Les eaux et forêts en Bourgogne ducale: (vers 1350 - vers 1480) ; société et biodiversité
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Paris [u.a.]
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Les eaux et forêts en Bourgogne ducale
(vers 1350-vers 1480)
Société et biodiversité
L Harmattan
SOMMAIRE
Première partie : Une thématique, un espace, un temps p 15
Chapitre 1 Pour une étude de la biodiversité historique p 17
I- De la biologie à l histoire
II- Un champ d application : les écosystèmes forestiers et aquatiques
m- Interdisciplinarité et biodiversité historique
Chapitre 2 La Bourgogne des Valois p 27
I- L espace du duché
II- Le temps du duché
Deuxième partie : Les eaux et forêts du domaine ducal aux XIV et XVe
siècles p 43
Chapitre 1 Espaces et ressources p 45
I- Les espaces forestiers du domaine ducal
II - Les eaux du domaine ducal
III -Les eaux et forêts : des milieux- ressources
Conclusion: Des ressources riches et variées
Chapitre 2 Espaces et administration : la gestion des eaux et forêts p 83
I- Les tâtonnements de la mise en place de la gruerie
II- Les hommes de la gruerie
III- Avantages et misères de la gruerie
Conclusion: Des vicissitudes institutionnelles mais un personnel nombreux et dans
l ensemble efficace
Troisième partie : De la forêt nourricière à la forêt marchande p 125
Chapitre 1 La forêt matériau p 129
I- Les usagers
II- Les opérations marchandes
III- Des bois «multifonctionnels»
IV- Exploitation des bois et état des forêts ducales
Conclusion : Genèse médiévale de la sylviculture médiévale ?
Chapitre 2 La forêt pastorale p 175
I- Pâture, « champoyage » et vain pâturage
H- Glandée, paisson et panage
III- La dépaissance : une surcharge pour les forêts ?
Conclusion : «Champoyage», panage et gibier : la concurrence alimentaire
Chapitre 3 Difficultés de la gestion : conflits et délits p 211
I- Les conflits
II- Les délits
III- Procédure judiciaire et amende
Conclusion: Une petite délinquance courante
Quatrième partie : Eaux de rivière et eaux d étangs p 227
Chapitre 1 Leduc, la rivière et la pêche p 231
I - Un pouvoir jaloux de ses droits : rareté des usages et des concessions
II - De l exploitation en direct aux ventes de rivières
III- Accensements
Conclusion : La pêche en rivière, une ressource diversement exploitée et rentable
Chapitre 2 L étang et son paysage p 249
I- La structure générale
II- Les éléments constitutifs de l étang
III- Moulins et loges
IV- L environnement végétal et animal
Conclusion : Un milieu de vie partagé entre hommes et animaux
Chapitre 3 L étang et son économie p 271
I- Les temps de la pêche
II- La mise en pêche
ni- Les acteurs des pêches
IV- Cycles d exploitation de l étang
V- Rythmes d exploitation : un effort de régularité
VI- Finalités
Conclusion : Un effort de rationalisation pour une meilleure commercialisation
Chapitre 4 Gestion de la ressource et reproduction des espèces p 297
I -Les espèces halieutiques concernées
II -Les modalités d empoissonnement
IH -Les acteurs de l empoissonnement
IV -Calendrier et rythmes des empoissonnements
Conclusion : Une difficulté majeure, la maîtrise de l alevinage
Chapitre 5 La pêche d étang: une opération rentable ? p 319
I -Le marché du poisson, productivité et organisation
II -L exploitation piscicole : une rentabilité trop irrégulière
ni- Les coûts de l exploitation
IV- Les amodiations : une solution ?
Conclusion: «Crise » de la pisciculture ducale ?
Quatrième partie : Animal sauvage et pouvoir politique p 3 45
Chapitre 1 Le loup dans la Bourgogne de la fin du Moyen Age p 349
I - De quel loup s agit-il ?
H- L organisation de la chasse au loup
III -La population lupine : son importance au vu des captures
IV- La population lupine : sa composition au vu des captures
V- Espaces et milieux des captures
VI- Saison des chasses et importance des prises
VII- La menace du loup et son contenu
Conclusion : Une population importante mais une dangerosité mesurée
Chapitre 2 La loutre en Bourgogne à la fin du Moyen Age p 379
I - Organisation de la chasse aux loutres
II- La population lutrine : son importance et sa composition au vu des captures
in -Espaces et milieux des captures
IV - La population lutrine : les saisons des captures
Conclusion : Une chasse pour la protection du poisson
Chapitre 3 Les rapaces en Bourgogne à la fin du Moyen Age p 3 95
I -La tenderie aux oiseaux de chasse
II -La destruction des nuisibles
III -Piégeage, impact et documentation
Conclusion : Diminution des populations ou amenuisement de la demande ducale ?
Chapitre 4 Animaux sauvages et pouvoir ducal : les chasses p 411
I -Les chasseurs du prince
H- Le prince chasseur
III- Parcs et garennes
Conclusion : Abandon des parcs et garennes : une nouvelle attitude à l égard de la
nature ?
Conclusion générale p 441
Table des illustrations p 449
Sources p 451
Bibliographie p 459
Mesures p 479
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