Biochemie für Dummies: [die Lebensformeln der Lebensformen]
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Weinheim
WILEY-VCH
2009
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INHALTSVERZEICHNIS EINLEITUNG 21 UEBER DIESES BUCH 21 KONVENTIONEN IN
DIESEM BUCH 22 SYMBOLE IN DIESEM BUCH 22 WAS SIE NICHT LESEN MUESSEN 23
TOERICHTE ANNAHMEN UEBER DEN LESER 23 WIE DIESES BUCH AUFGEBAUT IST 23
TEIL I: VORHANG AUF: GRUNDKONZEPTE DER BIOCHEMIE 23 TEIL II: DAS FLEISCH
DER BIOCHEMIE: PROTEINE 23 TEIL III: KOHLENHYDRATE, LIPIDE,
NUCLEINSAEUREN UND MEHR 23 TEIL IV: BIOENERGETIK UND REAKTIONSWEGE 23
TEIL V: GENETIK: WARUM WIR SIND, WAS WIR SIND 23 TEIL VI: DER
TOP-TEN-TEIL 23 WIE ES DANACH WEITERGEHT 24 TEIL 1 VORHANG AUF:
GRUNDKONZEPTE DER BIOCHEMIE 27 KAPITEL 1 BIOCHEMIE: WAS SIE DARUEBER
WISSEN MUESSEN UND WARUM 29 WARUM BIOCHEMIE? 29 WAS IST EIGENTLICH
BIOCHEMIE UND WO FINDET SIE STATT? 30 ZELLTYPEN 30 PROKARYONTEN 31
EUKARYONTEN 31 TIERZELLEN UND DEREN FUNKTION 31 EIN KURZER BLICK IN EINE
PFLANZENZELLE 34 KAPITEL 2 TAUCHEN SIE EIN: DIE CHEMIE DES WASSERS 37
GRUNDWISSEN UEBER HO 37 WER IST HIER WASSERSCHEU? PHYSIKALISCHE
EIGENSCHAFTEN DES WASSERS 38 WASSER IST EIN POLARES MOLEKUEL 38 WASSER
ENTWICKELT STARKE INTERMOLEKULARE KRAEFTE 39 WASSER BESITZT EINE HOHE
WAERMEKAPAZITAET 39 DIE WICHTIGSTE BIOCHEMISCHE ROLLE DES WASSERS: DAS
LOESUNGSMITTEL 40 WASSERSTOFFIONEN-KONZENTRATION: SAEUREN UND BASEN 41 DI
BIBLIOGRAFISCHE INFORMATIONEN HTTP://D-NB.INFO/991653114 DIGITALISIERT
DURCH BIOCHEMIE FUER DUMMIES SAURE UND BASISCHE ZAHLEN: DIE PH-SKALA 43
DEN POH-WERT BERECHNEN 44 STARK UND SCHWACH: DIE BROENSTED-LOWRY-THEORIE
45 SAEURE ODER BASE? MANCHE KOENNEN SICH EINFACH NICHT ENTSCHEIDEN 48
PUFFER UND PH-KONTROLLE 48 VERBREITETE PHYSIOLOGISCHE PUFFER 48 DEN
PH-WERT EINES PUFFERS BERECHNEN 49 KAPITEL 3 SPASS MIT KOHLENSTOFF:
ORGANISCHE CHEMIE 51 DIE ROLLE DES KOHLENSTOFFS IM STUDIUM DES LEBENS 51
ALLES STECKT IN DEN ZAHLEN: KOHLENSTOFFBINDUNGEN 52 KLEBRIGE CHEMIE:
BINDUNGSSTAERKEN 53 JEDER HAT SIE: INTERMOLEKULARE KRAEFTE 53 DIE
