006 selbstständiger Unternehmensberater. - |
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| title_sub | die gängigsten Irrtümer rund um glückliche Kühe & gesunde Geschäfte ; Bio macht gesund? ; Kühe ohne Ketten? ; länger frische Bio-Milch? ; Öko-Schwindel beim Discounter? ; Klimaretter Bio-Diesel? ; Naturkost unter Kontrolle? |
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