Die Umstellung auf ökologische Landwirtschaft als Entscheidungsprozess:
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| Format: | Thesis Book |
| Language: | German |
| Published: |
Wiesbaden
VS, Verl. für Sozialwiss.
2006
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| Edition: | 1. Aufl. |
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1 Einleitung 1
2 Ökologische Landwirtschaft: Begriffsbestimmung und
Entwicklung 5
2.1 Was ist ökologische Landwirtschaft? 5
2.2 Zur Entwicklung der ökologischen Landwirtschaft 7
3 Forschungsstand und theoretische Überlegungen 11
3.1 Forschungsstand: Einflussfaktoren auf die Umstellung ... 11
3.1.1 Strukturelle und betriebliche Randbedingungen ... 12
3.1.2 Individuelle Randbedingungen 13
3.1.3 Motive der Urnstellung 14
3.1.4 Einstellungen 15
3.2 Theorie und Ableitung von Hypothesen 15
3.2.1 Die Theorie rationalen Handelns 16
3.2.2 Handlungs-Routinen 20
3.2.3 Rationales Handeln und Umweltbewusstsein 21
3.2.4 Die Umstellung auf Ökolandbau 26
3.2.5 Zusammenfassung und Hypothesen zur Umstellung . 28
4 Stichprobenziehung, Datenerhebung und Struktur der
Stichprobe 31
4.1 Stichprobenziehung und Grundgesamtheit 31
4.2 Feldphase und Ausschöpfung 35
4.3 Strukturelle Eigenschaften der Stichprobe 37
4.3.1 Struktur der Vergleichsstichprobe kommt ioneller Land¬
wirte 37
4.3.2 Struktur der Ökostichprobe 40
4.4 Zusammenfassung 44
5 Operationalisierung der zentralen Variablen 47
5.1 Umweltbewusstsein 47
5.1.1 Allgemeines LImweltbewusstsein 48
VI Inhaltsverzeichnis
5.1.2 Landwirtschaftsbezogenes Umweltbewusstsein .... 50
5.2 Deprivation 52
5.3 Netzwerkvariablen 53
5.4 Subjektiv erwarteter Nutzen 54
6 Überprüfung der Hypothesen 69
6.1 Bruch mit der Handlungsroutine 69
6.1.1 Sozio-ökonomische Randbedingungen 71
6.1.2 Deprivation 73
6.1.3 Netzwerk 75
6.1.4 Investitionstätigkeit 77
6.1.5 Zusammenfassende Analysen und Diskussion .... 80
6.2 Wahrnehmung von Handlungsalternativen 84
6.2.1 Sozio-ökonomische Randbedingungen 85
6.2.2 Netzwerk 87
6.2.3 Umweltbewusstsein 90
6.2.4 Zusammenfassende Analysen und Diskussion .... 91
6.3 Evaluation und Selektion der Alternative 96
6.3.1 Sozio-ökonomische Randbedingungen 96
6.3.2 Netzwerk 99
6.3.3 Nettonutzen 102
6.3.4 Umweltbewusstsein 107
6.3.5 Randbedingungen und Erwartungsnutzen 109
6.3.6 Zusammenfassende Analysen und Diskussion .... 113
6.4 Weiterführende Analysen zum Einfiuss des Umwelt-
bewusstseins 117
6.4.1 Low-Cost-Hypothese 118
6.4.2 Framing-Hypothese 125
6.4.3 Zusammenfassung und Diskussion 128
7 Zusammenfassung und Fazit 133
7.1 Zusammenfassung 133
7.2 Diskussion 140
Literaturverzeichnis 147
Anhang 157
Tabellenverzeichnis
4.1 Eckdaten des ökologischen Landbaus in ausgewählten Bun¬
desländern 32
4.2 Ausfallgründe und Ausschöpfungsquote 36
4.3 Altersverteilung der Vergleichsstichprobe nach Bundeslän¬
dern (Spaltenprozente) 38
4.4 Landwirtschaftliche Nutzfläche in der Vergleichsstichprobe
nach Bundesländern (Spaltenprozente) 39
4.5 Betriebsform in der Vergleichsstichprobe nach Bundesländern
(Spaltenprozente) 40
4.6 Jahr der Umstellung in der Ökostichprobe nach Bundeslän¬
dern (Spaltenprozente) 41
4.7 Altersverteilung der Ökostichprobe nach Bundesländern (Spal¬
tenprozente) 42
4.8 Betriebsform in der Ökostichprobe nach Bundesländern (Spal¬
tenprozente) 43
4.9 Landwirtschaftliche Nutzfläche in der Ökostichprobe nach
Bundesländern (Spaltenprozente) 43
5.1 Skala des allgemeinen Umweltbewusstseins (Hauptkomponen-
tenanalyse. unrotiert) 49
5.2 Skala des landwirtschaftsbezogenen Umweltbewusstseins
(Hauptkomponentenanalyse. unrotiert) 51
5.3 Deprivationsskala: Guttmanskalierung 53
5.4 Nutzen und Wahrscheinlichkeiten der einzelnen Handlungs-
konsequenzen (JO
5.5 Nettonutzen und Nutzendifferenz der einzelnen Handlungs-
konsequenzen 04
5.6 Hauptkomponentenanalyse der neun Nutzendifferenzen