WECHSELBEZIEHUNGEN DES WASSERS: UEBER LIEBHABER UND INTRIGANTEN 54 WIE
BINDUNGSKRAEFTE PHYSIKALISCHE STOFFEIGENSCHAFTEN BEEINFLUSSEN 55
BESTIMMEN DIE REAKTIVITAET EINES MOLEKUELS: FUNKTIONELLE GRUPPEN 56
KOHLENWASSERSTOFFE 56 FUNKTIONELLE GRUPPEN MIT SAUERSTOFF UND SCHWEFEL
56 STICKSTOFFHALTIGE FUNKTIONEILE GRUPPEN 57 PHOSPHORHALTIGE
FUNKTIONELLE GRUPPEN 58 REAKTIONEN FUNKTIONELLER GRUPPEN 58 PH-WERT UND
FUNKTIONEILE GRUPPEN 61 GLEICHER INHALT, UNTERSCHIEDLICHE STRUKTUR:
ISOMERIE 62 CIS-TRANS-ISOMERE 62 CHIRALE KOHLENSTOFFE 63 TEIL II DAS
FLEISCH DER BIOCHEMIE: PROTEINE 65 KAPITEL B AMINOSAEUREN: DIE BAUSTEINE
DER PROTEINE 67 GENERELLE EIGENSCHAFTEN VON AMINOSAEUREN 67 ES GIBT
POSITIVE UND NEGATIVE AMINOSAEUREN: DIE BILDUNG VO INHALTSVERZEICHNIS
ZWISCHENMOLEKULARE KRAEFTE: WIE EINE AMINOSAEURE MIT ANDEREN MOLEKUELEN
REAGIERT 76 AMINOSAEURE-WECHSELWIRKUNGEN DURCH DIE AENDERUNG DES PH-WERTES
BEEINFLUSSEN 77 AMINOSAEUREN VERKNUEPFEN: WIE'S FUNKTIONIERT 79 DIE
PEPTIDBINDUNG UND DAS DIPEPTID 79 DAS TRIPEPTID: AUS ZWEI MACH DREI 80
KAPITEL 5 STRUKTUR UND FUNKTION VON PROTEINEN 81 PRIMAERSTRUKTUR:
GEMEINSAMKEIT ALLER PROTEINE 82 EIN PROTEIN WIRD GEBAUT: EIN UEBERBLICK
82 AMINOSAEUREN IN REIH UND GLIED 83 EIN BEISPIEL: DIE PRIMAERSTRUKTUR VON
INSULIN 84 SEKUNDAERSTRUKTUR: EINE STRUKTUREBENE, DIE FAST JEDES PROTEIN
BESITZT 85 DIE A-HELIX 86 DAS SS-FALTBLATT 87 HAARNADELSTRUKTUREN UND
Q-LOOPS 88 TERTIAERSTRUKTUR: EINE STRUKTUREBENE VIELER PROTEINE 88
QUARTAERSTRUKTUR: EINE WEITERE STRUKTUREBENE MANCHER PROTEINE 89 EIN
PROTEIN ZERLEGEN UND UNTERSUCHEN 89 PROTEINE AUS EINER ZELLE ISOLIEREN
UND AUFREINIGEN 90 UNTER DER LUPE: DIE AMINOSAEURESEQUENZ EINES PROTEINS
NAEHER BETRACHTEN 93 KAPITEL 6 ENZUMKINETIK: SCHNELLER ANS ZIEL 99
ENZYMKLASSIFIZIERUNG: DER BESTE KATALYSATOR FUER DEN JOB 100 EINS DAZU,
EINS WEG: OXIDOREDUKTASEN 101 DU GEHOERST NICHT HIERHER: TRANSFERASEN 101
SCHON WIEDER IST WASSER IM SPIEL: HYDROLASEN 102 KLAUEN WIE DIE RABEN:
LYASEN 102 MACHEN KLAR SCHIFF: ISOMERASEN 103 MACHEN WIEDER GANZ:
LIGASEN 104 ENZYM BIOCHEMIE FUER DUMMIES GRAFISCHE HEMMUNG 116
