(1998). Ernährungwissenschaft: Ernährungslehre (3. Aufl.). Verl. Europa-Lehrmittel Nourney, Vollmer.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Ernährungwissenschaft: Ernährungslehre. 3. Aufl. Haan-Gruiten: Verl. Europa-Lehrmittel Nourney, Vollmer, 1998.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Ernährungwissenschaft: Ernährungslehre. 3. Aufl. Verl. Europa-Lehrmittel Nourney, Vollmer, 1998.
Achtung: Diese Zitate sind unter Umständen nicht zu 100% korrekt.