Investitionsentscheidung im Bio-Milchviehbetrieb zur Einhaltung der EU-Tierhaltung: = Investment decision for organic dairy farms to keep regulation for the EU animal standard
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| Format: | Book |
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| Published: |
Wien
Bundesanstalt für Agrarwirtschaft
2007
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| Series: | Agrarpolitischer Arbeitsbehelf
25 |
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| adam_text | Inhalt
Vorwort 7
Zusammenfassung 9
Summary 9
1 Einleitung 11
1.1 Problemstellung 11
1.2 Zielsetzung 11
1.3 Aufbau der Arbeit 12
2 Rahmenbedingungen für die Biomilchproduktion 12
2.1 Rechtliche Vorschriften in der Bio-Rinderhaltung 12
2.2 Milchmarktreform im Rahmen der GAP-Reform 2003 13
2.3 Horizontale Maßnahmen im Rahmen der GAP-Reform 2003 13
2.4 Ländliche Entwicklung 2007-2013 14
3 Überblick über Produktion und Vermarktung von
Biomilch in Österreich 15
3.1 Biomilchquoten 15
3.2 Biomilch mit Preiszuschlägen 17
3.3 Biomilchpreiszuschlag 20
3.4 Vermarktungswege 21
4 Methoden 24
4.2 Modellrechnungen 25
4.1 Schriftliche Befragung 24
5 Ergebnisse der Befragung 26
5.1 Zurückgesendete und ausgewertete Fragebögen 26
5.2 Flächenausstattung sowie Oaten zur Milchproduktion 27
5.3 Stallsysteme 28
5.4 Vorhaben in der Milchproduktion 28
5.5 Geplante Maßnahmen aufgrund der Tierghaltungsverordnung
für Biobetriebe 31
6 Ergebnisse der Modellrechnungen 32
6.1 Deckungsbeitragsdifferenz 32
6.2 Mehrkosten für die Einhaltung von spezifischen Vorschriften
in der biologischen Tierhaltung 33
6.3 Mehrkosten für die Arbeit bei biologischer Wirtschaftsweise 34
6.4 Mehrkosten der biologischen Milchproduktion gesamt 35
7 Diskussion der Ergebnisse 36
8 Schlussfolgerungen 38
9 Literaturverzeichnis 39
Verzeichnis der Abbildungen
Abb 1: Anteil und Umfang der Biomilchquoten im Jahr 2005/06 nach Bezirken 17
Abb 2: Angelieferte Biomilch mit Preiszuschlägen und deren Anteil an der gesamten
Molkereianlieferung in Österreich 19
Abb 3: Entwicklung der angelieferten Biomilch mit Preiszuschlägen von 1998/99 bis 2005/06 19
Abb 4: Marktanteile von Rewe, Spar, Hofer und Sonstige bei Biomilchprodukten 22
Abb 5: Wertmäßiger Bio-Anteil bei Frischmilch, Fruchtjoghurt, Butter und Käse am
Gesamtwert dieser Milchprodukte im Lebensmitteleinzelhandel einschließlich
Hofer und Lidl 22
Abb 6: Mehrpreis für ausgewählte ßiomilchprodukte im Lebensmitteleinzelhandel gegenüber
konventionellen Milchprodukten 23
Abb 7: Mittelwerte ausgewählter Strukturmerkmale nach der Wirtschaftsweise 27
Abb 8: Einschätzung der Betriebsleiter von ßiobetrieben und konventionellen Betrieben zur
Milchproduktionsmenge bis 2008 29
Abb 9: Geplante Maßnahmen in der Milchproduktion je nach Wirtschaftsweise 30
Abb 10: Hemmnisse der Bestandsausweitung in der Milchviehhaltung von biologischen und
konventionellen Betrieben 31
Abb 11: Höhe und Zusammensetzung der Mehrkosten aus der Produktion je kg Milch
bei biologischer Milchproduktion 35
Abb 12: Mehrkosten insgesamt je kg Milch und davon abgeleiteter erforderlicher
Biomilchpreiszuschlag 36
Verzeichnis der Tabellen
Tab1: A-, Alm-und D-Milchquote der Biobetriebe im Jahr 2005/06 15
Tab 2: ßiobetriebe mit Milchquoten sowie 8iomilchquote nach
Bundesländern 2005/06 16
Tab 3: Anteil der ßiobetriebe mit Milchquoten und der Biomilchquoten nach Bundesländern 16
Tab 4: Vergleich der Biomilch Anlieferung mit und ohne Preiszuschlägen nach
Bundesländern im Jahr 2005/06 18
Tab 5: Durchschnittliche Biomilchpreiszuschläge nach Bundesländern von 1998 bis 2005 20
Tab 6: Anteil des Biomilchpreiszuschlags am durchschnittlichen Milchpreis in Österreich 21
Tab 7: Anzahl Betriebe in der Grundgesamtheit und der Stichprobe nach Größenklassen 25
Tab 8: Ausgewertete Betriebe und Gewichtungsfaktoren nach Wirtschaftsweise und
Größenklassen 27
Tab 9: Stallsysteme für Milchkühe nach Wirtschaftsweise und Größenklassen 28
Tab 10: Einschätzungen der ßiobetriebsteiter zu Anpassungsmaßnahmen aufgrund der
Bio-Tierhaltungsverordnung 32
Tab 11: Berechnung des Deckungsbeitrags je Modellbetrieb bei konventioneller
bzw. biologischer Wirtschaftsweise 33
Tab 12: Berechnung der Mehrkosten für Stallbauinvestitionen zur Erfüllung
spezifischer Vorschriften der biologischen Tierhaltung 34
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