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Dangschat, E. (1957). Die Veränderung des ph-Wertes des Fleisches bei der Anfertigung von Rohwurstbrät (Auszug aus der Inaugural-Dissertation.).

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Dangschat, Erika. Die Veränderung Des Ph-Wertes Des Fleisches Bei Der Anfertigung Von Rohwurstbrät. Auszug aus der Inaugural-Dissertation. Berlin, 1957.

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Dangschat, Erika. Die Veränderung Des Ph-Wertes Des Fleisches Bei Der Anfertigung Von Rohwurstbrät. Auszug aus der Inaugural-Dissertation. 1957.