Strukturwandel in der europäischen Milchviehhaltung: Ergebnisse einer regional differenzierten Befragung
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Braunschweig
Inst. für Betriebswirtschaft
2009
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| adam_text | Titel: Strukturwandel in der europäischen Milchviehhaltung
Autor: Lutter, Markus
Jahr: 2009
Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis
Zusammenfassung/Summary i
1 Einleitung 1
1.1 Problemstellung 1
1.2 Zielsetzung 2
1.3 Vorgehensweise 2
2 Wettbewerbsfâhigkeit der europâischen Milchviehhaltung 4
2.1 Methoden und Ergebnisse ausgewâhlter Analysen zur Abschàtzung
kiinftiger Standortverlagerungen in der Milchproduktion 4
2.1.1 Methoden zur Analyse der Wettbewerbsfâhigkeit im Ûberblick 4
2.1.2 Ergebnisse ausgewâhlter Analysen 6
2.1.2.1 Analyse der Marktanteile 6
2.1.2.2 Analyse der Standortfaktoren 11
2.1.2.3 Produktionskostenanalyse 17
2.1.2.4 Marktmodelle 23
2.2 Zwischenfazit 27
3 Nutzung von EDF und agri benchmark fur den Aufbau einer Befragung 30
3.1 Ûberblick iiber das Befragungskonzept 30
3.2 Die Netzwerke EDF und agri benchmark 32
3.3 Régionale Cluster 2008 35
3.4 Fragebogen 2008 37
4 Ergebnisse der empirischen Befragung 39
4.1 Beschreibung der Stichprobe und Einordnung in die Grundgesamtheit 39
4.2 Zukunftsperspektiven der Betriebe in den regionalen Clustern 43
4.2.1 Entwicklung der Betriebsstrukturen 43
4.2.2 Investitionsabsichten 53
4.2.3 Einschâtzungen von Milcherzeugerpreisen, Pachtpreisen und
Gewinnen 56
4.3 Wahrgenommene Risiken und Anpassungsreaktionen durch die
Milchviehhalter in den regionalen Clustern 62
4.3.1 Individuelle Einschâtzung von Risiken 63
Inhaltsverzeichnis____________________________________________________________________________II_
4.3.2 Anpassungsreaktionen 65
4.3.2.1 Diversifizierung 66
4.3.2.2 Milchvermarktung 68
4.3.2.3 Futtermittel 73
§ Diskussion methodischer Aspekte und Zusammenfûhrung der Teilergebnisse 76
5.1 Beurteilung des Befragungskonzeptes 76
5.1.1 Einsatzmôglichkeiten des Befragungskonzeptes 76
5.1.2 Schlussfolgerungen zur Weiterentwicklung der Methodik 79
5.2 Inhaltliche Ergebnisse zu den regionalen Clustern 86
5.2.1 Entwicklung der Milchproduktion in ausgewàhlten Regionen
und Làndern der EU 87
5.2.2 Risikowahrnehmung und Risikomanagement der teilnehmenden
Landwirte 95
6 Zusammenfassung 98
7 Literaturverzeichnis 104
Abbildungsverzeichnis
III
Abbildungsverzeichnis
Abbildung2.1:
Abbildung 2.2:
Abbildung 2.3:
Abbildung 2.4:
Abbildung 2.5:
Abbildung 2.6:
Abbildung 2.7:
Abbildung 3.1:
Abbildung 4.1 :
Abbildung 4.2:
Abbildung 4.3:
Abbildung 4.4:
Abbildung 4.5:
Abbildung 4.6:
Abbildung 4.7:
Abbildung 4.8:
Abbildung 4.9:
Abbildung 4.10:
Abbildung 4.11:
Durchschnittliche jâhrliche Quotenauslastung in den Mitglied-
staaten der EU (2005/06 bis 2007/08) 8
Anteil des Dauergriinlandes an der LF in den EU-Mitgliedstaaten
(2007) 12
Anteil Milchkiihe in Betrieben mit 100 Kûhen am nationalen
Kuhbestand und durchschnittliche Herdengrôfie (2005) 14
Ràumliche Verteilung der Milchproduktion in der EU (2007) 16
Produktionskosten, Milchpreise und Gewinnspannen in
spezialisierten Milchviehbetrieben der EU-15 (2003) 18
Produktionskosten der EDF-Betriebe, Lânderdurchschnitte,
