Nouveau manuel complet du sommelier, ou, Instruction pratique sur la manière de soigner les vins: contenant la théorie de la dégustation, de la clarification, du collage et de la fermentation secondaire des vins, les moyens de prévenir leur altération, et de les rétablir lorsqu'ils sont dégénérés ou naturellement défectueux, de distinguer les vins purs des vins mélangés, frelatés ou artificiels, etc
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Bibliographic Details
Main Author: Jullien, André (Author)
Format: Electronic eBook
Language:French
Published: Paris Roret 1845
Edition:6e éd
Series:Manuels-Roret
Subjects:
Online Access:BSB01
FHI01
IOS01
LCO01
SBR01
UBA01
UBM01
UBR01
UBT01
UEI01
UER01
Volltext
Item Description:Goldsmiths'-Kress no. 34151. - Half title: Encyclopédie-Roret. Sommelier. - Includes index. - OCLC, 18438552. - Reproduction of original from Goldsmiths' Library, University of London
Physical Description:245 p., [3] folded leaves of plates ill
Format:Full text online

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