Gemeinschaftsverpflegung Erfahrungen u. Anwendungen in d. Praxis ; wiss. Kongress d. Dt. Ges. für Ernährung, Österr. Ges. für Ernährungsforschung, 21. u. 22. Oktober 1982 in Wien - Paulus, Klaus (Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft, 1983)