ohne Quotenkosten (2007) 21
Milchpreis- und Angebotsentwicklung in den EU-27-Mitglied-
staaten (prozentuale Ànderung im Vergleich zur Baseline
in 2020) 25
Organisationsstruktur von EDF und agri benchmark 33
Régionale Cluster europàischer Milchviehbetriebe (2008) 40
HerdengrôBenklassen in 2008 (Kûhe/Betrieb) 44
HerdengrôBen in 2008 und geplantes Herdenwachstum bis 2013 47
Besatzdichte je Hektar LN in 2008 und erwartete relative
Verânderung bis 2013 51
Geplante Investitionen in den Jahren 2008 und 2009
(in €/Kuh in 2008) 54
Milchpreis in 2008 und erwartete Entwicklung bis 2013
(in et/kg ECM mit 4,0 % Fett und 3,4 % EiweiB) 56
Preise neuer Pachtvertrâge fur Ackerland und Griinland in 2008 58
Erwartete Gewinnentwicklung bis 2010 in den regionalen
Clustern 60
Beabsichtigte Verwendung von Gewinnen aus ,,guten Jahren
nach HerdengrôBenklassen 62
Risikowahrnehmung bis 2013 im Durchschnitt der
europâischen Cluster 64
Spezialisierung auf die Milchproduktion und Diversifizierung
in den regionalen Clustem im Jahr 2008 67
Abbildungsverzeichnis
IV
Abbildung4.12:
Abbildung4.13:
Abbildung 5.1:
Anzahl Handelspartner in der Milchvermarktung in 2008 und
erwartete Verânderung bis 2013 69
Anzahl Handelspartner im Futtermitteleinkauf und -verkauf
in 2008 und erwartete Verânderung bis 2013 74
Ergebnisse ausgewâhlter Wettbewerbsindikatoren der Milch-
produktion in den regionalen Clustern 89
Abbildung A. 1 : EDF-agri èe«cAma/ ^-Snapshot-Fragebogen 2008
A3
Tabellenverzeichnis
Tabellenverzeichnis
Tabelle 2.1 : Durchschnittliche Kaufpreise fur Milchquoten in ausgewâhlten
Lândern der EU (2007) 10
Tabelle 2.2: Produktionskosten fur typische Milchviehbetriebe des IFCN-Dairy
in Europa (2007) 20
Tabelle 2.3: Langfristige Grenzkosten (in €/kg Milch) 23
Tabelle 2.4: Kurzûbersicht der Ergebnisse verschiedener Methoden zur Analyse
der Wettbewerbsfahigkeit der Milchproduktion in Europa 28
Tabelle 4.1 : Betriebscharakteristika der teilnehmenden Betriebe in den
regionalen Clustern 41
Tabelle 4.2: Struktur der Milchvieh haltenden und landwirtschaftlichen Betriebe
in Europa (2005 und 2007) 42
Tabelle 4.3: HerdengrôBenentwicklung seit Betriebsubernahme und erwartete
Entwicklung bis 2013 45
Tabelle 4.4: Flâchenausstattung in den regionalen Clustern 49
Tabelle 4.5: Verwendung von Gewinnen aus ,,guten Jahren in den regionalen 61
Tabelle 4.6: Laufzeit der Milchliefervertrâge in 2008 und erwartete
Verânderung bis 2013 71
Tabelle 5.1: Bewertung des Snapshot-Fragebogens 2008 80
Tabelle 5.2: Ergebnisse unterschiedlicher Methoden zur regionalen Wett-
bewerbsfahigkeit der Milchproduktion in den untersuchten
EU-Mitgliedstaaten 91
Tabelle A.l : Durchschnittliche jâhrliche Quotenauslastung in den
EU-27-Mitgliedstaaten (2005/06 bis 2007/08) A2
Tabelle A.2: Geplante Investitionen in den Jahren 2008 und 2009
(in e/Kuh, 2008) A8
Tabelle A.3: Gezahlte Kaufpreise und Pachtpreise fur Ackerland und Grunland
(2008 und 2013) A8
Tabelle A.4: Beabsichtigte Verwendung von Gewinnen A9
Tabelle A.5: Risikowahrnehmung bis 2013 in den regionalen Clustern A9
Tabelle A.6: Risikowahrnehmung bis 2013 im Durchschnitt der europaischen
Cluster, nach Grûnlandanteil an der LN (in 2008) A10
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