Kunert-Kirchhoff, J. (1988). Modellreaktionen zur Maillard-Reaktion: Umsetzungen von Phenylalanin mit reduzierenden Zuckern und ausgewählten Zuckerabbauprodukten im Laborautoklaven.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Kunert-Kirchhoff, Jutta. Modellreaktionen Zur Maillard-Reaktion: Umsetzungen Von Phenylalanin Mit Reduzierenden Zuckern Und Ausgewählten Zuckerabbauprodukten Im Laborautoklaven. Berlin, 1988.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Kunert-Kirchhoff, Jutta. Modellreaktionen Zur Maillard-Reaktion: Umsetzungen Von Phenylalanin Mit Reduzierenden Zuckern Und Ausgewählten Zuckerabbauprodukten Im Laborautoklaven. 1988.
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