Wildpilze: sammeln & genießen ; mit über 50 raffinierten Rezepten
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München
Dorling Kindersley
2009
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INHALT EINFUEHRUNG 6 VISUELLE UEBERSICHT 8 IN DER NATUR 12 SAMMELTIPPS 14
AUSRUESTUNG 16 WANN SUCHEN? 17 WO SUCHEN? 19 WILDPILZE ERNTEN 30
BESTIMMUNGSTEIL 34 HUETE 34 STIELE 34 LAMELLEN 35 SPORENFARBE 36
FRUCHTKOERPERGROESSE 37 GIFTPILZE 38 ESSBARE PILZE 40 IN DER KUECHE 92
VERARBEITUNG 94 PUTZEN 96 ZERTEILEN 98 ZUBEREITEN 102 HALTBAR MACHEN 106
DIE REZEPTE 110 ADRESSEN UND GLOSSAR 186 REGISTER 188
AUTOREN/DANK/BILDNACHWEIS 192 BIBLIOGRAFISCHE INFORMATIONEN
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