Die Agrar- und Ernährungswirtschaft in Niedersachsen: bedeutende Wirtschaftsfaktoren im Norden ; Daten, Fakten, Analysen
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Vechta
Vechtaer Dr. und Verl.
2008
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| adam_text | Titel: Die Agrar- und Ernährungswirtschaft in Niedersachsen
Autor: Bäurle, Helmut
Jahr: 2008
Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis..............................................................................................................3
Abbildungsverzeichnis......................................................................................................5
1 Einführung in die Thematik....................................................................................9
2 Erwerbstätige, Produktion, Wertschöpfung und Umsatz...................................13
2.1 Erwerbstätige in Niedersachsen (1996 - 2007)........................................................13
2.2 Sozialversicherungspflichtig Beschäftigte in Land- und Forstwirtschaft sowie
im Ernährungsgewerbe in den deutschen Bundesländern am 30.06.2006.............15
2.3 Sozialversicherungspflichtig Beschäftigte in Niedersachsen am 30.06.2006..........18
2.4 Produktionswerte und Bruttowertschöpfung der Landwirtschaft in Niedersachsen ....24
2.5 Betriebe, Beschäftigte und Umsatz 2006 im Verarbeitenden Gewerbe
Niedersachsens nach hauptbeteiligten Wirtschaftsabteilungen...............................27
2.6 Produktionswerte der Wirtschaftsabteilungen im Verarbeitenden Gewerbe in
Niedersachsen (2006).............................................................................................29
2.7 Produktionswerte im Ernährungsgewerbe Niedersachsens (2006).........................31
2.8 Betriebe, Umsatz und Beschäftigte in den Branchen der niedersächsischen
Ernährungswirtschaft (2006)....................................................................................33
2.9 Ernährungsgewerbe und Tabakverarbeitung - Betriebe, tätige Personen
und Umsatz der Unternehmen in den ehemaligen Regierungsbezirken
Niedersachsens.......................................................................................................36
2.10 Die zehn umsatzstärksten Kreise Niedersachsens 2006 im Ernährungsgewerbe...41
3 Die Landwirtschaft in Niedersachsen..................................................................45
3.1 Landwirtschaftliche Betriebe in Niedersachsen nach der Betriebsausrichtung........45
3.2 Landwirtschaftliche Nutzung der Flächen in den Landkreisen Niedersachsens......46
3.3 Anbau auf dem Ackerland in den Landkreisen Niedersachsens (2007)..................48
3.4 Produktionsanteil Niedersachsens am Produktionswert ausgewählter
Erzeugnisse der Landwirtschaft...............................................................................54
3.5 Produktion von Kartoffeln, Gemüse und Obst in Niedersachsen (2006).................55
3.6 Viehbestände in Niedersachsen und Anteile des Landes an den
Gesamtbeständen Deutschlands.............................................................................57
3.6.1 Rinder- und Schweinebestände zwischen den Jahren 1996 und 2007...................57
3.6.2 Schafbestände zwischen den Jahren 1996 und 2007.............................................58
3.6.3 Geflügelbestände zwischen den Jahren 1996 und 2007........................................58
3.6.4 Verteilung der Viehbestände und der landwirtschaftlichen Betriebe in
Niedersachsen auf die ehemaligen Regierungsbezirke (2007)...............................61
4 Kennzahlen zur Nutztierhaltung in Niedersachsen............................................65
4.1 Milchkuhhaltung......................................................................................................65
4.2 Schweinehaltung.....................................................................................................72
4.3 Legehennen-, Masthühner- und Putenhaltung........................................................78
