Note sur l'emploi continu et régulier de la gélatine, pendant onze années, dans le régime alimentaire de l'Hôpital Saint-Louis suivie de quelques autres documens relatifs à la même question - Arcet, Jean Pierre Joseph d' 1777-1844 (Mme. de Lacombe, 1841)
"Extrait de la circulair du bureau de bienfaisance du 12e arrondissement de Paris pour l'hiver de 1840 à 1841."--P. 3. - Caption title at head of p. [3]. - Goldsmiths'-Kress no. 32404.1. - Half title: Nouveaux documens relatifs à l'emploi alimentaire de la gélatine en 1840. - OCLC, 18150632. - Reproduction of original from Kress Library of Business and Economics, Harvard University