L' olivier en Kabylie entre mythes et réalités:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | French |
| Veröffentlicht: |
Paris
Harmattan
2008.
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|---|---|
| adam_text | Table des Matières
Avant -propos
7
Introduction
:
La mort de l oliveraie
9
Première Partie
:
Des oliviers et des hommes
11
1-
L homme qui parle aux oliviers
13
2-
Bûcherons et fagotiers
19
3-
Le burnous de neige
23
4-
La cueillette du bonheur
27
5-
La semence de l hiver
33
6-
Le rituel de clôture
37
7-
Afras,
le temps de la taille
41
8-
Parfums, saveurs et maux du terroir
45
9-
Des oléiculteurs bloqués
49
10-
Le dernier scourtinier
51
Deuxième partie
:
Le déclin de l oléiculture
55
1-
L appel de l olivier
57
2-
L âge de l oléiculture
59
3-
Le retard algérien
61
4-
L olivier dans l identité locale
63
5-
Quelle est la meilleure huile
? 65
6-
Les variétés d olives de la Kabylie
67
7-
Les maladies de l olivier
69
8-
Le mythe du moulin de bois
71
9-
Yennayer interrompt la cueillette
73
Troisième partie
:
Au marché de l huile d olive
79
1-
Pourquoi l huile est-elle si chère
? 81
2-
La meilleure huile du monde
! 85
3-
Meule de pierre et presse de bois °9
4-
la mécanique déshumanisée
^5
5-
Libérer l avenir l
Quatrième partie
:
L université découvre l olivier
105
1 -
Une étudiante à la campagne
107
Cinquième partie
:
Tazmalt, berceau de l olivier
113
1
-Terroir et traditions
115
2-Tazerajt, une possible modernité
117
Sixième partie
:
Un calendrier pour l oléiculture
133
1-
Une année dans l oliveraie
135
Conclusion
:
Tout est à refaire
145
1-
Deux cultures antagoniques
147
2-
S adapter ou disparaître
153
Glossaire
155
1-
Termes et expressions amazighs
155
2-
Toponymes
162
3-
Sigles et symboles
165
4-
Noms propres
166
Annexes
169
1 -
Calendrier agraire amazigh
169
2-
L oléiculture en chiffres
175
3-
Fiche technique de l huile d olive
182
4-
Variétés d olives dans le monde
183
Table des matières
185
186
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Table des Matières
Avant -propos
7
Introduction
:
La mort de l'oliveraie
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1-
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Deuxième partie
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1-
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Quatrième partie
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Cinquième partie
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Tazmalt, berceau de l'olivier
113
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117
Sixième partie
:
Un calendrier pour l'oléiculture
133
1-
Une année dans l'oliveraie
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Tout est à refaire
145
1-
Deux cultures antagoniques
147
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153
Glossaire
155
1-
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Annexes
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1 -
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185
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