Konservierung und Lagerung von Druschfrüchten: KTBL-Datensammlung mit Internetangebot. Daten für die Planung von Anlagen zur Trocknung, Kühlung, Gärung oder chemischen Konservierung sowie zur Lagerung von Druschfürchten im Hoch- und Flachlager
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Darmstadt
Kuratorium für Technik und Bauwesen in der Landwirtschaft
2007
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Inhalt
Teil I Einführung in die Datensammlung
1 Inhaltsübersicht. 7
2 Hinweise zur Methodik und Benutzung
der Datensammlung. 7
2.1 Mehrwertsteuer und Zinsansatz. 7
2.2 Grundlagen der Konservierung und
Lagerung von Druschfrüchten (Teil II). 8
2.3 Planungsschritte von Anlagen zur
Konservierung und Lagerung von
Druschfrüchten (Teil III). 8
2.4 Maschinen und Anlagen (Teil IV). 8
2.5 Arbeitszeiten (Teil V). 8
2.6 Anlagenmodelle (Teil VI). 8
2.7 Hygienische Grundlagen für die
Konservierung und Lagerung
von Druschfrüchten (Teil VII). 9
2.8 Allgemeine Kennwerte (Teil VIII). 9
3 Ergänzendes Internetangebot. 9
Teil II Grundlagen
1 Ein Konzept zur Erstellung
eines Getreidelagers. 10
2 Kriterien der hofeigenen Konservierung
und Lagerung von Druschfrüchten. 10
3 Klimakarte und Mähdruschstunden. 12
Teil III Planungsschritte für Marktfrucht-
und Veredlungsbetriebe
1 Rahmenbedingungen erfassen. 15
2 Erntemengen spezifizieren. 15
3 Erntemengenstrom. 16
4 Annahmeleistung. 17
5 Anlieferungszustand - Erfassung und
Dokumentation. 17
5.1 Bestimmung des Wassergehaltes. 18
5.2 Rückstellproben. 18
5.3 Gewichtserfassung. 18
6 Annahmebereich. 19
7 Fördertechnik. 19
8 Reinigung. 21
9 Konservierung. 21
9.1 Trocknung. 23
9.2 Kühlung. 25
9.3 Gärung. 26
9.4 Chemische Konservierung. 26
9.5 Energiebedarf bei der Trocknung. 27
9.6 Wasseraufnahmevermögen der Luft. 27
9.7 Wasserentnahme bei der Trocknung. 28
10 Lagerung. 29
10.1 Außenlagerung. 29
10.2 Innenlagerung. 30
10.3 Entleerung. 31
11 Gesunderhaltung. 31
11.1 Getreidebelüftung. 31
11.2 Temperatur-und Feuchtekontrolle. 32
11.3 Getreideschädlinge. 33
Teil IV Maschinen und Anlagenelemente
1 Allgemeines. 34
2 Annahme. 34
3 Reinigung. 37
4 Wägen. 40
5 Förderung. 41
6 Konservierung. 54
7 Lagerung. 58
8 Belüftung. 64
9 Entnahme. 70
Teil V Arbeitszeitbedarf
1 Allgemeines. 76
2 Förderleistung und Zeitbedarf bei
der Ein- und Auslagerung. 76
2.1 Förderung mit stationärer Technik. 76
2.2 Einlagerung mit teilstationärer Technik. 77
2.3 Einlagerung mit mobiler Technik. 78
2.4 Auslagerung mit mobiler Technik. 78
2.5 Arbeitszeitbedarf für Kontroll-, Analyse-
und weitere Arbeiten während des
Ein- und Auslagems. 80
3 Arbeitszeitbedarf für verschiedene
Arbeitsverfahren des Ein- oder
Auslagerns. 81
3.1 Einlagern mit stationärer Technik. 81
3.2 Einlagern mit teilstationärer Technik. 83
3.3 Einlagern mit mobiler Technik. 83
3.4 Auslagern mit stationärer Technik. 84
3.5 Auslagern mit mobiler Technik. 85
4 Arbeitszeitbedarf für Arbeiten während
und nach der Lagerung . 88
Inhaltsverzeichnis
Teil VI Anlagenmodelle
1 Hinweise zu den Beispielanlagen. 89
1.1 Allgemeines. 89
1.2 Anlagentechnik. 89
1.3 Annahmen zum jährlichen Betrieb. 89
1.3.1 Betriebsszenarien. 89
1.3.2 Arbeitszeitbedarf. 90
1.3.3 Trocknungsanteile. 90
1.3.4 Lagermengen. 90
