Kolloidchemisches Taschenbuch:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | Undetermined |
| Veröffentlicht: |
Leipzig
Geest & Portig
1960
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| Ausgabe: | 5., erw. Aufl. |
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| adam_text | KOLLOIDCHEMISCHES
/TASCHENBUCH
UNTER MITWIRKUNG ZAHLREICHER FACHLEUTE
HERAUSGEGEBEN VON
DR ALFRED KUHN
BENSBERG- REFRATH
FÜNFTE, ERWEITERTE AUFLAGE
MIT 162 FIGUREN UND 69 TABELLEN
Institut für
Celluiosechemie
c LEIPZIG 1960
AKADEMISCHE VERL, A GS GESfiLL SC HAI;T
GEEST amp; PORT IG K -G
Inventar-Verz Ifd Az- -
INHALTSVERZEICHNIS
A Stellung und Systematik der Kolloide 1
I Kolloide als mehrphasige Systeme: Phasenkolloide 1
a) Dispersitätsgrad 4
b) Die spezifische Oberfläche 5
c) Systematik der zweiphasigen Systeme 5
d) Allgemeinheit des Kolloidzustandes 6
II Kolloide als homogene Systeme 7
III Phasenkolloide aus makromolekularen Stoffen 11
IV Mizellkolloide und Mizellen 11
V Übersicht der Eigenschaften kolloider Systeme und Nomenklatur 12
a) Lyophile und lyophobe Kolloide 16
b) Einordnung der Kolloide in die Allgemeinheit der diskontinuier-
lichen Systeme 17
B Entstehung der Kolloide 19
I Herstellung kolloider Systeme 19
1 Einteilung und Bildungsmöglichkeiten kolloider Zustände 19
2 Theoretische Beziehungen 19
3 Herstellungsprinzipien 22
TI Peptisation und Dissolution 37
1 Definitionen 37
2 Theoretische Beziehungen 38
3 Meßprinzipien 39
4 Ergebnisse 40
a) Die verschiedenen Arten der kolloiden Auflösungen 40
b) Der Einfluß der wichtigsten Faktoren bei den kolloiden Auf-
lösungen 41
c) Dissolution der Solteilchen 43
III Schutzkolloide und Sensibilisierung 43
1 Definition der Schutzwiikung 43
2 Theoretische Beziehungen 45
3 Meßmethoden 46
a) Goldzahl 46
b) Rubinzahlen 46
4 Ergebnisse
a) Eigenschaften geschützter Sole 47
b) Organische Schutzkolloide 48
c) Anorganische Schutzkolloide 50
d) Oberflächenaktive Schutzkolloide 50
e) Kolloidchemischer Zustand des Schutzkolloides und Schutz-
wirkung 51
f) Schutzkolloide als Reduktionsmittel 52
g) Schutzkolloidwirkung bei schwerlöslichen Salzen 52
5 Zahlenwerte 52
6 Sensibilisierung 52
7 Umschlagzahl 54
C Kinetik der Kolloide 56
I Molekulare Bewegung 56
a) Beschreibung der Erscheinung 56
b) Meßprinzipien und -anordnungen 59
c) Einige wichtige Formeln 61
d) Anwendung 65
II Sedimentationserscheinungen 65
a) Beschreibung der Erscheinung 65
b) Meßprinzipien 67
c) Abriß der Theorie 70
d) Anwendungen 72
III Osmose und Diffusion 72
a) Beschreibung der Erscheinungen 72
b) Grundlagen der Theorie der Diffusion 74
c) Experimentelle Methoden zur Diffusionsmessung 79
d) Osmotische Meßmethoden 88
e) Anwendungen 90
IV Dialyse und Ultrafiltration 91
1 Allgemeine Charakteristik 91
2 Die Membranen für Dialyse, Elektrodialyse, Elektrodekantation
Ultrafiltration und Elektro-Ultrafiltration 93
3 Die Bestimmung der Porenweite von Membranen 98
a) Kolloidfiltrationsmethode 98
b) Die Blasendruckmethode 99
c) Messung der Durchflußgeschwindigkeit 100
d) Bestimmung der Poren Verteilung (Porenstatistik) 100
e) Emulsionsfiltrationsmethode 101
4 Dialyse und Elektrodialyse 101
I Die Apparate 101
II Die Anwendung der Dialyse und Elektrodialyse 107
Inhaltsverzeichnis XI
5 Elektrodekantation 107
6 Ultrafiltration 109
