Hamm, R. (1983). Aliphatische Glykosylamine als Vorstufen der Maillard-Reaktion.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Hamm, Ruth. Aliphatische Glykosylamine Als Vorstufen Der Maillard-Reaktion. 1983.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Hamm, Ruth. Aliphatische Glykosylamine Als Vorstufen Der Maillard-Reaktion. 1983.
Achtung: Diese Zitate sind unter Umständen nicht zu 100% korrekt.