Branscheid, W. (2007). Qualität von Fleisch und Fleischwaren (2., überarb. und erw. Aufl.). Dt. Fachverl.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Branscheid, Wolfgang. Qualität Von Fleisch Und Fleischwaren. 2., überarb. und erw. Aufl. Frankfurt am Main: Dt. Fachverl, 2007.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Branscheid, Wolfgang. Qualität Von Fleisch Und Fleischwaren. 2., überarb. und erw. Aufl. Dt. Fachverl, 2007.
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