ENZYMREGULIERUNG 116 ALLOSTERISCHE KONTROLLE 117 MULTIPLE ENZYMFORMEN
117 KOVALENTE MODIFIKATION 117 PROTEOLYTISCHE AKTIVIERUNG 117 TEIL III
KOHLENHYDRATE, LIPIDE, NUCLEINSAEUREN UND MEHR 119 KAPITEL 7 WECKEN
GELUESTE: KOHLENHYDRATE 121 EIGENSCHAFTEN VON KOHLENHYDRATEN 121 SIE
BESTEHEN AUS EINEM ODER MEHREREN CHIRALEN KOHLENSTOFFEN 122 SIE HABEN
MEHRERE CHIRALITAETSZENTREN 122 EIN ZUCKERSUESSES THEMA: MONOSACCHARIDE 125
DIE STABILSTEN MONOSACCHARID-STRUKTUREN: PYRANOSE- UND FURANOSE-FORMEN
125 CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN VON MONOSACCHARIDEN 127 DERIVATE DER
MONOSACCHARIDE 127 DIE HAEUFIGSTEN MONOSACCHARIDE 129 DER BEGINN DES
LEBENS: RIBOSE UND DESOXYRIBOSE 129 WENN SICH ZUCKER DIE HAENDE REICHEN:
OLIGOSACCHARIDE 130 MOEGEN ES UNKOMPLIZIERT: DISACCHARIDE 130 FUER STARKE
ZELLEN: DIE POLYSACCHARIDE STAERKE UND CELLULOSE 131 HABEN IHRE STAERKEN:
BROT, NUDELN UND KARTOFFELN 132 LAESST TERMITEN GRINSEN: CELLULOSE 133
BINDEGEWEBE DES KOERPERS: GLUCOSAMINOGLYKANE 134 GLYKOPROTEINE 134
KAPITEL 8 LIPIDE UND MEMBRANEN 135 GELIEBTE LIPIDE: EIN UEBERBLICK 135
EIN FETTES THEMA: TRIGLYCERIDE 137 EIGENSCHAFTEN UND STRUKTUREN VON
FETTEN 138 GROSSREINEMACHEN: EIN TRIGLYCERID SPALTEN 139 GAR NICHT
EINFAELTIG: KOMPLEXE LIPIDE 139 PHOSPHOGLYCERID INHALTSVERZEICHNIS
KAPITEL 9 NUCTEINSAEUREN UND DER CODE DES LEBENS 151 NUCLEOTIDE: DIE
EINGEWEIDE VON DNA UND RNA SPEICHER FUER GENETISCHE INFORMATION:
STICKSTOFFBASEN AUF DER SUESSEN SEITE DES LEBENS: DIE ZUCKER AUF DER
SAUREN SEITE DES LEBENS: PHOSPHORSAEURE DER SPUR FOLGEN: VOM NUCLEOSID
UEBER DAS NUCLEOTID ZUR NUCLEINSAEURE ERSTE REAKTION: STICKSTOFFBASE +
ZUCKER = NUCLEOSID ZWEITE REAKTION: PHOSPHORSAEURE + NUCLEOSID =
NUCLEOTID DRITTE REAKTION: MEHRERE NUCLEOTIDE WERDEN ZU EINER
NUCLEINSAEURE GRUNDLAGEN UEBER NUCLEINSAEUREN DNA UND RNA IM GROSSEN
SCHAUSPIEL DES LEBENS DIE NUCLEINSAEURE-STRUKTUR KAPITEL 10 VITAMINE UND
NAEHRSTOFFE MEHR ALS NUR EINMAL TAEGLICH: GRUNDLAGEN UEBER VITAMINE WER A
SAGT, MUSS AUCH B SAGEN: DIE VITAMINE DES B-KOMPLEXES VITAMIN B,
(THIAMIN) VITAMIN B 2 (RIBOFLAVIN) VITAMIN B 3 (NIACIN) VITAMIN B 6
