Technologie und Informationsverarbeitung in Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung I: technologische Beispiellösungen für Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung: Kapitel 10 des Fachbuches Technologie im Gaststätten- und Hotelwesen ; II: der Einsatz von Personalcomputern in Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung zur Planung und Kalkulation sowie Abrechnung und Kontrolle der warmen Hauptmahlzeit: Forschungsstudie - Scherf, Rainer (1987)