Ernährungsatlas für Menschen mit Blutfett- und Gewichtsproblemen:
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| Published: |
Bielefeld
Nephron-Verl.
1999
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| Edition: | 1. Aufl. |
| Series: | Alles ist erlaubt ...
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| Online Access: | Inhaltsverzeichnis |
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|---|---|
| adam_text | Titel: Ernährungsatlas für Menschen mit Blutfett- und Gewichtsproblemen
Autor: Echterhoff, Hans-Herbert
Jahr: 1999
Inhaltsverzeichnis
Altgemeine Ernährungsgrundlagen Seite
¦ Energiebedarf 16
•Fett 19
• Wasser 21
¦ Kohlenhydrate 22
• Ballaststoffe 23
¦ Eiweiß 24
¦ Süßen - aber womit? 26
Fettstoffwechselstörungen /
Spezielle Ernährungsgrundlagen
• Blutfette 29
¦ Gesamtcholesterin, LDL, HDL und Triglyceride 30
¦ Fettsäuren - „Drittelregel der D.G.E. 32
• Die Behandlung erhöhter Blutfette durch eine
geeignete Ernährung 34
¦ Butter oder Margarine - Das Frühstücksei 36
¦ Speisefette 37
¦ Fleisch- und Wurstwaren 38
¦ Milch- und Milchprodukte 39
• Fisch 40
* Pflanzliche Lebensmittel 41
¦ Gemüse, Obst, Nudeln, Kartoffeln und Brot 42
Analysenteil
• Informationen zum Analysenteil 44
Fallbeispiele 226
Anhang
¦ Nährwerttabelle 232
• Lebensmittelverzeichnis 266
• Literaturverzeichnis 277
¦ Bestellformulare 284
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