(PYRIDOXIN) BIOTIN FOLSAEURE PANTOTHENSAEURE DIE WUNDERSAME WELT DES
VITAMIN B I2 VITAMIN A VITAMIN D VITAMIN E VITAMIN K VITAMIN C KAPITEL
11 WIRKEN IM STILLEN: HORMONE STRUKTUREN EINIGER SCHLUESSELHORMONE
PROTEINE STEROIDE AMINE DAVOR UND DANACH: PROHORMONE PROINSULI BIOCHEMIE
FUER DUMMIES TEIL IV BIOENERGETIK UND REAKTIONSITIEGE 187 KAPITEL 12
LEBEN UND ENERGIE 189 ATP: DER ENERGIE-PONY-EXPRESS 189 ATP UND FREIE
ENERGIE 189 ATP ALS ENERGIETRANSPORTER 191 ALLES IST RELATIV: MIT ATP
VERWANDTE MOLEKUELE 193 DIE NUCLEOSIDTRIPHOSPHAT-FAMILIE 194 SO EINFACH
WIE 1-2-3: AMP, ADP UND ATP 196 WOHER ALLES KOMMT 196 KAPITEL 13 ATP:
DAS WAEHRUNGSSUSTEM DES KOERPERS 199 METABOLISMUS TEIL I: GLYCOLYSE 199
GLUCOSE: DER ANFANG ALLER DINGE 201 LITER PRO KILOMETER?
ENERGIEEFFIZIENZ 203 ABTEILUNG KEHRT MARSCH: GLUCONEOGENESE 203
ALKOHOLISCHE GAERUNG: DARAUF TRINKEN WIR! 205 METABOLISMUS TEIL II:
ZITRONENSAEUREZYKLUS (KREBSZYKLUS) 205 AUF GEHT'S: SYNTHESE VON
ACETYL-COA 207 DREI BILDEN EIN TEAM: TRICARBONSAEUREN 210 JETZT EIN
BISSCHEN GAS: OXIDATIVE DECARBOXYLIERUNG 210 PRODUKTION VON SUCCINAT UND
GTP 210 REGENERATION VON OXALACETAT 211 AMINOSAEUREN ALS ENERGIEQUELLEN
211 ELEKTRONENTRANSPORT UND OXIDATIVE PHOSPHORYLIERUNG 212 DAS
ELEKTRONENTRANSPORT-SYSTEM 213 DAS DREHBUCH: OXIDATIVE PHOSPHORYLIERUNG
217 DIE AUFFUEHRUNG: VORHERGESAGTE MECHANISMEN 220 DIE THEATERKASSE:
ATP-PRODUKTION 220 JETZT WIRD'S FETT: SS-OXIDATIONSZYKLUS 220 GAR NICHT
SO HIMMLISCH: KETONKOERPER 222 FUER DIE ZUKUNFT VORSORGEN: BIOSYNTHESE 224
FETTSAEUREN 224 MEMBRANIIPIDE 227 AMINOSAEURE EINSTEIGEN BITTE:
CARBAMOYLPHOSPHAT NAECHSTER HALT: OROTAT ENDSTATION: CYTIDIN ZURUECK ZUM
ANFANG: KATABOLISMUS NUCLEOTID-KATABOLISMUS AMINOSAEURE-KATABOLISMUS
HAEM-KATABOLISMUS WAS RAUS MUSS, MUSS RAUS: DER HARNSTOFFZYKLUS
AMINOSAEUREN, DIE ZWEITE STOFFWECHSELKRANKHEITEN GICHT
LESCH-NYHAN-SYNDROM ALBINISMUS ALKAPTONURIE PHENYLKETONURIE
INHALTSVERZEICHNIS 242 243 244 245 245 246 247 247 248 250 250 250 251
251 251 TEIL V GENETIK: WARUM WIR SIND, WAS WIR SIND 253 KAPITEL 15 DNA
