Streiflichter aus der Geschichte der Cottbuser Bäckerinnung:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Cottbus
Regia-Verl.
2006
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| Schriftenreihe: | Cottbuser Blätter
Sonderheft ; 2006 |
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| Beschreibung: | 64 S. Ill., Kt. 25 cm, 170 gr. |
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Inhaltsverzeichnis
Einleitung 07
Erste Darstellungen 08
Anfänge des Innungswesens in Brandenburg 13
Innungszeichen 17
Die Brotscharren am Markt 19
Die Bäckermeister 24
Die Lehrlingsausbildung im Bäckerhandwerk 26
Die Bäckergesellen 31
Wanderbücher 33
Kriege und Notzeiten 35
Anfänge der Konditorei 39
Die Häuser der Cottbuser Bäcker 41
Cottbuser Baumkuchen 44
Der Streit der Bäckerinnung mit dem Rabattsparverein 47
Freie Innung - Zwangsinnung 50
Geselligkeit der Bäcker 56
Quellennachweis 60 |
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Die Bäckergesellen 31
Wanderbücher 33
Kriege und Notzeiten 35
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