APA-Zitierstil (7. Ausg.)

Vaclavik, V., & Christian, E. W. (2008). Essentials of food science (3. ed.). Springer.

Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)

Vaclavik, Vickie, und Elizabeth W. Christian. Essentials of Food Science. 3. ed. New York, NY: Springer, 2008.

MLA-Zitierstil (9. Ausg.)

Vaclavik, Vickie, und Elizabeth W. Christian. Essentials of Food Science. 3. ed. Springer, 2008.