FOTOKOPIEREN 255 DAS MACHEN WIR GLEICH NOCH MAL: REPLIKATION 256
DNA-POLYMERASEN 259 DAS DERZEITIGE MODELL DER DNA-REPLIKATION 260 DIE
MECHANISMEN DER DNA-REPARATUR 262 MUTATIONEN: DIE GUTEN, DIE SCHLECHTEN
UND DIE HAESSLICHEN 264 RESTRIKTIONSENZYME 266 MENDEL WAERE BEGEISTERT:
REKOMBINANTE DNA 266 RASTERLOOK: DNA-SEQUENZEN BESTIMMEN 267
BASENSEQUENZEN BESTIMMEN 269 DER GAERTNER WAR'S: FORENSISCHE ANWENDUNGEN
270 ERBKRANKHEITEN UND ANDERE ANWENDUNGSMOEGLICHKEITEN DER DNA-ANALYTIK
272 SICHELZELLANAEMIE 273 HAEMOCHROMATOSE 273 CYSTISCHE FIBROESE 274
HAEMOPHILIE 274 TAY-SACHS-SYNDROM 274 KAPITEL 18 BIOCHEMIE FUER DUMMIES
CODONS 287 ALPHA UND OMEGA - ANFANG UND ENDE 289 MODELLE DER
GENREGULATION 290 DAS JACOB-MONOD-MODELL (OPERON-MODELL) 291 REGULATION
EUKARYOTISCHER GENE 293 KAPITEL 17 TRANSLATION: PROTEINSUNTHESE 297
BITTE KEINE UEBERSETZUNGSFEHLER! 297 WARUM DIE TRANSLATION SO WICHTIG IST
297 TRAUTES HEIM, GLUECK ALLEIN: DAS RIBOSOM 298 DAS UEBERSETZUNGSTEAM 298
DER MANNSCHAFTSKAPITAEN: RRNA 299 GIBT DIE SPIELREGELN VOR: MRNA 299 GIBT
DEN BALL AB: TRNA 300 DIE MITTE DECKEN: AMINOSAEUREAKTIVIERUNG 302 WIE
PERLEN AUF EINER KETTE: PROTEINSYNTHESE 304 AKTIVIERUNG 304 INITIATION
304 ELONGATION 305 TERMINATION 306 DIE WOBBLE-HYPOTHESE 306 UNTERSCHIEDE
BEI EUKARYOTISCHEN ZELLEN 307 RIBOSOMEN 307 INITIATOR-TRNA 308
INITIATIONSPHASE 308 ELONGATION UND TERMINATION 308 TEIL VI DER
TOP-TEN-TEIT 311 KAPITEL 18 ZEHN BEEINDRUCKENDE EINSATZGEBIETE DER
BIOCHEMIE 313 ARNES-TEST 313 SCHWANGERSCHAFTSTESTS 313 HIV-TESTS 314
BRUSTKREBSUNTERSUCHUNGEN 314 PRAENATALE GENTESTS 314 PKU-SCREENING 314
GENTECHNISCH VERAENDERTE NAHRUNG 314 GENTECHNIK 315 KLONEN 315
GENTHERAPIE 315 STICHWORTVERZEICHNIS 321 INHALTSVERZEICHNIS KAPITEL 19
ZEHN KARRIEREWEGE IN DER BIOCHEMIE 317 WISSENSCHAFTLICHER MITARBEITER
317 PFLANZENZUECHTER 317 QUALITAETSKONTROLLANALYTIKER 318 KLINISCHER
FORSCHUNGSASSISTENT 318 TECHNISCHER REDAKTEUR 318 BIOCHEMISCHER
ENTWICKLUNGSINGENIEUR 318 MARKTFORSCHUNGSANALYTIKER 319 PATENTANWALT 319
PHARMAREFERENT 319 BIOSTATISTIKER 319 |
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