Hensel, H. (1986). Rohstoffe für Backwaren in Übersichten (2., verb. Aufl.). Fachbuchverl.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Hensel, Herbert. Rohstoffe Für Backwaren in Übersichten. 2., verb. Aufl. Leipzig: Fachbuchverl, 1986.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Hensel, Herbert. Rohstoffe Für Backwaren in Übersichten. 2., verb. Aufl. Fachbuchverl, 1986.
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