(Varimax-Rotiert) 66
6.1 Sozio-ökonomische Randbedingungen nach Handlungsroutine
(Spaltenprozente) 72
6.2 Unzufriedenheit nach Handlungsroutine 75
VIII Tabellenverzeichnis
6.3 Unzufriedenheit im Netzwerk (Mediän) nach Handlungs¬
routine 77
6.4 Logistische Regressionsmodelle zur Suche nach Handlungsal¬
ternativen 81
6.5 Sozio-ökonomische Randbedingungen nach Alternativenwahr¬
nehmung (Spaltenprozente) 86
6.6 Kommunikation im Netzwerk (Mediän) nach Alternativen¬
wahrnehmung 88
6.7 Umweltbewusstsein nach Alternativenwahrnehmung .... 91
6.8 Logistische Regressionsmodelle zur Wahrnehmung von Öko¬
landbau als Handlungsalternative 93
6.9 Sozio-ökonomische Randbedingungen nach Umstellung auf
ökologische Landwirtschaft (Spaltenprozente) 97
6.10 Bewertung des Ökolandbaus im Netzwerk (Mediän) nach
Umstellung auf ökologische Landwirtschaft 101
6.11 Bewertung des Ökolandbaus im Netzwerk (Mediän) nach
Jahr der Umstellung (nur Ökolandwirte) 101
6.12 Nutzendifferenzen der einzelnen Handlungskonsequenzen nach
Umstellung auf Ökolandbau 103
6.13 Nettonutzen und Nutzendifferenz nach Umstellung auf ökolo¬
gische Landwirtschaft 105
6.14 Prognosegüte der Nutzendifferenz 107
6.15 Umweltbewusstsein nach Umstellung auf ökologische Land¬
wirtschaft 108
6.16 Einfluss des Umweltbewusstseins nach Nutzendifferenz . . . 109
6.17 Nutzendifferenz nach Randbedingungen 111
6.18 Logistische Regressionsmodelle zur Umstellung auf Öko¬
landbau 114
6.19 Regressionsmodelle zur Prüfung des Interaktionseffektes
(Logit-Regressionen) 121
6.20 Regressionsmodelle zur Prüfung des Interaktionseffektes
(OLS-Regressionen) 123
6.21 Wichtigkeit der Konsequenzen in Prozent nach Umwelt¬
bewusstsein und Umstellung auf ökologische Landwirt¬
schaft 126
6.22 Präferenz für einzelne Handlungskonsequenzen nach Umwelt¬
bewusstsein und Umstellung auf ökologische Landwirt¬
schaft 127
Tabellenverzeichnis IX
A.l Skala des allgemeinen Umweltbewusstseins (Reliabilitätsana-
lyse) 161
A.2 Items zum landwirtschaftsbezogenen Umweltbewusstsein
(Hauptkomponentenanalyse, Varimax-Rotiert) 162
A.3 Skala des speziellen Umweltbewusstseins (Reliabilitätsana-
lyse) 163
A.4 Verteilung der Nutzendifferenzen (Zeilenprozente) 164
A.5 Korrelationsmatrix der Nutzendifferenzen 165
A.6 Nettonutzen der Alternativen nach Randbedingungen . . . 166
A.7 Regressionsmodelle zur Prüfung des Interaktionseffektes (spe¬
zielles Umweltbewusstsein, alle Nutzenniveaus) 167
A.8 Regressionsmodelle zur Prüfung des Interaktionseffektes (spe¬
zielles Umweltbewusstsein, negative Nutzendifferenz) .... 168
Abbildungsverzeichnis
2.1 Die Entwicklung des Ökolandbaus in Deutschland 8
3.1 Direkteffekt-Hypothese 23
3.2 Low-Cost Hypothese 24
3.3 Framing-Hypothese 25
4.1 Zusammenfassung des Stichprobenplans 35
6.1 Die größten Probleme der Landwirtschaft nach Handlungs¬
routine 74
6.2 Unzufriedenheit der Kollegen nach Handlungsroutine .... 76
6.3 Unzufriedenheit der Familie nach Handlungsroutine 76
6.4 Entwicklung des Viehbestandes nach Handlungsroutine ... 79
6.5 Entwicklung der Nutzfläche nach Handlungsroutine 79
6.6 Zahl der Ökobauern in der Gegend nach Alternativenwahr¬
nehmung 87
6.7 Häufigkeit der Kommunikation über Ökolandbau mit den
Kollegen nach Alternativenwahrnehmung 89
6.8 Häufigkeit der Kommunikation über Ökolandbau in der Fa¬
milie nach Alternativenwahrnehmung 89
6.9 Bewertung des Ökolandbaus durch die Kollegen nach Um¬
stellung auf ökologische Landwirtschaft 100
6.10 Bewertung des Ökolandbaus durch die Familie nach Umstel¬
lung auf ökologische Landwirtschaft 100
6.11 Einfluss des allgemeinen Umweltbewusstseins bei unterschied¬
lichen Niveaus der Nutzendifferenz (n=379) 120
7.1 Theoretisches Modell zur Umstellung auf ökologische Land¬
wirtschaft 135
7.2 Empirisches Modell zur Umstellung auf ökologische Land¬
wirtschaft 138
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