2 Anlagenmodelle. 91
2.1 Anlagenmodell 1. 91
2.1.1 Anlagenbeschreibung. 91
2.1.2 Anlagenskizze und Ablaufschema. 92
2.1.3 Arbeitszeitbedarf. 93
2.1.4 Anlagenkosten. 97
2.2 Anlagenmodell 2. 105
2.2.1 Anlagenbeschreibung. 105
2.2.2 Anlagenskizze und Ablaufschema. 106
2.2.3 Arbeitszeitbedarf. 107
2.2.4 Anlagenkosten. 109
2.3 Anlagenmodell 3. 112
2.3.1 Anlagenbeschreibung. 112
2.3.2 Anlagenskizze und Ablaufschema. 113
2.3.3 Arbeitszeitbedarf. 114
2.3.4 Anlagenkosten. 116
2.4 Anlagenmodell 4. 119
2.4.1 Anlagenbeschreibung. 119
2.4.2 Anlagenskizze und Ablaufschema. 120
2.4.3 Arbeitszeitbedarf. 121
2.4.4 Anlagekosten. 123
2.5 Anlagenmodell 5. 127
2.5.1 Anlagenbeschreibung. 127
2.5.2 Anlagenskizze und Ablaufschema. 128
2.5.3 Arbeitszeitbedarf. 129
2.5.4 Anlagenkosten. 133
2.6 Anlagenmodell 6. 141
2.6.1 Anlagenbeschreibung. 141
2.6.2 Anlagenskizze und Ablaufschema. 142
2.6.3 Arbeitszeitbedarf. 143
2.6.4 Anlagenkosten. 147
Teil VII Hygienische Grundlagen für Lagerung
und Konservierung von Druschfrüchten
1 Grundlagen.155
2 Leitsätze zur Risikoerkennung.156
3 Maßnahmen zur Risikominimierung.157
Teil VIII Allgemeine Kennwerte
1 Kennwerte zum Anlagenbau .159
2 Maßeinheiten.162
2.1 Sl-Einheiten.162
KTBL-Veröffentlichungen zum Thema.165 |
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Inhalt
Teil I Einführung in die Datensammlung
1 Inhaltsübersicht. 7
2 Hinweise zur Methodik und Benutzung
der Datensammlung. 7
2.1 Mehrwertsteuer und Zinsansatz. 7
2.2 Grundlagen der Konservierung und
Lagerung von Druschfrüchten (Teil II). 8
2.3 Planungsschritte von Anlagen zur
Konservierung und Lagerung von
Druschfrüchten (Teil III). 8
2.4 Maschinen und Anlagen (Teil IV). 8
2.5 Arbeitszeiten (Teil V). 8
2.6 Anlagenmodelle (Teil VI). 8
2.7 Hygienische Grundlagen für die
Konservierung und Lagerung
von Druschfrüchten (Teil VII). 9
2.8 Allgemeine Kennwerte (Teil VIII). 9
3 Ergänzendes Internetangebot. 9
Teil II Grundlagen
1 Ein Konzept zur Erstellung
eines Getreidelagers. 10
2 Kriterien der hofeigenen Konservierung
und Lagerung von Druschfrüchten. 10
3 Klimakarte und Mähdruschstunden. 12
Teil III Planungsschritte für Marktfrucht-
und Veredlungsbetriebe
1 Rahmenbedingungen erfassen. 15
2 Erntemengen spezifizieren. 15
3 Erntemengenstrom. 16
4 Annahmeleistung. 17
5 Anlieferungszustand - Erfassung und
Dokumentation. 17
5.1 Bestimmung des Wassergehaltes. 18
5.2 Rückstellproben. 18
5.3 Gewichtserfassung. 18
6 Annahmebereich. 19
7 Fördertechnik. 19
8 Reinigung. 21
9 Konservierung. 21
9.1 Trocknung. 23
9.2 Kühlung. 25
9.3 Gärung. 26
9.4 Chemische Konservierung. 26
9.5 Energiebedarf bei der Trocknung. 27
9.6 Wasseraufnahmevermögen der Luft. 27
9.7 Wasserentnahme bei der Trocknung. 28
10 Lagerung. 29
10.1 Außenlagerung. 29
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10.3 Entleerung. 31
11 Gesunderhaltung. 31
11.1 Getreidebelüftung. 31
11.2 Temperatur-und Feuchtekontrolle. 32
11.3 Getreideschädlinge. 33
Teil IV Maschinen und Anlagenelemente
1 Allgemeines. 34
2 Annahme. 34
3 Reinigung. 37
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5 Förderung. 41
6 Konservierung. 54
7 Lagerung. 58
8 Belüftung. 64
9 Entnahme. 70
Teil V Arbeitszeitbedarf
1 Allgemeines. 76
2 Förderleistung und Zeitbedarf bei