I Allgemeines 109
II Apparate zur Ultrafiltration 109
a) Spontane Ultrafilter 109
b) Die Ultrafiltergeräte 110
c) Die Trichterapparate 110
d) Zentrifugengeräte 111
7 Elektro-Ultrafiltration 111
8 Anwendung der Ultrafiltration und Elektro-Ultrafiltration 112
V Koagulation 112
1 Begriffsbildung, Flockungsregeln 112
2 Kinetik der Koagulation 121
a) Rasche perikinetische Koagulation monodisperser Systeme 121
b) Rasche perikinetische Koagulation# polydisperser Systeme 123
c) Perikinetische Koagulation nichtkugelförmiger Teilchen 124
d) Langsame perikinetische Koagulation monodisperser Sole 125
e) Kinetik und Stabilität 127
f) Orthokinetische Koagulation 129
3 Experimentelle Bestimmung der Koagulation 130
a) Bestimmung des Flockungswertes 130
b) Bestimmungsmethoden 131
c) Bestimmung der Koagulationsgeschwindigkeit 135
VI Dispersoidanalyse (Bestimmung der Teilchengröße) 136
1 Allgemeiner Teil 136
a) Definitionen 136
b) Umfang und Anwendungsgebiete der D -A 138
c) Die Auswertung der Resultate 140
2 Spezieller Teil: Die Bestimmungsmethoden 142
a) Methoden, die auf dem Siebprinzip beruhen 143
b) Die Anwendung der Sedimentation zur Bestimmung der Korn-
verteilung 143
c) Das Sedimentationsgleichgewicht zur Bestimmung der Korn-
größen 156
d) Die optischen Methoden 156
e) Weitere Methoden der Teilchengrößenbestimmung 159
«) Diffusion 159
ß) Dampfdruckmessungen zur Bestimmung der Kapillaren 159
y) Viskosität 160
5) Ultrazentrifugierung 160
D Optik kolloider Systeme 176
I Tyndall-Phänomen 176
a) Allgemeine Definition und Anwendungsgebiet 176
c) Spezielle experimentelle Charakterisierung, spezielle Defini-
tionen und theoretische Beziehungen 177
d) Meßprinzipien 193
e) Meßanordnungen 197
II Spezifische Absorption 200
a) Definitionen 200
b) Theoretische Beziehungen 201
c) Messung 205
III Optische Anisotropie 206
a) Definitionen 206
b) Ursachen der Anisotropie 208
c) Nachweis der optischen Anisotropie und Vorzeichenbestimmung 212
d) Messung 214
IV Optische Aktivität 221
a) Definitionen 221
b) Theoretische Beziehungen 222
c) Meßpringjpien 225
d) Meßrflet^oden 226
V Röntgenographie der Kolloide 227
VI Morphologie und Struktur der Kolloide als Ergebnis der Röntgeno-
graphie und Elektronenmikroskopie 243
a) Cellulose 243
b) Proteine 259
c) Oxyde und Hydroxyde 277
d) Kohlenstoff 298
e) Tonminerale 304
E Grenzflächenerscheinungen an Kolloiden 315
I Oberflächenspannung 315
a) Allgemeines 315
b) Einheiten 315
c) Thermodynamik der Grenzflächen 316
d) Mechanik der Grenzflächen 322
e) Erscheinungen an Kanten und Ecken 324
f) Reichweite 324
g) Einige Sonderfälle 325
h) Empirische Gesetzmäßigkeiten 325
i) Verhältnisse bei kolloiden Lösungen 327
k) Verhältnisse bei kapillaraktiven Lösungen 329
l) Meßmethoden 330
m) Experimentelle Ergebnisse 334
II Monomolekulare Schichten 336
a) Allgemeines 336
Inhaltsverzeichnis
XIII
b) Grunderscheinungen 337
c) Genauere Betrachtungen 339
d) Meßmethoden 340
e) Ergebnisse 342
f) Mehrfachschichten (Multilayers) 344
III Adsorption 340
a) Definitionen 346
b) Theoretische Beziehungen 347
c) Meßprinzipien und Meßanordnungen für alle Arten von Adsorp-
tionen 354
d) Ergebnisse 300
e) Zahlenwerte 373
// f) Ionenaustauscher 376
//
//lv Elektrische Erscheinungen an Kolloiden 394
1 Elektrostatische Grundlagen 394