5 Schlachtungen in Niedersachsen zwischen den Jahren 1995 und 2007.........85
6 Literatur-und Quellenverzeichnis.......................................................................93
Abbildungsverzeichnis
Abb. 1: Im Ernährungsgewerbe sozialversicherungspflichtig Beschäftigte
(am Arbeitsort) in den ehemaligen Regierungsbezirken Niedersachsens
differenziert nach Wirtschaftszweigen (Stichtag 30.06.2006).............................23
Abb. 2: Verarbeitendes Gewerbe in Niedersachsen 2006
-Anteile der Wirtschaftsabteilungen am Produktionswert-................................29
Abb. 3: Produktionswerte im Ernährungsgewerbe Niedersachsens 2006
- Anteile ausgewählter Wirtschaftsgruppen -......................................................31
Abb. 4: Umsatzanteile der Branchen in der niedersächsischen
Emährungswirtschaft (2006)..............................................................................35
Abb. 5: Betriebe in der niedersächsischen Ernährungswirtschaft
- Anteile der Branchen 2006 in % -.....................................................................35
Abb. 6: Landwirtschaftliche Betriebe in Niedersachsen 2005 differenziert
nach deren betriebswirtschaftlicher Ausrichtung................................................45
Abb. 7: Landwirtschaftlich genutzte Flächen in den Landkreisen Niedersachsens
2007 - Bodennutzung nach Hauptnutzungsarten -.............................................47
Abb. 8: Anbau ausgewählter Feldfrüchte auf dem Ackerland in den
Landkreisen Niedersachsens 2007....................................................................49
Abb. 9: Schwerpunktbereiche der landwirtschaftlichen Produktion in Niedersachsen.... 53
Abb. 10: Produktionsanteil Niedersachsens am Gesamtproduktionswert der Landwirt-
schaft in Deutschland 2006 in % (Produktionswert zu Erzeugerpreisen)...........54
Abb. 11: Verteilung der Viehbestände in Niedersachsen auf die ehemaligen
Regierungsbezirke (2007)..................................................................................62
Abb. 12: Landwirtschaftliche Betriebe mit Viehhaltung in den ehemaligen
Regierungsbezirken Niedersachsens (2007)......................................................62
Abb. 13: Milcherzeugung in den Landkreisen Niedersachsens 2001 - 2006....................68
Abb. 14: Milchkuhbestände und mittlere Bestandsgrößen in den
Landkreisen Niedersachsens 2007....................................................................69
Abb. 15: Schweinebestände und mittlere Bestandsgrößen in der
Schweinehaltung in den Landkreisen Niedersachsens 2007.............................72
Abb. 16: Mastschweinebestände und mittlere Bestandsgrößen in der
Mastschweinehaltung in den Landkreisen Niedersachsens 2007......................74
Tabellenverzeichnis
Tab. 1: Erwerbstätige in Niedersachsen am Arbeitsort im Jahresdurchschnitt
1996-2007........................................................................................................14
Tab. 2: Sozialversicherungspflichtig Beschäftigte in Land- und Forstwirtschaft
sowie im Ernährungsgewerbe in den deutschen Bundesländern am
30.06.2006 - Anteile nach Wirtschaftsabteilungen..............................................17
Tab. 3: Sozialversicherungspflichtig Beschäftigte (am Arbeitsort) in Niedersachsen
am 30.06.2006....................................................................................................21
Tab. 4: Anteile Niedersachsens an den sozialversicherungspflichtig Beschäftigten
Deutschlands und Verteilung der Beschäftigten auf die ehemaligen
Regierungsbezirke Niedersachsens (Stichtag 30.06.2006)................................22
Tab. 5: Produktionswerte und Bruttowertschöpfung der Landwirtschaft
- in jeweiligen Preisen - in Niedersachsen..........................................................26
Tab. 6: Betriebe, Beschäftigte und Umsatz 2006 im Verarbeitenden Gewerbe
nach hauptbeteiligten Wirtschaftsabteilungen....................................................28
Tab. 7: Produktionswerte der Wirtschaftsabteilungen im Verarbeitenden
