Einführung in die praktische Biochemie: für Studierende d. Medizin, Veterinärmedizin, Pharmazie, Biochemie u. Biologie ; 87 Tab.
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Basel <<[u.a.]>>
Karger
1982
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INHALT
AUS DEM VORWORT ZUR ERSTEN AUFLAGE X
VORWORTZURDRITTENAUFLAGE XI
1. ALLGEMEINES UEBER ANLAGE, DURCHFUEHRUNG UND BEWERTUNG CHEMISCHER
ANALYSEN- METHODEN ARTEN VON ANALYSENMETHODEN 1
AUFBAU CHEMISCHER ANALYSENMETHODEN 3
NACHWEIS UND BESTIMMUNG 4
KRITERIENZURBEURTEILUNGEINERBESTIMMUNGSMETHODE 5
ALLGEMEINE REGELN FUERDIE DURCHFUEHRUNG EINER BESTIMMUNG 10
ZIELSETZUNG VON ANALYSEN 11
SPEZIELLE FORMEN VON ANALYSENMETHODEN . . 12
QUALITAETSKONTROLLE 12
2. WASSER UND ELEKTROLYTE EIGENSCHAFTEN DES WASSERS 19
PH, INDIKATOREN, PUFFER 20
SAEUREN UND BASEN 20
DERPH-WERT 23
INDIKATOREN 27
AKTUELLE UND POTENTIELLE AZIDITAET .29
PUFFER 30
BIOLOGISCHE BEDEUTUNG DER PUFFER 34
AUFGABEN 1-3 36
ELEKTROLYTE 44
ALLGEMEINES 44
BESTIMMUNGSMETHODEN 44
AUFGABEN 4-6 49
FRAGEN ZUM KAPITEL WASSER UND ELEKTROLYTE 53
3. TRENNVERFAHREN TRENNUNG AUFGRUND DERTEILCHENGROESSE 54
ANWENDUNGEN 58
DONNAN-VERTEILUNG 61
AUFGABE 7 63
GELCHROMATOGRAPHIE 64
AUFGABE8 71
TRENNUNG AUFGRUND DERTEILCHENLADUNG 74
IMAGE 2
VI INHALT
LONENAUSTAUSCHCHROMATOGRAPHIE 74
EIGENSCHAFTEN VON IONENAUSTAUSCHERN 75
ARBEITSWEISE VON IONENAUSTAUSCHERN 75
LONENAUSTAUSCHERALS MEDIKAMENTE 76
ZWEIPHASENSYSTEME 76
ZUSAMMENSETZUNG UND EIGENSCHAFTEN 76
VERTEILUNG VON STOFFEN ZWISCHEN WAESSRIGER UND ORGANISCHER PHASE 78
VERTEILUNG VON STOFFEN ZWISCHEN LOESUNGSMITTEL UND FESTSTOFFOBERFLAECHEN
(ADSORPTION) 79
ADSORPTIONS-UND VERTEILUNGSCHROMATOGRAPHIE 81
PAPIERCHROMATOGRAPHIE 81
AUFGABE 9 84
GEGENSTROMVERTEILUNG 85
GASFLUESSIGKEITSCHROMATOGRAPHIE 85
AFFINITAETSCHROMATOGRAPHIE 86
TRENNUNGEN IM ELEKTRISCHEN FELD 87
ELEKTROPHORESE 87
AUFGABE 10 88
POLYACRYLAMIDGELELEKTROPHORESE 91
AUFGABEN 93
IMMUNELEKTROPHORESE 96
ISOELEKTRISCHES FOKUSIEREN 97
ZENTRIFUGATION 101
GRUNDLAGEN DER SEDIMENTATIONSTHEORIE 101
APPARATIVES 102
4. MESSMETHODEN PHOTOMETRIE 107
WECHSELWIRKUNG ZWISCHEN STRAHLUNG UND MATERIE 107
ABSORPTIONSPHOTOMETRIE 107
ABSORPTIONSMESSUNG 112
AUFGABE 12 113
FLUOROMETRIE 115
AUFGABE 13 118
FRAGENZU AUFGABEN 12 UND 13 120
ISOTOPENTECHNIK 121
ISOTOPEN 121
RADIOAKTIVERZERFALL 122
RADIOAKTIVE STRAHLUNG 123
SPUERISOTOPEN (TRACER) 123
EINHEITEN DER RADIOAKTIVITAET 123
WECHSELWIRKUNGEN VON STRAHLUNG UND MATERIE 124
EINIGE ANWENDUNGSMOEGLICHKEITEN VON ISOTOPEN ALS TRACER 126
MESSUNG DER RADIOAKTIVITAET, DOSIMETRIE 127
STRAHLENSCHUTZ 129
FRAGEN ZUM ABSCHNITT ISOTOPENTECHNIK 130
IMAGE 3
INHALT VII
5. KOHLENHYDRATE EINFUEHRUNG: UEBERSICHT UND DEFINITION 132
CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN DERZUCKER 135
CYCLOHALBAZETALSTRUKTURDERZUCKER 135
VERHALTEN VON ZUCKERN GEGENUEBER SAEUREN UND BASEN 136
DARSTELLUNG VON ZUCKERDERIVATEN 138
AUFGABEN 14-17 138
PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN DERZUCKER 145
OPTISCHE AKTIVITAET DER ZUCKER 145
AUFTRENNUNG VON ZUCKERN 147
AUFGABE 18 148
BIOLOGISCHE EIGENSCHAFTEN DERZUCKER 149
ZUCKERUND GESCHMACKSSINN 149
GLYKOLYSE UND ALKOHOLISCHE GAERUNG 150
AUFGABEN 19-21 151
