Sesam aus Indien, Früchte aus Südafrika: Vielfalt der Welt für die Qualität vor Ort ; 100 Jahre BÄKO HANSA
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Hamburg
Verl. Hanseatischer Merkur
2007
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 152 S. zahlr. Ill., graph. Darst. 24 cm |
| ISBN: | 9783922857365 |
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|---|---|
| adam_text | INHALT
Grußwort des Präsidenten des Zentralverbands des Deutschen
Bäckerhandwerks e.
Grußwort des Vorsitzenden des Aufsichtsrats der
BÄKO HANSA, Klaus Borchers 7
Î.
Gemeinsam für das täglich Brot: Die Gründerzeit 11
Gemeinsam stark: Genossenschaften
Eine lange Geschichte: Bäckerhandwerk 24
Das Kilo Mehl für 10 Milliarden: Inflation und erneute Blüte
Geld ohne Wert: Inflation 28
Die Genossenschaft bewährt sich: Weltwirtschaftskrise 36
Wirtschaft ohne Boden - Weltwirtschaftskrise 38
Trügerische Stabilität: Bäckereinkauf im Nationalsozialismus 43
2. Wie Phönix aus der Asche: Untergang und Wachstum {1937 - 1973) 50
Die schwerste aller Zeiten: Krieg und Zusammenbruch 51
Vom Maismehl zum Zuckerkuchen: Bäckereinkauf zwischen
Nullpunkt und Millionenumsätzen 58
Darf es etwas mehr sein? - Deutsches Wirtschaftswunder
Bäckerblume und Meisterkaffee - BÄKO-Eigenmarken 74
Blütezeit: Die BÄKO und Fusionen
Vom Feld auf den Tisch: Brotherstellung 80
Die süße Seite des Lebens: Konditorenkunst 88
3. Díe BÄKO HANSA: In der Gemeinschaft stark (1973 -
Kraft durch Konzentration:
BÄKO Hannover-Celle und BÄKO HANSA 91
Das Beste aus der weiten Welt: Der Einkauf der BÄKO 98
Der Wind wird rauer: Die 70er und 80er Jahre 100
„Kein Handwerk ohne Lehrzeit Ausbildung im Bäckerhandwerk 108
Neue Märkte - Mecklenburg und Sachsen-Anhalt 110
Nordische Spezialitäten 120
Die neue Kraft im Norden: Hamburg-Lübeck und
Hannover-Celle fusionieren 122
Eine starke Genossenschaft in flauen Zeiten:
Die BÄKO HANSA im neuen Jahrtausend 128
BÄKO Lüneburg-Altmark 129
Arbeifsallfag heute 133
Was kommt heute auf den Tisch? Qualitätssicherung bei der BÄKO 137
Ausblick 142
Anhang 144
Impressum 152
|
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INHALT
Grußwort des Präsidenten des Zentralverbands des Deutschen
Bäckerhandwerks e.
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Gemeinsam stark: Genossenschaften
Eine lange Geschichte: Bäckerhandwerk 24
Das Kilo Mehl für 10 Milliarden: Inflation und erneute Blüte
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Wirtschaft ohne Boden - Weltwirtschaftskrise 38
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2. Wie Phönix aus der Asche: Untergang und Wachstum {1937 - 1973) 50
Die schwerste aller Zeiten: Krieg und Zusammenbruch 51
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Nullpunkt und Millionenumsätzen 58
Darf es etwas mehr sein? - Deutsches Wirtschaftswunder
Bäckerblume und Meisterkaffee - BÄKO-Eigenmarken 74
Blütezeit: Die BÄKO und Fusionen
Vom Feld auf den Tisch: Brotherstellung 80
Die süße Seite des Lebens: Konditorenkunst 88
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Hannover-Celle fusionieren 122
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