Kühn, M. C. (1987). Enzymatische Modifizierung der löslichen und unlöslichen Pentosan-Fraktionen aus Roggenmehl: Auswirkungen auf die Broteigenschaften.
Chicago Style (17th ed.) CitationKühn, Martha Cecilia. Enzymatische Modifizierung Der Löslichen Und Unlöslichen Pentosan-Fraktionen Aus Roggenmehl: Auswirkungen Auf Die Broteigenschaften. 1987.
MLA (9th ed.) CitationKühn, Martha Cecilia. Enzymatische Modifizierung Der Löslichen Und Unlöslichen Pentosan-Fraktionen Aus Roggenmehl: Auswirkungen Auf Die Broteigenschaften. 1987.
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