ZUCKERUMSETZENDE ENZYME ALS REAGENZIEN 157
AUFGABEN 22 UND 23 159
POLYSACCHARIDE 162
EIGENSCHAFTEN VON STAERKE, GLYKOGEN UND CELLULOSE 162
ABBAU VON POLYSACCHARIDEN 164
AUFGABEN 24-28 168
6. LIPIDE EINFUEHRUNG UND DEFINITION 177
NEUTRALFETTE 178
AUFGABEN 29-32 184
PHOSPHOLIPIDEUNDSPHINGOLIPIDE 190
AUFGABE33 192
CHOLESTERIN 196
AUFGABE34 199
7. AMINOSAEUREN, PEPTIDE UND PROTEINE EINFUEHRUNG UND DEFINITION 202
AMINOSAEUREN 202
DIPOLNATURDER AMINOSAEUREN 203
AUFGABE35 209
GRUPPENREAKTION DER AMINOSAEUREN 212
AUFGABE36 213
CHEMISCHER NACHWEIS EINZELNER AMINOSAEUREN 216
AUFGABEN37^0 217
TRENNUNG UND IDENTIFIZIERUNG VON AMINOSAEUREN MITTELS
PAPIERCHROMATOGRAPHIE ODER DUENNSCHICHTCHROMATOGRAPHIE 223
AUFGABE41 226
PEPTIDE 228
EINFUEHRUNG 228
AUFGABEN 42-46 229
PROTEINE 240
IMAGE 4
VIII INHALT
EINLEITENDEBEMERKUNGENUEBERBAUUNDSTRUKTURDERPROTEINE 240
LOESLICHKEIT DER PROTEINE 246
AUFGABEN 47 UND 48 250
BESTIMMUNG VON PROTEINEN 252
AUFGABEN 49-52 254
ZUSAMMENGESETZTE PROTEINE: BEISPIEL HAEMOGLOBIN 260
AUFGABEN 53-55 263
8. IMMUNCHEMIE EINLEITUNG 271
ANTIGENE 271
ANTIKOERPER 271
ANTIGEN-ANTIKOERPER-REAKTION 272
AUFGABEN 56-59 274
9. NUCLEOTIDE UND NUCLEINSAEUREN NUCLEOTIDE 285
AUFGABEN 60 UND 61 287
NUCLEINSAEUREN 294
AUFGABEN 62 UND 63 298
10. HARNSAEURE, HARNSTOFF, KREATININ, HARNKONKREMENTE EINFUEHRUNG 301
HARNSAEURE 302
AUFGABEN 64-66 304
HARNSTOFF 307
AUFGABEN 67 UND 68 308
KREATIN UND KREATININ 312
KREATININ-CLEARANCE 313
BESTIMMUNGSMETHODENFUERKREATININ 314
AUFGABE 69 315
HARNKONKREMENTE 320
ALLGEMEINES 320
ANALYTISCHE METHODEN 321
AUFGABE 70 321
11. VITAMINE DEFINITION UND UEBERSICHT 324
FETTLOESLICHE VITAMINE 328
AUFGABEN 71 UND 72 328
VITAMIN-B-KOMPLEX 333
AUFGABEN 73 UND 74 333
ASCORBINSAEURE 338
AUFGABEN 75 UND 76 338
12. HORMONE DEFINITION UND UEBERSICHT 343
IMAGE 5
INHALT IX
FUNKTION DER HORMONE 343
REGULATION DER HORMONWIRKUNG 343
NACHWEIS UND BESTIMMUNG DER HORMONE 344
AUFGABEN 77 UND 78 344
CATECHOLAMINE 349
AUFGABEN 79 UND 80 350
13. UNTERSUCHUNG EINIGER NAHRUNGSMITTEL DEFINITION UND UEBERSICHT 354
NAHRUNGSMITTELTIERISCHERUNDPFLANZLICHERHERKUNFT 358
MILCH 358
AUFGABEN81-84 361
KARTOFFEL 366
AUFGABE85 367
NACHWEISVON FREMDSTOFFEN IN LEBENSMITTELN 368
AUFGABEN 86 UND 87 368
14. ENZYME THEORETISCHE EINFUEHRUNG 371
ALLGEMEINES 371
BAU UND WIRKUNGSWEISE DER ENZYME 371
DIE ENZYMAKTIVITAET AIS FUNKTION DER SUBSTRATKONZENTRATION 374
WEITERE EINFLUESSE AUF DIE ENZYMAKTIVITAET 380
NACHWEIS UND BESTIMMUNG VON ENZYMEN 382
HEMMUNG ENZYMATISCHER REAKTIONEN 385
NOMENKLATUR UND EINTEILUNG DER ENZYME 387
MULTIPLE FORMEN UND ISOENZYME 387
ENZYMDIAGNOSTIK 391
ENZYME IM KLINISCHEN LABOR 393
PRAKTISCHE AUFGABEN (AUFGABEN 88-95 A-H) 396
ANHANG ALLGEMEINERHINWEIS 417
UNFALLVERHUETUNG, SICHERHEITSVORSCHRIFTEN IM LABOR 418
ERSTE HILFE BEI UNFAELLEN 418
HERSTELLUNG VON REAGENZIEN UND LOESUNGEN 420
FARBSTOFFINDIKATOREN 421
PUFFER 422
DAS SYSTEME INTERNATIONAL D UNITES 424
SL-GROESSEN UND-EINHEITEN IN BIOCHEMIE UND KLINISCHERCHEMIE 425
NORMBEREICHE DER WICHTIGSTEN BESTANDTEILE DES MENSCHLICHEN SERUMS 430
ABKUERZUNGEN UND SYMBOLE 431
BEANTWORTUNG DER FRAGEN 434
SACHREGISTER 445
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