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Wagner, E. (1964). Untersuchungen über den Einfluß der Erhitzung auf die Leimstickstoffbestimmung bei Brühwürsten und den Einfluß der Proteolyse auf den A-Wert von rohem Fleisch.

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Wagner, Eberhard. Untersuchungen über Den Einfluß Der Erhitzung Auf Die Leimstickstoffbestimmung Bei Brühwürsten Und Den Einfluß Der Proteolyse Auf Den A-Wert Von Rohem Fleisch. 1964.

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Wagner, Eberhard. Untersuchungen über Den Einfluß Der Erhitzung Auf Die Leimstickstoffbestimmung Bei Brühwürsten Und Den Einfluß Der Proteolyse Auf Den A-Wert Von Rohem Fleisch. 1964.