Arbeitszeitbedarf für die Betriebsführung in der Landwirtschaft: ein kausal-empirischer Ansatz für die Arbeitszeitermittlung in der Milchproduktion
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| Published: |
Ettenhausen
ART
2007
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| Series: | ART-Schriftenreihe
6 |
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|---|---|
| adam_text | Titel: Arbeitszeitbedarf für die Betriebsführung in der Landwirtschaft
Autor: Moriz, Christoph
Jahr: 2007
Inhalt
Vorwort
Zusammenfassung Resume V VI
Summa ry VIII
1 Einleitung 1
1.1 Arbeitswissenschaftliches Umfeld 1
1.2 Problemstellung 3
1.3 Zielsetzung 3
1.4 Vorgehensweise 4
2 Begriffliche Grundlagen und Bedeutung von Betriebsführungsarbeiten in der Landwirtschaft 6
2.1 Begriffsdefinitionen und -inhalte 6
2.1.1 Restarbeiten 6
2.1.2 Sonderarbeiten 7
2.1.3 Managementarbeiten 8
2.1.4 Betriebsführungsarbeiten 9
2.1.5 Allgemeine Betriebsarbeiten 10
2.1.6 Begriffsabgrenzung und Festlegung 11
2.2 Bedeutung von Betriebsführungs- und Sonderarbeiten 12
2.2.1 Arbeitswirtschaftliche Aspekte 12
2.2.2 Betriebswirtschaftliche Aspekte 14
2.2.3 Volkswirtschaftliche Aspekte 15
2.3 Bisher durchgeführte Untersuchungen 17
2.3.1 Methodisches Vorgehen 17
2.3.2 Arbeitswirtschaftliche Daten 19
3 Systematisierung der Betriebsführungsarbeiten in der Milchviehhaltung 27
3.1 Betriebsführungsarbeiten 27
3.1.1 Planung und Organisation 28
3.1.2 Kontrolle 30
3.1.3 Aufzeichnungen 31
3.1.4 Antragswesen 32
3.1.5 Einkauf 33
3.1.6 Verkauf 34
3.1.7 Geldverkehr und Finanzen 35
3.1.8 Buchführung 35
3.1.9 Information und Weiterbildung 36
3.1.10 Beratung 36
3.2 Sonderarbeiten 36
3.3 Codierung und Zuteilbarkeit von Betriebsführungsarbeiten 37
3.4 Planbarkeit und Termingebundenheit von Produktionsführungsarbeiten
in der Milchviehhaltung 41
3.4.1 TRMPJD100: Planung und Organisation 41
3.4.2 TRMP_0200: Kontrolle 42
3.4.3 TRMP_0300: Aufzeichnungen 42
3.4.4 TRMP_0400: Antragswesen 42
3.4.5 TRMP_0500: Einkauf 43
3.4.6 TRMP_0600: Verkauf 44
3.4.7 TRMP_0700: Geldverkehr und Finanzen 45
3.4.8 TRMP_0800: Buchführung 45
3.4.9 TRMP_0900: Information und Weiterbildung 45
3.4.10 TRMPJ000: Beratung 46
3.5 Planbarkeit und Termingebundenheit von Sonderarbeiten in der
Milchviehhaltung 46
4 Material und Methoden 48
4.1 Untersuchungsbetriebe 48
4.1.1 Verteilung der Betriebe 48
4.1.2 Milchproduktion der Betriebe 49
4.1.3 Flächenausstattung der Betriebe 51
4.1.4 Arbeitskräftebesatz der Betriebe 52
4.2 Methodisches Vorgehen 53
5 Datenerfassung und Modellerstellung 56
5.1 Einflussgrössen Produktionsführung und Sonderarbeiten in der
Milchviehhaltung 56
5.1.1 Empirische Datenerhebung der Einflussgrössen 56
5.1.2 Einflussgrössendatenbank 56
5.2 Arbeitselemente und -teilvorgänge 59
5.2.1 Kausale Datenerhebung der Arbeitselemente und -teilvorgänge 59
5.2.2 Arbeitselementdatenbank 60
5.3 Modellerstellung 62
5.3.1 Modellstruktur 62
5.3.2 Berechnungsprozeduren 64
6 Ergebnisse 66
6.1 Arbeitszeitbedarf für die Produktionsführung in der Milchviehhaltung 66
6.1.1 Arbeitszeitbedarf Planung und Organisation 66
6.1.2 Arbeitszeitbedarf Kontrolle 67
6.1.3 Arbeitszeitbedarf Aufzeichnungen 68
6.1.4 Arbeitszeitbedarf Antragswesen 69
6.1.5 Arbeitszeitbedarf Einkauf 71
6.1.6 Arbeitszeitbedarf Verkauf 72
6.1.7 Arbeitszeitbedarf Geldverkehr und Finanzen 73
6.1.8 Arbeitszeitbedarf Buchführung 75
6.1.9 Arbeitszeitbedarf Information und Weiterbildung 76
6.1.10 Arbeitszeitbedarf Beratung 77
6.2 Arbeitszeitbedarf Sonderarbeiten 78
6.2.1 Wertvermehrende Arbeiten 80
6.3 Gesamtarbeitszeitbedarf für die Produktionsführung in der Milchviehhaltung 80
6.4 Relation zum Gesamtarbeitszeitbedarf in der Milchviehhaltung 82
6.5 Übertragbarkeit auf andere Produktionsverfahren 84
6.6 Einfluss betrieblicher Kenndaten 84
6.6.1 Bestandesgrösse und Region 84
6.6.2 Landbauform 85
6.6.3 Alter und Ausbildung des Betriebsleiters 86
6.7 Einfluss auf Kenndaten der Milchproduktion 87
6.7.1 Einfluss auf die Milchleistung 87
6.7.2 Einfluss auf die Milchqualität 88
6.7.3 Einfluss auf die Zwischenkalbezeit 88
6.7.4 Einfluss auf die Kälberverluste 89
7 Ergebnisdiskussion und Schlussfolgerungen 90
7.1 Systematische Gliederung 90
7.1.1 Übertragbarkeit auf andere landwirtschaftliche Produktionsverfahren 90
7.1.2 Abgrenzung der Produktions-bzw. Betriebsführungsarbeiten 90
7.1.3 Zuteilbarkeit der Produktions- bzw. Betriebsführungsarbeiten 91
7.2 Methodisches Vorgehen 91
7.3 Arbeitszeitbedarf für die Produktionsführung in der Milchviehhaltung 92
7.3.1 Vergleich mit früheren Untersuchungen 92
7.3.2 Reduktionspotential des Arbeitszeitbedarfs für die Produktionsführung 93
7.4 Planungsgrundlagen Betriebs- bzw. Produktionsführung 95
Literatur 96
Abkürzungen 99
Tabellen 100
Abbildungen 102
Anhang 105
|
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| author | Moriz, Christoph |
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