Gewerbe in Niedersachsen 2006........................................................................30
Tab. 8: Produktionswerte im Ernährungsgewerbe Niedersachsens 2006 - Anteile
ausgewählter Wirtschaftsgruppen -....................................................................32
Tab. 9: Betriebe, Umsatz und Beschäftigte in den Branchen der
niedersächsischen Ernährungswirtschaft 2006..................................................34
Tab. 10: Im Ernährungsgewerbe tätige Betriebe* in Niedersachsen und den
ehemaligen Regierungsbezirken in den Jahren 1998, 2002 und 2006...............39
Tab. 11: Ernährungsgewerbe und Tabakverarbeitung - Betriebe, tätige Personen
und Umsatz der Unternehmen in den ehemaligen Regierungsbezirken
Niedersachsens (2006) -....................................................................................40
Tab. 12: Die zehn umsatzstärksten Kreise Niedersachsens 2006 im
Ernährungsgewerbe (inkl. Tabakverarbeitung)...................................................43
Tab. 13: Landwirtschaftliche Betriebe in Niedersachsen nach der
Betriebsausrichtung 2005...................................................................................46
Tab. 14: Die 10 führenden Landkreise in Niedersachsen nach dem Umfang der
Ackernutzung für Silomais (2003/2007)..............................................................50
Tab. 15: Produktionsanteil Niedersachsens am Produktionswert (zu Erzeugerpreisen)
ausgewählter Erzeugnisse der Landwirtschaft (2006, Mio. Euro).......................55
Tab. 16: Produktion von Kartoffeln, Gemüse und Obst in Niedersachsen (2006).............56
Tab. 17: Viehbestände in Niedersachsen und Anteile Niedersachsens an den
Gesamtbeständen Deutschlands (1996-2007).................................................60
Tab. 18: Verteilung der Viehbestände in Niedersachsen auf die ehemaligen
Regierungsbezirke (2007)..................................................................................63
Tab. 19: Landwirtschaftliche Betriebe mit Viehhaltung in den ehemaligen
Regierungsbezirken Niedersachsens (2007)......................................................64
Tab. 20: Kennzahlen zur Milchviehhaltung in Niedersachsen - Die 10 führenden
Landkreise in der Milcherzeugung (2001 -2006)-.............................................70
Tab. 21: Kennzahlen zur Milchviehhaltung in Niedersachsen - Die 10 führenden
Landkreise mit den höchsten Durchschnittsbeständen (2007) -.........................70
Tab. 22: Bestandgrößenstrukturen in der Milchviehhaltung Niedersachsens
1996-2007........................................................................................................71
Tab. 23: Die jeweils zehn führenden Landkreise in der Schweine-, Mastschweine-
und Zuchtsauenhaltung Niedersachsens 2007..................................................76
Tab. 24: Die Struktur der Mastschweinehaltung in Niedersachsen 1992 - 2007..............77
Tab. 25: Die jeweils zehn führenden Landkreise in der Legehennen-, Masthühner-
und Putenhaltung Niedersachsens 2007............................................................78
Tab. 26: Die Struktur der Legehennenhaltung in Niedersachsen (2003 und 2007)..........80
Tab. 27: Die Struktur der Masthühnerhaltung in Niedersachsen (2003 und 2007)...........81
Tab. 28: Die Struktur der Putenhaltung in Niedersachsen (2003 und 2007)....................82
Tab. 29: Schlachtungen in Niedersachsen von beschauten, als tauglich
beurteilten Tieren in- und ausländischer Herkunft zwischen den
Jahren 1995 und 2007.......................................................................................86
Tab. 30: Schlachtmengen (in t) und durchschnittliche Schlachtgewichte (SG)
in Niedersachsen zwischen den Jahren 1995 und 2007 (von beschauten,
als tauglich beurteilten Tieren inländischer und ausländischer Herkunft)...........87
Tab. 31: Schlachtmengen (in t) in Niedersachsen zwischen den Jahren
1995 und 2007, Geflügelschlachtungen.............................................................91
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