a) Grenzflächen als Sitz von Ladungen 394
b) Anschluß an die Kernphysik 396
c) Elektrokapillarität 396
d) Dielektrizitätskonstante 398
e) Dipolmomente 400
f) Kontaktelektrizität 401
g) Piezomomente 402
2 Elektrische Erscheinungen in festen Dispersionsmitteln 403
a) Leitfähigkeit 403
b) Dielektrische Verluste _ 404
3 Elektrische Erscheinungen in flüssigen Dispersionsmitteln 405
a) Leitfähigkeit Kolloide Ionen 405
b) Elektrokinetik 406
c) Oberflächenleitfähigkeit Elektroviskoser Effekt 412
4 Elektrische Erscheinungen in gasförmigen Dispersionsmitteln 412
a) Leitfähigkeit 412
b) Balloelektrizität 413
c) Elektrische Gasreinigung 414
F Spezielle Systeme 415
I Aerosole 415
1 Begriffsbestimmung 415
2 Umfang und Bedeutung des Aerosolzustandes 417
3 Eigenschaften der Aerosole 417
a) Elektrische Eigenschaften 417
b) Die Stabilität der Aerosole 419
c) Die Optik der Aerosole 422
4 Bildungsweisen der Aerosole 422
II Gasdispersionen 427
1 Grundsätzliches über Herstellung 427
2 Dispersionsverfahren 428
3 Kondensationsverfahren 429
4 Eigenschaften 430
G Kolloide als Moleküle, Molekülkolloide 432
I Organische Kolloide als Makromoleküle 432
1 Mizellartheorien der Lösungen hochmolekularer Stoffe 432
2 Molekülkolloide 435
3 Beweis für den makromolekularen Bau durch Untersuchungen an
polymerhomologen Reihen 441
4 Beweis für den makromolekularen Bau durch polymeranaloge Um-
setzungen 445
5 Über die Veränderlichkeit von kolloiden Lösungen makromoleku-
larer Stoffe (Alterungserscheinungen) 446
II Rheologie disperser Systeme 450
1 Grundlagen 450
a) Definitionen 450
b) Newtonsches und nicht-Newtonsches Fließen 451
c) Laminarströmung und Turbulenz 451
d) Das Maxwellsche Relaxationstheorem 452
2 Die Rheologie disperser Systeme 453
a) Theorie der Viskosität kolloider Lösungen 453
b) Arten des nicht-Newtonschen Fließverhaltens 460
c) Darstellung des nicht-Newtonschen Fließverhaltens (Viskosi-
täts-Geschwindigkeitsgefälle-Funktion) 461
d) Viskositäts-Konaentrations-Funktion 466
e) Viskositäts-Temperatur-Funktion 469
f) Viskositäts-Zeit-Funktion 471
g) Viskositäts-Druck-Funktion 472
h) Beeinflussung der Viskosität durch Elektrolytzusätze 472
i) Zeitliche Veränderung der Viskosität, Abbau 474
! 3 Meßmethoden 476
a) Kapillarviskosimeter 476
«) Das Ostwald-Fenske-Viskosimeter 478
ß) Das Ubbelohde-Viskosimeter mit hängendem Niveau 478
y) Das Freifluß-Viskosimeter nach Umstätter 478
ö) Das Tsuda-Viskosimeter 479
e) Das Strukturviskosimeter nach Umstätter 480
b) Rotationsviskosimeter 480
c) Kugelfallviskosimeter 482
d) Das Höppler-Viskosimeter 483
4 Zahlen werte 484
Inhaltsverzeichnis
XV
III Die Gele „ 486
/ a) Definition 486
b) Bildung von Gallerten 487
c) Theoretische Beziehungen 490
d) Struktur der Gele 492
e) Diffusion und chemische Reaktionen in Gallerten 496
f) Synaerese 496
g) Thixotropie, Dilatanz und Rheopexie 497
h) Meßmethoden 498
i) Ergebnisse 500
IV Quellung 505
1 Begriffsbildung 505
a) Quellung im engeren Sinne 506
b) Quellung im weiteren Sinne 508
2 Theorie 509
a) Thermodynamik der Quellung 509
b) Ergebnisse der statistischen Theorie 512
c) Quellungsgeschwindigkeit 514
3 Meßmethoden 1 516
4 Ergebnisse 517
a) Thermodynamik und Statistik 517
b) Quellungsgeschwindigkeit 518
c) Ergänzungen 519
Namenregister 522
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