Fischerei im Wandel der Zeit:
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Nürnberg
Fischereiverband Mittelfranken
2008
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Inhalt
Einleitung
Die natürlichen Gewässer 6
Die Altmühl 7
Die Wörnitz 13
Rezat, Rednitz, Pegnitz und Regnitz 15
Gewässer - geschaffen von Menschenhand 20
Die Teichwirtschaft 20
Weiher im Aischgrund 24
Weiher rund um Dinkelsbühl 41
Weiher rund um Ansbach 47
Weiher rund um Nürnberg 51
Die Forellenzucht 68
Die Kanäle 70
Der Karlsgraben 71
Der Ludwigskanal 71
Der Europakanal 79
Baggerseen 81
Der Silbersee 83
Der Happurger Bagger- und Stausee 84
Das Fränkische Seenland 85
Die Fischarten - ein Kommen und Gehen. 90
Fische in alter Zeit 91
Bedrohte heimische Fischarten 95
Die Äsche 95
Die Nase 96
Die
Rutte
96
Der Hecht 97
Die Krebse 98
Neuzugänge in jüngerer Zeit 102
Der Aal 102
Die Regenbogenforelle 107
Der amerikanische Schwarzbarsch 108
Der Zander 109
Natürliche Feinde: Bisam, Otter, Kormoran und
co.
110
Nagetiere 110
Der Fischotter 111
Der Bisam 115
Wasservögel 117
Der Fischreiher 119
Der Kormoran 122
Weitere Schädlinge 123
Eingriffe in die Natur. Fischfeind Mensch 124
Stromregulierung, Flußkorrekturen und Verbauung 127
Hochwasser 133
Verunreinigung des Wassers 138
Wiesenbewässerung 147
Fischfrevel und Diebstahl 148
Schiffahrt und Wassersport 150
In der Küche und auf dem Tisch: der Fisch als Nahrungsmittel 154
Der Fisch als Fastenspeise 154
Von der Herrenspeise zur Volksnahrung 155
Der Karpfen in der Küche 160
Fische auf dem Markt 171
Die Karpfenbörse in Nürnberg 177
Auf dem Weg zum Endverbraucher 181
Fischtransport 181
Konservierung von Fischen 185
Fischgeschenke 187
Der Fischer: Beruf und Freizeitbeschäftigung 190
Der Niedergang der Teichwirtschaft 191
Die Flußfischerei und ihr Niedergang 198
Nebenverdienstmöglichkeiten der Fischer 200
Schilf und Rohr 200
Das Eisen 205
Verpachtung von Fischereigewässern 207
Angeln als Freizeitbeschäftigung 208
Preis- und Königsfischen 216
Die Ausrüstung und Arbeitsbedingungen der Fischer 218
Verschiedene Fischereigeräte 221
Die Kleidung der Fischer 233
Holzimprägnierung für Wasserbauten 238
Absicherung der Fischer 239
Die organisierte Fischerei: Verordnungen, Vereine,
Verbände und Genossenschaften 240
Verordnungen und Gesetze 240
verbandsmäßige Organisation 245
erste Organisationen in Mittelfranken 245
Der Fischereiverband Mittelfranken e.V. 246
Genossenschaften 268
Karpfenvermittlungsstelle in Erlangen 270
Aufsicht und Weiterbildung 272
Fischereikurse und Fischzuchtanstalten 274
Ausstellungen 277
Verbandszeitschrift 280
Karpfen- und Forellenteichwirtschaft - Perioden des Wandels 282
(H.-B. Schmeller)
Der Beginn der Teichwirtschaft 282
Die Karpfenteichwirtschaft im 16. Jahrhundert 283
Die Karpfenteichwirtschaft vom 16. Jahrhundert bis zum Jahre 1880 286
Die Karpfenteichwirtschaft vom Jahre 1880 bis Ende des
Zweiten Weltkrieges 289
Die künstliche Forellenzucht und Forellenteichwirtschaft bis Ende des
Zweiten Weltkrieges 295
Die Karpfen- und Forellenteichwirtschaft ab Ende des Zweiten Weltkriegs 296
Die Fischkrankheiten im Wandel 299
Die Teichwirtschaft und der Naturschutz 300
Literatur und Gedruckte Quellen 304
Liste der einzelnen Vereine und Genossenschaften,
die dem Fischereiverband Mittelfranken angeschlossen sind 322 |
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Inhalt
Einleitung
Die natürlichen Gewässer 6
Die Altmühl 7
Die Wörnitz 13
Rezat, Rednitz, Pegnitz und Regnitz 15
Gewässer - geschaffen von Menschenhand 20
Die Teichwirtschaft 20
Weiher im Aischgrund 24
Weiher rund um Dinkelsbühl 41
Weiher rund um Ansbach 47
Weiher rund um Nürnberg 51
Die Forellenzucht 68
Die Kanäle 70
Der Karlsgraben 71
Der Ludwigskanal 71
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Der Silbersee 83
Der Happurger Bagger- und Stausee 84
Das Fränkische Seenland 85
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Fische in alter Zeit 91
Bedrohte heimische Fischarten 95
Die Äsche 95
Die Nase 96
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Rutte
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Der Hecht 97
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Neuzugänge in jüngerer Zeit 102
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Die Regenbogenforelle 107
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Der Kormoran 122
Weitere Schädlinge 123
Eingriffe in die Natur. Fischfeind Mensch 124
Stromregulierung, Flußkorrekturen und Verbauung 127
Hochwasser 133
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Wiesenbewässerung 147
Fischfrevel und Diebstahl 148
Schiffahrt und Wassersport 150
In der Küche und auf dem Tisch: der Fisch als Nahrungsmittel 154
Der Fisch als Fastenspeise 154
Von der Herrenspeise zur Volksnahrung 155
Der Karpfen in der Küche 160
Fische auf dem Markt 171
Die Karpfenbörse in Nürnberg 177
Auf dem Weg zum Endverbraucher 181
Fischtransport 181
Konservierung von Fischen 185
Fischgeschenke 187
Der Fischer: Beruf und Freizeitbeschäftigung 190
Der Niedergang der Teichwirtschaft 191
Die Flußfischerei und ihr Niedergang 198
Nebenverdienstmöglichkeiten der Fischer 200
Schilf und Rohr 200
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Verpachtung von Fischereigewässern 207
Angeln als Freizeitbeschäftigung 208
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Die Ausrüstung und Arbeitsbedingungen der Fischer 218
Verschiedene Fischereigeräte 221
Die Kleidung der Fischer 233
Holzimprägnierung für Wasserbauten 238
Absicherung der Fischer 239
Die organisierte Fischerei: Verordnungen, Vereine,
Verbände und Genossenschaften 240
Verordnungen und Gesetze 240
verbandsmäßige Organisation 245
erste Organisationen in Mittelfranken 245
Der Fischereiverband Mittelfranken e.V. 246
Genossenschaften 268
Karpfenvermittlungsstelle in Erlangen 270
Aufsicht und Weiterbildung 272
Fischereikurse und Fischzuchtanstalten 274
Ausstellungen 277
Verbandszeitschrift 280
Karpfen- und Forellenteichwirtschaft - Perioden des Wandels 282
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Der Beginn der Teichwirtschaft 282
Die Karpfenteichwirtschaft im 16. Jahrhundert 283
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Zweiten Weltkrieges 289
Die künstliche Forellenzucht und Forellenteichwirtschaft bis Ende des
Zweiten Weltkrieges 295
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