Arbeiten, wo andere Urlaub machen: Arbeitsbedingungen und Arbeitsanforderungen von Saisonbeschäftigten im Tourismus
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| Format: | Abschlussarbeit Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Marburg
Tectum-Verl.
2009
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| Schriftenreihe: | Wissenschaftliche Beiträge aus dem Tectum-Verlag
Reihe Sozialwissenschaften ; 16 |
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Vorwort............................................................................................................9
1. Einleitung...................................................................................................11
1.1 Problemstellung.......................................................................................................11
1.2 Zielsetzung...............................................................................................................13
1.3 Überblick zum Inhalt..............................................................................................14
2. Verwendung zentraler Bezeichnungen.....................................................15
2.1. Arbeitsbedingungen, Anforderungen, Ausführungsbedingungen..................15
2.2 Tourismusbeschäftigte, Saisonbeschäftigte.........................................................16
3. Erklärungsansätze zu Arbeitsbedingungen in der Erwerbsarbeit............17
3.1 Belastungs-Beanspmchungs-Konzept.................................................................18
3.2 Stress-Konzepte.......................................................................................................24
3.3 Handlungsregulationstheorien...............................................................................29
S^Job-Characteristics-Modell.....................................................................................32
S.SJob-Strain-Konzept.................................................................................................33
3.6 Modell beruflicher Gratifikationskrisen
(effort-reward imbalance)................
35
3.7 Ressourcenorientierte Ansätze..............................................................................36
3.8 Bewertung der Ansätze...........................................................................................37
4. Emotionen in der Interaktionsarbeit.........................................................40
4.1 Das
Konstrukt
„Emotionen ................................................................................41
4.2. Emotion und Arbeit...............................................................................................42
4.3 Zugänge zu Emotionen..........................................................................................43
4.4 Emotionen als Beanspruchungsfolge...................................................................51
5. Arbeitszeit und Erwerbsarbeit im Tourismus...........................................55
5.1 Zeit, Arbeitszeit und ihre Einordnung.................................................................56
5.2 Dimensionen der Arbeitszeit: Dauer, Lage, Verteilung....................................58
5.2.1 Dauer der Arbeitszeit.......................................................................................58
5.2.2 Lage der Arbeitszeit.........................................................................................61
5.2.3 Verteilung der Arbeitszeit...............................................................................63
5.3 Intensität der Arbeitszeit........................................................................................65
5.4 Flexibilität und Autonomieorientierung..............................................................66
5.5 Zeit als Untersuchungsgegenstand bei Tourismusbeschäftigten.....................68
6. Erwerbsarbeit und frei verfügbare Zeit von Tourismusbeschäftigten......68
6.1 Definition von „Freizeit .......................................................................................69
6.2 Freizeit: Funktionen und Zusammenhänge........................................................70
6.3 Freizeitverhalten, -erleben, -wünsche,
-motive,
-Orientierungen.....................74
6.4 Umsetzung in der Untersuchung..........................................................................77
7. Saisonbeschäftigung im Tourismus aus der Sicht der Arbeitsforschung. 77
7.1 Fordistisch-tayloristisches ProduktionsmodeE und Retaylorisierung.............78
7.2. Subjektivierung.......................................................................................................80
7.3 „Arbeitskraftunternehmer ....................................................................................81
7.4 Entgrenzung und Flexibilisierung.........................................................................84
7.5 Technisierung...........................................................................................................87
7.6 Einschränkungen und Schlussfolgerungen..........................................................88
8. Vorliegende Untersuchungen....................................................................90
8.1 Arbeitszeit.................................................................................................................98
8.2 Emotionen................................................................................................................
8.3 Physikalische Umweltbedingungen und physische Beanspruchungen.........100
8.4 Aufgabenanforderungen und Arbeitsorganisation...........................................101
8.5 Soziale Beziehungen..............................................................................................102
8.6 Bewertungen und Einstellungen: positive/negative Aspekte, Motivation... 103
8.7 Beanspruchungsfolgen..........................................................................................106
8.7.1 Physische und psychische Beanspruchungsfolgen....................................106
8.7.2 Fluktuation......................................................................................................108
8.7.3 Arbeitszufriedenheit.......................................................................................109
8.7.4 Erwerbsarbeit und Freizeit...........................................................................112
8.8 Abschließende Anmerkungen.............................................................................113
9. Umsetzung in ein Modell zur Erklärung von Zusammenhängen...........116
10. Vorgehen bei der Untersuchung.............................................................118
10.1 Untersuchungsablauf..........................................................................................118
10.2 Fragebogen...........................................................................................................120
10.3 Auswahl der Befragten, Rückschluss auf Grundgesamtheit, Rücklauf.......122
10.4 Datenqualität: fehlende Werte...........................................................................123
10.5. Dimensionale Struktur des Fragebogens........................................................125
11. Ergebnisse der Befragung der Beschäftigten.........................................130
11.1. Anforderungen durch Emotionsarbeit...........................................................131
11.1.1 Einflussgrößen auf Emotionsarbeit..........................................................131
11.1.2 Zusammenfassung.......................................................................................147
11.2 Beanspruchungen durch die Arbeitsumgebung..............................................147
11.2.1 Einflussgrößen auf Beanspruchungen durch die Arbeitsumgebung.... 148
11.2.2 Zusammenfassung.......................................................................................155
11.3 Beanspruchungen durch die Arbeitszeit..........................................................155
11.3.1 Einflussgrößen auf Beanspruchungen durch die Arbeitszeit................156
11.3.2 Zusammenfassung.......................................................................................161
11.4 Soziale Unterstützung.........................................................................................162
11.4.1 Einflussgrößen auf die soziale Unterstützung.........................................162
11.5 Fördernde Bedingungen.....................................................................................165
11.5.1 Einflussgrößen auf fördernde Arbeitsbedingungen................................166
11.5.2 Zusammenfassung.......................................................................................170
11.6 Unter- und Überforderung................................................................................171
11.6.1 Einflussgrößen auf Unter- und Überforderung......................................172
11.6.2 Zusammenfassung.......................................................................................178
11.7 Offene Fragen im Fragebogen: Positive/negative Aspekte der Arbeit......179
11.7.1 Positive Aspekte...........................................................................................179
11.7.2 Negative Aspekte.........................................................................................181
11.7.3 Positive und negative Aspekte - ein Vergleich........................................182
11.8 Frei verfügbare Zeit............................................................................................183
11.8.1 Einflussgrößen auf Nut2batkeit der frei verfügbaren Zeit....................184
11.8.2 Einflussgrößen auf Freizeitaktivitäten......................................................193
11.8.3 Zusammenfassung.......................................................................................197
11.9 Allgemeine Arbeitszufriedenheit.......................................................................198
11.9.1 Einflussgrößen auf Arbeitszufriedenheit..................................................198
11.9.2 Zusammenfassung.......................................................................................205
11.10 Vorhaben der Beschäftigten............................................................................206
11.10.1 Branchenausstieg und Wechsel in Ganzjahresbetrieb..........................206
11.10.2 Zusammenfassung.....................................................................................212
11.11 Typen von Beschäftigten.................................................................................213
12. Ergebnisse
det
Befragung der Unternehmensvetantwortlichen............218
12.1 Erhebungs-, Aufbereitungs- und Auswertungsverfahren.............................218
12.3 Zusammenfassung..............................................................................................236
13. Zusammenfassung, Diskussion der Ergebnisse und Ausblick.............237
14. Literatur..................................................................................................245
15. Anhang: Erhebungsinstrumente, eindimensionale Auszählung,
Tabellen- und Abbildungsverzeichnis...................................................265
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