der Ein- und Auslagerung. 76
2.1 Förderung mit stationärer Technik. 76
2.2 Einlagerung mit teilstationärer Technik. 77
2.3 Einlagerung mit mobiler Technik. 78
2.4 Auslagerung mit mobiler Technik. 78
2.5 Arbeitszeitbedarf für Kontroll-, Analyse-
und weitere Arbeiten während des
Ein- und Auslagems. 80
3 Arbeitszeitbedarf für verschiedene
Arbeitsverfahren des Ein- oder
Auslagerns. 81
3.1 Einlagern mit stationärer Technik. 81
3.2 Einlagern mit teilstationärer Technik. 83
3.3 Einlagern mit mobiler Technik. 83
3.4 Auslagern mit stationärer Technik. 84
3.5 Auslagern mit mobiler Technik. 85
4 Arbeitszeitbedarf für Arbeiten während
und nach der Lagerung . 88
Inhaltsverzeichnis
Teil VI Anlagenmodelle
1 Hinweise zu den Beispielanlagen. 89
1.1 Allgemeines. 89
1.2 Anlagentechnik. 89
1.3 Annahmen zum jährlichen Betrieb. 89
1.3.1 Betriebsszenarien. 89
1.3.2 Arbeitszeitbedarf. 90
1.3.3 Trocknungsanteile. 90
1.3.4 Lagermengen. 90
2 Anlagenmodelle. 91
2.1 Anlagenmodell 1. 91
2.1.1 Anlagenbeschreibung. 91
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2.1.4 Anlagenkosten. 97
2.2 Anlagenmodell 2. 105
2.2.1 Anlagenbeschreibung. 105
2.2.2 Anlagenskizze und Ablaufschema. 106
2.2.3 Arbeitszeitbedarf. 107
2.2.4 Anlagenkosten. 109
2.3 Anlagenmodell 3. 112
2.3.1 Anlagenbeschreibung. 112
2.3.2 Anlagenskizze und Ablaufschema. 113
2.3.3 Arbeitszeitbedarf. 114
2.3.4 Anlagenkosten. 116
2.4 Anlagenmodell 4. 119
2.4.1 Anlagenbeschreibung. 119
2.4.2 Anlagenskizze und Ablaufschema. 120
2.4.3 Arbeitszeitbedarf. 121
2.4.4 Anlagekosten. 123
2.5 Anlagenmodell 5. 127
2.5.1 Anlagenbeschreibung. 127
2.5.2 Anlagenskizze und Ablaufschema. 128
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2.5.4 Anlagenkosten. 133
2.6 Anlagenmodell 6. 141
2.6.1 Anlagenbeschreibung. 141
2.6.2 Anlagenskizze und Ablaufschema. 142
2.6.3 Arbeitszeitbedarf. 143
2.6.4 Anlagenkosten. 147
Teil VII Hygienische Grundlagen für Lagerung
und Konservierung von Druschfrüchten
1 Grundlagen.155
2 Leitsätze zur Risikoerkennung.156
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Teil VIII Allgemeine Kennwerte
1 Kennwerte zum Anlagenbau .159
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| spelling | Konservierung und Lagerung von Druschfrüchten KTBL-Datensammlung mit Internetangebot. Daten für die Planung von Anlagen zur Trocknung, Kühlung, Gärung oder chemischen Konservierung sowie zur Lagerung von Druschfürchten im Hoch- und Flachlager Darmstadt Kuratorium für Technik und Bauwesen in der Landwirtschaft 2007 166 S. Tab., Piktogramme 24 cm txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Lagerung (DE-588)4354980-9 gnd rswk-swf Körnerfrüchte (DE-588)4272522-7 gnd rswk-swf Konservierung (DE-588)4114279-2 gnd rswk-swf (DE-588)4148875-1 Datensammlung gnd-content Körnerfrüchte (DE-588)4272522-7 s Konservierung (DE-588)4114279-2 s DE-604 Lagerung (DE-588)4354980-9 s text/html http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=3027169&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm Inhaltstext HBZ Datenaustausch application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=016508356&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis |
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