(2007). Lebensmittelchemie (6., vollständig überarbeitete Auflage.). Springer. https://doi.org/10.1007/978-3-540-38183-9
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Lebensmittelchemie. 6., vollständig überarbeitete Auflage. Berlin [u.a.]: Springer, 2007. https://doi.org/10.1007/978-3-540-38183-9.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Lebensmittelchemie. 6., vollständig überarbeitete Auflage. Springer, 2007. https://doi.org/10.1007/978-3-540-38183-9.
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